| 一問一答クイズ [No.11098] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 96人 |
| 正解率 | 68.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②濃縮化
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②玉ねぎ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①豚
②バナナ
③馬
④鶏
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正解：①
①牛
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ハツ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
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正解：③
①砂糖
②味醂
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：②
①塩
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②奈良時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③インディアンコーヒー
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①唐饅頭
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鯉
②鯵
③鱸
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②６月１日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①京都
②蒟蒻
③鎌倉
④米原
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正解：③
①奈良
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②グラニータ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③砂出し
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ガレット
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③背
④池田
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正解：④
①横浜
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②インド料理
③ナンテュアソース
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①５〜７月
②２〜４月
③４〜６月
④３〜５月
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正解：④
①喧しい春
②騒がしい春
③沈黙の春
④タイ料理
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正解：③
①曙
②霞
③雨
④静かな春
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正解：①
①秋雨
②霧
③冬雨
④氷雨
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正解：春雨
①梅雨
②氷雨
③春雨
④春雨
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正解：③
①ｓｐｒｉｎｇ
②長雨
③ｓｕｐｒｉｎｇ
④ｓｐｌｉｎｇ
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正解：①
①１０〜１２月
②１１〜１月
③ｓｕｐｌｉｎｇ
④８〜１０月
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正解：９〜１１月
①キク
②サクラ
③ヒマワリ
④コスモス
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正解：②
①３月２７か２８日
②３月２３か２４日
③３月２５か２６日
④３月２１か２２日
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正解：④
①４月
②３月
③５月
④９〜１１月
解答を表示する
正解：１１月
①ユキちゃん
②トモちゃん
③１１月
④ミイちゃん
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正解：④
①タオル
②サッちゃん
③ハンカチ
④ユビワ
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正解：サイフ
①テレビ朝日
②サイフ
③日本テレビ
④フジテレビ
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正解：④
①大阪府立体育会館
②両国国技館
③福岡国際センター
④愛知県体育館
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正解：①
①２つ
②１つ
③ＴＢＳ
④ありません！
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正解：④
①indian spring
②indian summer
③apache summer
④apache spring
解答を表示する
正解：②
①カッコウ
②ウグイス
③ヒバリ
④３つ
解答を表示する
正解：②
①ニシン
②コノシロ
③サヨリ
④メジロ
解答を表示する
正解：①