| 一問一答クイズ [No.11098] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 96人 |
| 正解率 | 68.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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正解：④
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正解：味醂
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正解：コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
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正解：ニルギリ
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正解：唾液を出やすくする
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正解：スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
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正解：②
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正解：①
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正解：③
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正解：③
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
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正解：④
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
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正解：頬から肩のネック部分
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正解：③
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正解：②
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正解：①
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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正解：②
解説：日本麻雀連盟（にほんまーじゃんれんめい）は、日本で最も長い歴史をもつアマチュアの競技麻雀団体である。1929年設立。
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正解：④
解説：断幺九（タンヤオチュー）は、麻雀における役のひとつ。 幺九牌（一九字牌）を一切使わず、中張牌（数牌の2〜8）のみを使って手牌を完成させた場合に成立する。
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正解：②
解説：平和が付いて数え役満になる場合はダブル役満にするルールもある。
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正解：②
解説：まず自分のことを「自家」と呼び、自分の前にツモる人を「上家（カミチャ）」、自分の次にツモる人を「下家（シモチャ）」、自分と向き合って座っている人を「対面（トイメン）」と呼びます。
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正解：三色同槓
解説：三色同刻の槓子バージョンです。萬子・筒子・索子の同じ数字を槓子にした場合に成立する役です。点数の定義には揺れがあり、喰い下がりで５翻として扱う場合や、跳満もしくは役満として扱う場合があります。 十色同順は存在しない役である。
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正解：森山茂和
解説：初代会長の小島は1984年に会長職から身を退き最高顧問となっていた。 その後は、灘が30年に渡って二代目会長を務めていたが、2013年4月1日より三代目となる森山茂和が会長に就任し、灘は名誉会長職となった
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正解：平和
解説：平和とは、麻雀における役のひとつ。面子が全て順子で、雀頭が役牌でなく、待ちが両門待ちになっている場合に成立する。1飜。門前役
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正解：①
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正解：大数隣
解説：大竹林・大数隣ともに「大車輪の色違いの牌姿」という定義であり、小車輪と同格の派生役である。
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正解：①
解説：これは5翻となり満貫（マンガン）となる 子は8，000点、親は12，000点
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正解：メンチン
解説：メンチンとは門前清一色の略称
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正解：字一色
解説：字一色は、手牌をすべて字牌のみで揃えると成立する役満です。 門前でなくとも成立し、必ずトイトイ形かチートイ形になるので、鳴いた場合は形のうえでは対々和（トイトイ）となります。
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正解：清盃口
解説：清盃口は存在しない
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正解：森山茂和
解説：森山 茂和（もりやま しげかず、1951年11月6日 - ）は、日本プロ麻雀連盟に所属する競技麻雀のプロ雀士。
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正解：緑一色