| 一問一答クイズ [No.11099] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 66.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①シッキム
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②豚
③牛
④玉ねぎ
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正解：②
①メブト
②メジ
③鶏
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ハツ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①ピタ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②味醂
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③探り箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②精進料理
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：②
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④チンダル現象
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①もみじ饅頭
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④サブレ
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正解：②
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：②
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③若布
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③グラニータ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④白あえ
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①池田
②横浜
③グリーン
④尾道
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①オーロラソース
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①Hey!Say!JUMP
②嵐
③ヒルクライム
④タイ料理
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正解：③
①GIRLNEXTDOOR
②NEWS
③倖田來未
④里田まい
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正解：④
①つるの剛士
②misono
③野久保直樹
④山田 親太郎
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正解：④
①小嶋陽菜
②久住小春
③峰岸みなみ
④高橋みなみ
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正解：②
①小嶋陽菜
②高橋みなみ
③峰岸みなみ
④前田敦子
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正解：④
①山下智久
②高木雄也
③山田涼介
④上地雄輔
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正解：①
①加護亜衣
②藤本美貴
③八乙女光
④矢口真里
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正解：②
①さいころ
②ハンドル
③辻希美
④たこやき
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正解：①
①ノミ
②ハチ
③アリ
④タイヤ
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正解：ダニ
①５０円
②ダニ
③ボルト
④ナット
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正解：③
①ee’mail
②jubeat
③５円
④project DIVA arcade
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正解：④
①菊池あやか
②森田涼花
③pop’n music
④大川藍
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正解：①
①横山ルリカ
②横山セツオ
③横山マコト
④横山アキラ
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正解：横山ノック
①上島竜兵
②寺門ジモン
③横山ノック
④肥後克広
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正解：なべやかん
①檜川彰人
②加藤裕介
③中野雷太
④木和田篤
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正解：②
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司敏江
②正司花江
③正司照枝
④正司歌江
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正解：①
①平嶋夏海
②高城亜樹
③なべやかん
④柏木由紀
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正解：①
①内田眞由美
②渡辺麻友
③多田愛佳
④倉持明日香
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正解：①
①原田健二
②萩本欽一
③小島三児
④仲川遥香
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正解：②
①坂上二郎
②前田隣
③岸野猛
④東八郎
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正解：①