| 一問一答クイズ [No.11100] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 焼饅頭に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 71人 |
| 正解率 | 59.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②もみじ饅頭
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②鶏
③玉ねぎ
④牛
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正解：①
①ヨコ
②馬
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハツ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：②
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④乳糖
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③飛鳥時代
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④有馬温泉
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：②
①蟹
②６月１日
③鱸
④鯉
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①京都
②米原
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②コートレット
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③グラニータ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③イギリス
④中国
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正解：①
①日本
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④差し水
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④フォン
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③黄身あえ
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④大腰筋
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②kettle
③jar
④pot
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正解：②
①pot
②boil
③kettle
④cooker
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正解：①
①jar
②heater
③gas
④イタリア料理
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正解：stove
①mixer
②oven
③blender
④range
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正解：②
①stove
②rice bowl
③rice jar
④rice pan
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正解：rice cooker
①peeler
②ladle
③rice cooker
④kettle
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正解：①
①cutter
②ladle
③pot
④bowl
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正解：②
①boil
②bake
③scoop
④fry
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正解：①
①add
②simmer
③microwave
④boil
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正解：②
①cover
②pot
③simmer
④cut
解答を表示する
正解：①
①cut
②boil
③pot
④cover
解答を表示する
正解：④
①steam
②bake
③boil
④microwave
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正解：④
①simmer
②grease
③combine
④oven
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正解：③
①odd
②turn
③mixer
④add
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正解：④
①stir
②oil
③pour
④grease
解答を表示する
正解：④
①add
②fly
③pour
④jar
解答を表示する
正解：③
①bake
②simmer
③stir
④grease
解答を表示する
正解：①
①microwave
②cut
③peel
④peeler
解答を表示する
正解：③
①２００ｇ
②２００℃
③cutter
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：②
①きゅうり
②にんにく
③ねぎ
④たまねぎ
解答を表示する
正解：④