| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②ゼリーを作る代用品
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④バナナ
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正解：①
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：①
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①砂糖
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③縄文時代
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③探り箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①有馬温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③別府温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③コロンビアコーヒー
④シッキム
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正解：②
①アッサム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④唐饅頭
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正解：③
①鯉
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①６月１日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①若布
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②コッパ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②シチー
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①中国
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：②
①イギリス
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③差し水
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③ガレット
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③細作り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②ブルー
③池田
④喜多方
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正解：③
①スビーズソース
②尾道
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②タイ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①チャッコダブルダ
②パピオン
③サブレ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：シェーラザード
①フランス
②イタリア
③シェーラザード
④ドイツ
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正解：①
①ジョージ・クルーニー
②バズ・オルドリン
③ギリシア
④テレシコワ
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正解：ジョージ・マロリー
①ラムサール条約
②ジョージ・マロリー
③ワシントン条約
④グルジア条約
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正解：①
①ベルサイユ条約
②ミルフィーユ
③エクレア
④シュークリーム
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正解：③
①マカロン
②蟹工船
③赤い葡萄畑
④白鯨
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正解：②
①バイエル
②バッハ
③バイヤー
④ブラームス
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正解：④
①兼六園
②後楽園
③甲子園
④偕楽園
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正解：①
①トリトン
②アルビオリックス
③明暗
④イオ
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正解：④
①ピノキオ症候群
②タイタン
③ピーターパン症候群
④ハリーポッター症候群
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正解：③
①ノイサミナ
②ノイタミア
③シンデレラ症候群
④ノイタミナ
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正解：④