| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ゼリーを作る代用品
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②豚
③牛
④鶏
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正解：②
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④レタス
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①塩
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④カンジャン
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②縄文時代
③一汁一菜
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④飛鳥時代
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正解：②
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③有馬温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②濃縮化
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ビスケット
②スコーン
③身延饅頭
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④サブレ
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正解：①
①６月１日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯵
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①米原
②奈良
③京都
④若布
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③シチー
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③面取り
④背
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正解：②
①レッド
②グリーン
③大腰筋
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③尾道
④横浜
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正解：①
①喜多方
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①タイ料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②bowl
③jar
④kettle
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正解：④
①pot
②boil
③kettle
④cooker
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正解：①
①stove
②gas
③インド料理
④heater
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正解：①
①jar
②mixer
③blender
④range
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正解：oven
①oven
②rice jar
③rice pan
④rice bowl
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正解：rice cooker
①rice cooker
②kettle
③peeler
④cutter
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正解：③
①scoop
②pot
③bowl
④ladle
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正解：④
①fry
②boil
③simmer
④ladle
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正解：②
①simmer
②microwave
③add
④bake
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正解：①
①boil
②pot
③boil
④cover
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正解：④
①boil
②cut
③cover
④cut
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正解：③
①steam
②oven
③pot
④microwave
解答を表示する
正解：④
①combine
②bake
③mixer
④simmer
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正解：①
①stir
②add
③odd
④grease
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正解：②
①grease
②pour
③fly
④turn
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正解：①
①jar
②stir
③pour
④oil
解答を表示する
正解：③
①grease
②microwave
③bake
④simmer
解答を表示する
正解：③
①peel
②cutter
③peeler
④add
解答を表示する
正解：①
①２００ｃｃ
②２００℃
③２００ｇ
④cut
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正解：②
①ねぎ
②にんにく
③たまねぎ
④きゅうり
解答を表示する
正解：③