| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②ゼリーを作る代用品
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①牛
②豚
③鶏
④馬
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正解：②
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②パッションフルーツ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③探り箸
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：①
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②スコーン
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②６月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②５月９日
③鱸
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③人参
④求肥
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正解：④
①京都
②羊羹
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④コッパ
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①イギリス
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③塩出し
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①面取り
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①尾道
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①レッド
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①イタリア料理
②トルコ料理
③インド料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②雷
③タイ料理
④雨
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正解：①
①雲
②１１〜１月
③１２〜２月
④１０〜１２月
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正解：９〜１１月
①１つ
②４つ
③９〜１１月
④３つ
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正解：①
解説：秋田県
①台風
②夕立ち
③２つ
④秋りん
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正解：④
①６月
②８月
③９月
④７月
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正解：③
①梅雨
②読書
③収穫
④味覚
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正解：花見
①ｆｅｌｌ
②花見
③ｆｏｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：ｆａｌｌ
①ｆａｌｌ
②９月２５か２６か２７日
③９月１９か２０か２１日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①トンボ
②ガ
③チョウ
④９月２８か２９か３０日
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正解：①
①セリ
②セミ
③オミナエシ
④オバナ
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正解：①
①京都競馬場
②東京競馬場
③阪神競馬場
④中山競馬場
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正解：①
①ハギ
②ツワブキ
③サルスベリ
④コスモス
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正解：④
①あきうおんせん 山形県
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきやすおんせん 岩手県
④キンモクセイ
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あきたけん
②あきうおんせん 宮城県
③あぎたいぬ
④あきたいぬ
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正解：④