| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③ゼリーを作る代用品
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メジ
②ハツ
③牛
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③味醂
④メブト
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正解：③
①砂糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①カンジャン
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①探り箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①精進料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①身延饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③栗饅頭
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①鯵
②鯉
③蟹
④５月９日
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正解：①
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③鯛
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②京都
③きんつば
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④鎌倉
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
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正解：①
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②イギリス
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ポワレ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②メレンゲ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②喜多方
③レッド
④尾道
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：①
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①インド料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①嵐
②うま味は少なく、香りが少ない。
③NEWS
④ヒルクライム
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正解：④
①里田まい
②倖田來未
③Hey!Say!JUMP
④GIRLNEXTDOOR
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正解：①
①野久保直樹
②山田 親太郎
③つるの剛士
④上地雄輔
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正解：②
①小嶋陽菜
②高橋みなみ
③久住小春
④峰岸みなみ
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正解：③
①misono
②峰岸みなみ
③前田敦子
④小嶋陽菜
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正解：③
①高木雄也
②山下智久
③高橋みなみ
④山田涼介
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正解：②
①矢口真里
②辻希美
③藤本美貴
④加護亜衣
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正解：③
①たこやき
②さいころ
③八乙女光
④ハンドル
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正解：②
①アリ
②ノミ
③ハチ
④ダニ
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正解：④
①５０円
②ボルト
③ナット
④５円
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正解：②
①project DIVA arcade
②タイヤ
③jubeat
④pop’n music
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正解：①
①菊池あやか
②大川藍
③横山ルリカ
④ee’mail
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正解：①
①森田涼花
②横山マコト
③横山アキラ
④横山ノック
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正解：④
①横山セツオ
②上島竜兵
③肥後克広
④なべやかん
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正解：④
①木和田篤
②寺門ジモン
③加藤裕介
④檜川彰人
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正解：③
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司花江
②正司歌江
③正司照枝
④正司敏江
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正解：④
①柏木由紀
②平嶋夏海
③中野雷太
④倉持明日香
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正解：②
①多田愛佳
②高城亜樹
③内田眞由美
④渡辺麻友
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正解：③
①小島三児
②東八郎
③原田健二
④仲川遥香
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正解：萩本欽一
①前田隣
②岸野猛
③萩本欽一
④坂上二郎
解答を表示する
正解：④