| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ゼリーを作る代用品
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③ピターヤ
④牛
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正解：①
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ハッラー
②馬
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①ショーユ
②味醂
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④縄文時代
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②精進料理
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④有馬温泉
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③アッサム
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①２月２８日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③蕨餅
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②コッパ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④コートレット
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②イギリス
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①湯せん
②差し水
③ポルトガル
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④砂出し
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正解：③
①ポワレ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ナパージュ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③平作り
④背
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正解：②
①レッド
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①肋骨の周囲
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①タイ料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④オーロラソース
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②インド料理
③jar
④bowl
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正解：①
①cooker
②kettle
③pot
④pot
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正解：③
①stove
②jar
③heater
④boil
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正解：①
①mixer
②blender
③oven
④gas
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正解：③
①rice cooker
②rice bowl
③range
④rice pan
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正解：①
①ladle
②peeler
③rice jar
④kettle
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正解：②
①scoop
②pot
③cutter
④ladle
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正解：④
①boil
②bowl
③simmer
④bake
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正解：①
①boil
②simmer
③add
④microwave
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正解：②
①pot
②cut
③fry
④cover
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正解：④
①pot
②boil
③boil
④cut
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正解：cover
①oven
②bake
③cover
④microwave
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正解：④
①simmer
②steam
③grease
④combine
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正解：④
①mixer
②stir
③add
④turn
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正解：③
①odd
②grease
③fly
④oil
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正解：②
①pour
②pour
③add
④stir
解答を表示する
正解：①
①bake
②jar
③grease
④simmer
解答を表示する
正解：①
①microwave
②cutter
③peeler
④cut
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正解：peel
①２００ｃｃ
②２００ｍｇ
③２００℃
④peel
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正解：③
①たまねぎ
②２００ｇ
③ねぎ
④にんにく
解答を表示する
正解：①