| 一問一答クイズ [No.11102] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④サブレ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③鶏
④メブト
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正解：④
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④メジ
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③一汁三菜
④弥生時代
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正解：①
①奈良時代
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②探り箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②コーラ・ビーンズ
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③チンダル現象
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③シッキム
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①便通を抑える
②飲み物の代用
③歯の健康
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③鯉
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①鯛
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③羊羹
④京都
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正解：①
①米原
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③クネーデル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①アイスバイン
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②グラニータ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ヒャッポダ
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④日本
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正解：②
①フリッター
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③白あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①グリーン
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②pot
③bowl
④jar
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正解：①
①pot
②boil
③cooker
④kettle
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正解：①
①heater
②jar
③gas
④インド料理
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正解：stove
①range
②mixer
③stove
④blender
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正解：oven
①rice pan
②oven
③rice bowl
④rice jar
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正解：rice cooker
①cutter
②rice cooker
③ladle
④kettle
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正解：peeler
①ladle
②peeler
③bowl
④scoop
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正解：①
①simmer
②boil
③pot
④bake
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正解：②
①simmer
②microwave
③add
④boil
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正解：①
①cut
②pot
③fry
④boil
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正解：cover
①boil
②cut
③pot
④cover
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正解：④
①steam
②microwave
③oven
④cover
解答を表示する
正解：②
①grease
②bake
③mixer
④simmer
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正解：combine
①turn
②odd
③stir
④combine
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正解：add
①pour
②fly
③oil
④add
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正解：grease
①jar
②pour
③stir
④grease
解答を表示する
正解：②
①simmer
②bake
③microwave
④add
解答を表示する
正解：②
①grease
②cutter
③peel
④cut
解答を表示する
正解：③
①２００℃
②２００ｃｃ
③２００ｍｇ
④２００ｇ
解答を表示する
正解：①
①きゅうり
②にんにく
③ねぎ
④たまねぎ
解答を表示する
正解：④