| 一問一答クイズ [No.11102] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④サブレ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③ピターヤ
④鶏
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正解：②
①牛
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ヨコ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②砂糖
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④シーユー
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②一汁一菜
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②弥生時代
③探り箸
④空箸
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正解：①
①精進料理
②持ち箸
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④有職料理
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正解：③
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①ダージリン
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②飲み物の代用
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③２月２８日
④鯉
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正解：②
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④鯛
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正解：③
①奈良
②きんつば
③鎌倉
④米原
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③京都
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④中国
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正解：②
①差し水
②日本
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④塩出し
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④カラメリゼ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③黄身あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②レッド
③細作り
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②尾道
③横浜
④ホワイト
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③池田
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①スビーズソース
②イタリア料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②トルコ料理
③風
④雲
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正解：③
①１０〜１２月
②１１〜１月
③雨
④９〜１１月
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正解：④
①１２〜２月
②１つ
③３つ
④２つ
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正解：②
解説：秋田県
①４つ
②夕立ち
③梅雨
④台風
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正解：秋りん
①６月
②９月
③７月
④８月
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正解：②
①味覚
②花見
③読書
④秋りん
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正解：②
①ｆａｌｌ
②ｆｕｌｌ
③収穫
④ｆｅｌｌ
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正解：①
①９月２８か２９か３０日
②ｆｏｌｌ
③９月２５か２６か２７日
④９月１９か２０か２１日
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正解：９月２２か２３か２４日
①ガ
②トンボ
③チョウ
④９月２２か２３か２４日
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正解：②
①セリ
②セミ
③オバナ
④ハギ
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正解：①
①東京競馬場
②京都競馬場
③阪神競馬場
④中山競馬場
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正解：②
①サルスベリ
②コスモス
③オミナエシ
④キンモクセイ
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正解：②
①あきうおんせん 山形県
②あきうおんせん 宮城県
③ツワブキ
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：②
①あきたいぬ
②しゅうほおんせん 秋田県
③あぎたいぬ
④あぎだいぬ
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正解：①