| 一問一答クイズ [No.11102] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②サブレ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①ハツ
②メブト
③鶏
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③メジ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
解答を表示する
正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁四菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③弥生時代
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④有職料理
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④コカイン
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②濃縮化
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③身延饅頭
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：①
①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①京都
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④ガンボ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③砂出し
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②背
③池田
④尾道
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正解：③
①横浜
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
①インド料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①サブレ
②シェーラザード
③チャッコダブルダ
④トルコ料理
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正解：②
①イタリア
②パピオン
③ドイツ
④ギリシア
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正解：フランス
①バズ・オルドリン
②テレシコワ
③ジョージ・クルーニー
④フランス
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正解：ジョージ・マロリー
①グルジア条約
②ジョージ・マロリー
③ワシントン条約
④ラムサール条約
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正解：④
①エクレア
②シュークリーム
③ベルサイユ条約
④マカロン
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正解：①
①ミルフィーユ
②明暗
③赤い葡萄畑
④白鯨
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正解：蟹工船
①ブラームス
②バイヤー
③蟹工船
④バイエル
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正解：①
①偕楽園
②後楽園
③バッハ
④甲子園
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正解：兼六園
①兼六園
②アルビオリックス
③トリトン
④タイタン
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正解：イオ
①ハリーポッター症候群
②イオ
③シンデレラ症候群
④ピノキオ症候群
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正解：ピーターパン症候群
①ピーターパン症候群
②ノイタミア
③ノイサミア
④ノイタミナ
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正解：④