| 一問一答クイズ [No.11102] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③サブレ
④玉ねぎ
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正解：①
①キャベツ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④馬
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③味醂
④ナン
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正解：③
①砂糖
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③奈良時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②持ち箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ニルギリ
②コロンビアコーヒー
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④歯の健康
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：②
①蟹
②鯉
③鯵
④６月１日
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③若布
④羊羹
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正解：①
①蕨餅
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①米原
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①パツァス
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④シュニッツェル
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③黄身あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④平作り
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正解：①
①肋骨の周囲
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②グリーン
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②イタリア料理
③オーロラソース
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①Hey!Say!JUMP
②嵐
③NEWS
④インド料理
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正解：ヒルクライム
①GIRLNEXTDOOR
②misono
③倖田來未
④ヒルクライム
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正解：里田まい
①里田まい
②野久保直樹
③上地雄輔
④つるの剛士
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正解：山田 親太郎
①小嶋陽菜
②山田 親太郎
③高橋みなみ
④峰岸みなみ
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正解：久住小春
①前田敦子
②高橋みなみ
③小嶋陽菜
④久住小春
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正解：①
①峰岸みなみ
②高木雄也
③山田涼介
④山下智久
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正解：④
①八乙女光
②矢口真里
③加護亜衣
④辻希美
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正解：藤本美貴
①タイヤ
②ハンドル
③さいころ
④たこやき
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正解：③
①ハチ
②ノミ
③ダニ
④アリ
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正解：③
①５円
②ボルト
③５０円
④藤本美貴
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正解：②
①ee’mail
②pop’n music
③project DIVA arcade
④jubeat
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正解：③
①ナット
②森田涼花
③菊池あやか
④大川藍
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正解：③
①横山アキラ
②横山セツオ
③横山ノック
④横山マコト
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正解：③
①上島竜兵
②なべやかん
③肥後克広
④横山ルリカ
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正解：②
①加藤裕介
②檜川彰人
③中野雷太
④木和田篤
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正解：①
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司花江
②正司歌江
③正司照枝
④寺門ジモン
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正解：正司敏江
①柏木由紀
②倉持明日香
③平嶋夏海
④高城亜樹
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正解：③
①内田眞由美
②多田愛佳
③仲川遥香
④正司敏江
解答を表示する
正解：①
①東八郎
②小島三児
③原田健二
④萩本欽一
解答を表示する
正解：④
①坂上二郎
②前田隣
③渡辺麻友
④岸野猛
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正解：①