| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③乾パン自体を軟らかくする
④パセリ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①バナナ
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①馬
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②メブト
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③塩
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②空箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③トルコ・コーヒー
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③ニルギリ
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①６月１日
②サブレ
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鱸
③８月１日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②人参
③蒟蒻
④鯉
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正解：若布
①羊羹
②蕨餅
③若布
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③米原
④きんつば
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②京都
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③パツァス
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①パネットーネ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②差し水
③湯せん
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③砂出し
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②フォン
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④メレンゲ
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正解：①
①グリーン
②レッド
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③ホワイト
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②トルコ料理
③インド料理
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①Hey!Say!JUMP
②うま味は強く、香りが強い。
③ヒルクライム
④NEWS
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正解：③
①倖田來未
②GIRLNEXTDOOR
③里田まい
④嵐
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正解：③
①野久保直樹
②つるの剛士
③上地雄輔
④山田 親太郎
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正解：④
①久住小春
②小嶋陽菜
③峰岸みなみ
④高橋みなみ
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正解：①
①高橋みなみ
②小嶋陽菜
③峰岸みなみ
④前田敦子
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正解：④
①山田涼介
②高木雄也
③misono
④山下智久
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正解：④
①辻希美
②加護亜衣
③八乙女光
④藤本美貴
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正解：④
①タイヤ
②ハンドル
③たこやき
④さいころ
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正解：④
①ハチ
②矢口真里
③ダニ
④アリ
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正解：③
①５円
②５０円
③ボルト
④ナット
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正解：③
①pop’n music
②project DIVA arcade
③jubeat
④ee’mail
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正解：②
①森田涼花
②ノミ
③菊池あやか
④横山ルリカ
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正解：③
①横山ノック
②横山アキラ
③横山セツオ
④横山マコト
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正解：①
①肥後克広
②寺門ジモン
③なべやかん
④大川藍
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正解：③
①上島竜兵
②檜川彰人
③木和田篤
④加藤裕介
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正解：④
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司歌江
②正司花江
③正司敏江
④正司照枝
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正解：③
①柏木由紀
②平嶋夏海
③高城亜樹
④中野雷太
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正解：②
①渡辺麻友
②倉持明日香
③内田眞由美
④仲川遥香
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正解：③
①小島三児
②萩本欽一
③東八郎
④原田健二
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正解：②
①多田愛佳
②岸野猛
③前田隣
④江口明
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正解：坂上二郎