| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③乾パン自体を軟らかくする
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①馬
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②ピターヤ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハツ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④味醂
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②カンジャン
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①伊東温泉
②コカイン
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鯵
③鱸
④スコーン
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正解：②
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③鯛
④京都
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正解：①
①米原
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④コッパ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④グーラッシュ
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正解：③
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①差し水
②塩出し
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①砂出し
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①背
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④ブルー
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①サブレ
②チャッコダブルダ
③シェーラザード
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①イタリア
②ギリシア
③パピオン
④フランス
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正解：④
①テレシコワ
②ジョージ・クルーニー
③ドイツ
④バズ・オルドリン
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正解：ジョージ・マロリー
①ラムサール条約
②ベルサイユ条約
③グルジア条約
④ジョージ・マロリー
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正解：①
①シュークリーム
②ワシントン条約
③マカロン
④エクレア
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正解：④
①ミルフィーユ
②蟹工船
③白鯨
④赤い葡萄畑
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正解：②
①バッハ
②バイヤー
③ブラームス
④明暗
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正解：③
①バイエル
②兼六園
③偕楽園
④後楽園
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正解：②
①アルビオリックス
②甲子園
③タイタン
④トリトン
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正解：イオ
①イオ
②ピノキオ症候群
③ピーターパン症候群
④ハリーポッター症候群
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正解：③
①シンデレラ症候群
②ノイサミア
③ノイタミナ
④ノイタミア
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正解：③