| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③乾パン自体を軟らかくする
④パセリ
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正解：①
①玉ねぎ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③鶏
④牛
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正解：①
①メブト
②ハツ
③キワノ
④ヨコ
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正解：①
①メジ
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②カンジャン
③味醂
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④一汁一菜
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④別府温泉
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ラムスデン現象
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：②
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④唐饅頭
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正解：②
①クラッカー
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①２月２８日
②鯵
③鱸
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解：②
①人参
②鯛
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①求肥
②蒟蒻
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②蕨餅
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②コッパ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②マリネ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③背
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③池田
④レッド
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④オーロラソース
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①２〜４月
②４〜６月
③５〜７月
④３〜５月
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正解：④
①静かな春
②喧しい春
③沈黙の春
④インド料理
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正解：③
①霞
②騒がしい春
③雨
④霧
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正解：曙
①冬雨
②曙
③春雨
④氷雨
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正解：③
①梅雨
②長雨
③氷雨
④秋雨
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正解：春雨
①ｓｕｐｌｉｎｇ
②春雨
③ｓｐｒｉｎｇ
④ｓｐｌｉｎｇ
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正解：③
①１１〜１月
②９〜１１月
③８〜１０月
④ｓｕｐｒｉｎｇ
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正解：②
①コスモス
②ヒマワリ
③キク
④１０〜１２月
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正解：サクラ
①３月２３か２４日
②３月２１か２２日
③サクラ
④３月２７か２８日
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正解：②
①３月
②１１月
③４月
④５月
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正解：②
①ミイちゃん
②トモちゃん
③３月２５か２６日
④ユキちゃん
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正解：①
①タオル
②サッちゃん
③ハンカチ
④ユビワ
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正解：サイフ
①ＴＢＳ
②テレビ朝日
③日本テレビ
④サイフ
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正解：フジテレビ
①福岡国際センター
②大阪府立体育会館
③フジテレビ
④愛知県体育館
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正解：②
①２つ
②ありません！
③１つ
④３つ
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正解：②
①indian summer
②apache spring
③両国国技館
④indian spring
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正解：①
①メジロ
②カッコウ
③ウグイス
④apache summer
解答を表示する
正解：③
①サワラ
②ニシン
③サヨリ
④ヒバリ
解答を表示する
正解：②