| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③乾パン自体を軟らかくする
④パセリ
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正解：②
①キャベツ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②バナナ
③豚
④牛
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正解：③
①ハツ
②メジ
③メブト
④馬
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正解：③
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①ショ糖
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④一汁一菜
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正解：②
①飛鳥時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①本膳料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①アッサム
②乳膜形成
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①ダージリン
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①唐饅頭
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①サブレ
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③蟹
④６月１日
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④鯛
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒャッポダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①イギリス
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④フリッター
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①肋骨の周囲
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①喜多方
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：①
①タイ料理
②インド料理
③トルコ料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：②
①水木金土日月火を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③イタリア料理
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①八雲 藍
②火水木金土日月を操る程度の能力
③藤原妹紅
④西行寺 幽々子
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正解：①
①蓬莱山輝夜
②堀川雷鼓
③八雲 紫
④純狐
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①三つの身体を持つ程度の能力
②矢田寺成美
③高麗野あうん
④丁礼田舞
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正解：④
①東方憑依華
②東方天空璋
③東方紺珠伝
④東方深秘録
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正解：②
①摩多羅隠岐奈
②東方風新録
③東方緋想天
④東方花映塚
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正解：②
①東方地霊殿
②上海アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②くろまく〜
③東京アリス幻樂団
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？