| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③乾パン自体を軟らかくする
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②牛
③馬
④バナナ
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③鶏
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④塩
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③縄文時代
④空箸
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④持ち箸
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②チンダル現象
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ダージリン
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①８月１日
②５月９日
③クラッカー
④６月１日
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正解：②
①２月２８日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①鱸
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①蕨餅
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②奈良
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②グーラッシュ
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ヒメナンダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④中国
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③砂出し
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②平作り
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②レッド
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③池田
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①インド料理
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①うま味は強く、香りが少ない。
②シェーラザード
③チャッコダブルダ
④サブレ
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正解：②
①パピオン
②ドイツ
③フランス
④ギリシア
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正解：③
①ジョージ・クルーニー
②バズ・オルドリン
③テレシコワ
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①ワシントン条約
②グルジア条約
③ラムサール条約
④イタリア
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正解：③
①ミルフィーユ
②マカロン
③ベルサイユ条約
④シュークリーム
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正解：エクレア
①白鯨
②明暗
③蟹工船
④エクレア
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正解：③
①赤い葡萄畑
②バイヤー
③ブラームス
④バッハ
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正解：③
①兼六園
②甲子園
③バイエル
④偕楽園
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正解：①
①イオ
②後楽園
③アルビオリックス
④タイタン
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正解：①
①シンデレラ症候群
②トリトン
③ピノキオ症候群
④ハリーポッター症候群
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正解：ピーターパン症候群
①ノイタミア
②ノイタミナ
③ノイサミア
④ピーターパン症候群
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正解：②