| 一問一答クイズ [No.11104] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 アイスクリームの日はいつ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 114人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 67.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③２月２８日
④パセリ
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正解：②
①キワノ
②玉ねぎ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②牛
③鶏
④パッションフルーツ
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④馬
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正解：①
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④メジ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ハッラー
④乳糖
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正解：①
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③塩
④賞味期限がない。
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④砂糖
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②奈良時代
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③精進料理
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②濃縮化
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③ニルギリ
④食欲を抑える
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③美肌効果
④飲み物の代用
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正解：②
①鯉
②鯵
③鱸
④便通を抑える
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①蕨餅
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②米原
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コートレット
③ガンボ
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④カンノーロ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③日本
④中国
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正解：①
①イギリス
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③湯せん
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①横浜
②喜多方
③尾道
④肋骨の周囲
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②イタリア料理
③インド料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①池田
②pot
③bowl
④jar
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正解：kettle
①boil
②pot
③kettle
④cooker
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正解：②
①kettle
②gas
③heater
④jar
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正解：stove
①stove
②oven
③mixer
④blender
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正解：②
①rice bowl
②rice pan
③range
④rice cooker
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正解：④
①cutter
②kettle
③ladle
④peeler
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正解：④
①bowl
②pot
③ladle
④rice jar
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正解：③
①bake
②boil
③simmer
④scoop
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正解：②
①microwave
②add
③boil
④simmer
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正解：④
①pot
②cover
③fry
④boil
解答を表示する
正解：②
①cut
②boil
③cover
④pot
解答を表示する
正解：③
①microwave
②steam
③cut
④oven
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正解：①
①combine
②grease
③simmer
④bake
解答を表示する
正解：①
①turn
②stir
③odd
④add
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正解：④
①mixer
②grease
③oil
④fly
解答を表示する
正解：②
①pour
②stir
③add
④pour
解答を表示する
正解：①
①simmer
②grease
③jar
④microwave
解答を表示する
正解：bake
①cut
②peeler
③bake
④cutter
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正解：peel
①peel
②２００ｃｃ
③２００ｇ
④２００ｍｇ
解答を表示する
正解：２００℃
①ねぎ
②２００℃
③きゅうり
④にんにく
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正解：たまねぎ