| 一問一答クイズ [No.11104] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 アイスクリームの日はいつ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 114人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 67.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①２月２８日
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④キワノ
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正解：①
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③バナナ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③チャパティ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④砂糖
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③ケチャップマニス
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④縄文時代
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②別府温泉
③有職料理
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④チンダル現象
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③もみじ饅頭
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①鯵
②鱸
③鯉
④唾液を出やすくする
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②若布
③奈良
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②パツァス
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①グラニータ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①差し水
②湯せん
③ポルトガル
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③塩出し
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②カラメリゼ
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②池田
③レッド
④尾道
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正解：②
①横浜
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：②
①トルコ料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①シェーラザード
②インド料理
③パピオン
④チャッコダブルダ
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正解：①
①イタリア
②ギリシア
③サブレ
④フランス
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正解：④
①ジョージ・マロリー
②ジョージ・クルーニー
③ドイツ
④バズ・オルドリン
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正解：①
①グルジア条約
②テレシコワ
③ベルサイユ条約
④ワシントン条約
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正解：ラムサール条約
①ミルフィーユ
②シュークリーム
③マカロン
④ラムサール条約
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正解：エクレア
①白鯨
②エクレア
③明暗
④蟹工船
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正解：④
①赤い葡萄畑
②バイヤー
③バイエル
④ブラームス
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正解：④
①兼六園
②後楽園
③バッハ
④甲子園
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正解：①
①イオ
②偕楽園
③タイタン
④アルビオリックス
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正解：①
①ピーターパン症候群
②ピノキオ症候群
③シンデレラ症候群
④トリトン
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正解：①
①ノイサミナ
②ノイタミナ
③ノイサミア
④ノイタミア
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正解：②