| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パッションフルーツ
②キャベツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①バナナ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②メジ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④ナン
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②味醂
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④砂糖
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正解：②
①昆布出汁
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①一汁三菜
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①弥生時代
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①チンダル現象
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①もみじ饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②栗饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①歯の健康
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①鯛
②８月１日
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②人参
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②米原
③求肥
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②グーラッシュ
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：①
①差し水
②塩出し
③中国
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④フォン
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ナパージュ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②グリーン
③横浜
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③池田
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①トルコ料理
②イタリア料理
③タイ料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①嵐
②ヒルクライム
③Hey!Say!JUMP
④NEWS
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正解：②
①倖田來未
②misono
③GIRLNEXTDOOR
④里田まい
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正解：④
①上地雄輔
②つるの剛士
③野久保直樹
④インド料理
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正解：山田 親太郎
①小嶋陽菜
②久住小春
③山田 親太郎
④高橋みなみ
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正解：②
①峰岸みなみ
②高橋みなみ
③小嶋陽菜
④峰岸みなみ
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正解：前田敦子
①八乙女光
②山下智久
③高木雄也
④山田涼介
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正解：②
①加護亜衣
②前田敦子
③藤本美貴
④辻希美
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正解：③
①さいころ
②ハンドル
③矢口真里
④たこやき
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正解：①
①タイヤ
②ハチ
③ダニ
④ノミ
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正解：③
①ボルト
②５円
③５０円
④ナット
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正解：①
①ee’mail
②project DIVA arcade
③pop’n music
④アリ
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正解：②
①jubeat
②横山ルリカ
③大川藍
④森田涼花
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正解：菊池あやか
①菊池あやか
②横山アキラ
③横山セツオ
④横山マコト
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正解：横山ノック
①上島竜兵
②寺門ジモン
③肥後克広
④横山ノック
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正解：なべやかん
①中野雷太
②加藤裕介
③木和田篤
④檜川彰人
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正解：②
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司照枝
②正司花江
③正司敏江
④正司歌江
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正解：③
①倉持明日香
②なべやかん
③平嶋夏海
④高城亜樹
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正解：③
①内田眞由美
②仲川遥香
③多田愛佳
④渡辺麻友
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正解：①
①柏木由紀
②小島三児
③原田健二
④萩本欽一
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正解：④
①岸野猛
②江口明
③坂上二郎
④東八郎
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正解：③