| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③牛
④鶏
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正解：豚
①メブト
②ヨコ
③豚
④メジ
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ハツ
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④塩
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③探り箸
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③チンダル現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②栗饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④歯の健康
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正解：②
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①６月１日
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②京都
③奈良
④蒟蒻
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正解：①
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③米原
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②スフォリアテッレ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②イギリス
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③差し水
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③胡麻よごし
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①横浜
②喜多方
③ホワイト
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④池田
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②うま味は強く、香りが強い。
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①タイ料理
②雲
③雷
④雨
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正解：風
①１２〜２月
②１０〜１２月
③風
④１１〜１月
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正解：９〜１１月
①４つ
②９〜１１月
③３つ
④２つ
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正解：１つ
解説：秋田県
①１つ
②秋りん
③台風
④梅雨
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正解：②
①８月
②６月
③７月
④夕立ち
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正解：９月
①味覚
②花見
③読書
④９月
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正解：②
①ｆｕｌｌ
②収穫
③ｆｅｌｌ
④ｆａｌｌ
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正解：④
①ｆｏｌｌ
②９月１９か２０か２１日
③９月２８か２９か３０日
④９月２５か２６か２７日
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正解：９月２２か２３か２４日
①チョウ
②セミ
③ガ
④トンボ
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正解：④
①オミナエシ
②オバナ
③セリ
④ハギ
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正解：③
①京都競馬場
②阪神競馬場
③中山競馬場
④東京競馬場
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正解：①
①コスモス
②キンモクセイ
③ツワブキ
④サルスベリ
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正解：①
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきうおんせん 宮城県
③あきやすおんせん 岩手県
④あきうおんせん 山形県
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正解：②
①あぎだいぬ
②あきたけん
③あぎたいぬ
④９月２２か２３か２４日
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正解：あきたいぬ