| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③牛
④馬
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正解：豚
①メジ
②豚
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ヨコ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：①
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②賞味期限がない。
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③縄文時代
④空箸
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②伊東温泉
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③もみじ饅頭
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④美肌効果
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鯵
④鱸
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正解：③
①人参
②蟹
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③若布
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②米原
③京都
④羊羹
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④奈良
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③塩出し
④フリッター
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正解：②
①フォン
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ナパージュ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③細作り
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②レッド
③横浜
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②尾道
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②イタリア料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①３〜５月
②インド料理
③５〜７月
④２〜４月
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正解：①
①４〜６月
②沈黙の春
③騒がしい春
④静かな春
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正解：②
①霧
②喧しい春
③雨
④霞
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正解：曙
①春雨
②曙
③氷雨
④秋雨
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正解：①
①長雨
②梅雨
③冬雨
④春雨
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正解：④
①ｓｕｐｒｉｎｇ
②ｓｕｐｌｉｎｇ
③ｓｐｒｉｎｇ
④氷雨
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正解：③
①ｓｐｌｉｎｇ
②１１〜１月
③１０〜１２月
④８〜１０月
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正解：９〜１１月
①コスモス
②キク
③サクラ
④ヒマワリ
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正解：③
①３月２５か２６日
②９〜１１月
③３月２１か２２日
④３月２３か２４日
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正解：③
①３月
②１１月
③３月２７か２８日
④４月
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正解：②
①サッちゃん
②ユキちゃん
③５月
④ミイちゃん
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正解：④
①ハンカチ
②タオル
③サイフ
④トモちゃん
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正解：③
①フジテレビ
②ユビワ
③ＴＢＳ
④テレビ朝日
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正解：①
①愛知県体育館
②両国国技館
③大阪府立体育会館
④福岡国際センター
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正解：③
①日本テレビ
②１つ
③ありません！
④３つ
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正解：③
①apache spring
②２つ
③apache summer
④indian summer
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正解：④
①ウグイス
②ヒバリ
③カッコウ
④indian spring
解答を表示する
正解：①
①コノシロ
②サヨリ
③ニシン
④サワラ
解答を表示する
正解：③