| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①豚
②鶏
③牛
④バナナ
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正解：①
①馬
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④ハツ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁二菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④空箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コカイン
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③もみじ饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②スコーン
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鯵
④５月９日
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①羊羹
②鱸
③きんつば
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鎌倉
④蕨餅
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正解：③
①米原
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④コッパ
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③グーラッシュ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②日本
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③フリッター
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④レッド
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正解：①
①尾道
②池田
③グリーン
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①インド料理
②横浜
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①トルコ料理
②シェーラザード
③パピオン
④チャッコダブルダ
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正解：②
①ギリシア
②イタリア
③ドイツ
④サブレ
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正解：フランス
①テレシコワ
②ジョージ・クルーニー
③バズ・オルドリン
④フランス
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正解：ジョージ・マロリー
①ジョージ・マロリー
②ベルサイユ条約
③ワシントン条約
④グルジア条約
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正解：ラムサール条約
①ミルフィーユ
②シュークリーム
③ラムサール条約
④エクレア
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正解：④
①蟹工船
②白鯨
③赤い葡萄畑
④明暗
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正解：①
①マカロン
②バッハ
③バイヤー
④バイエル
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正解：ブラームス
①ブラームス
②兼六園
③甲子園
④偕楽園
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正解：②
①アルビオリックス
②後楽園
③トリトン
④タイタン
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正解：イオ
①イオ
②ハリーポッター症候群
③ピノキオ症候群
④ピーターパン症候群
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正解：④
①ノイサミナ
②ノイタミナ
③シンデレラ症候群
④ノイサミア
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正解：②