| 一問一答クイズ [No.11107] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 108人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 55.56％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④鯛
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①鶏
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①ピタ
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②カンジャン
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③奈良時代
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②本膳料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③身延饅頭
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②蟹
③８月１日
④鯉
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正解：①
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①求肥
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①蕨餅
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④パツァス
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④カンノーロ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③塩出し
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②平作り
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①レッド
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②大腰筋
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②トルコ料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②jar
③インド料理
④bowl
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正解：①
①pot
②kettle
③pot
④cooker
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正解：①
①gas
②jar
③boil
④stove
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正解：④
①heater
②blender
③range
④oven
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正解：④
①rice jar
②rice pan
③mixer
④rice bowl
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正解：rice cooker
①cutter
②ladle
③kettle
④peeler
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正解：④
①pot
②bowl
③rice cooker
④scoop
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正解：ladle
①bake
②ladle
③simmer
④fry
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正解：boil
①boil
②microwave
③add
④boil
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正解：simmer
①cut
②cover
③simmer
④boil
解答を表示する
正解：②
①cut
②cover
③pot
④pot
解答を表示する
正解：②
①oven
②steam
③microwave
④bake
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正解：③
①boil
②grease
③mixer
④simmer
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正解：combine
①odd
②turn
③stir
④combine
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正解：add
①fly
②grease
③oil
④add
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正解：②
①pour
②stir
③pour
④add
解答を表示する
正解：①
①microwave
②bake
③simmer
④jar
解答を表示する
正解：②
①peeler
②cutter
③grease
④peel
解答を表示する
正解：④
①２００ｃｃ
②２００ｇ
③２００ｍｇ
④cut
解答を表示する
正解：２００℃
①たまねぎ
②にんにく
③ねぎ
④きゅうり
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正解：①