| 一問一答クイズ [No.11108] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 53.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②きんつば
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①牛
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①玉ねぎ
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④果糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ケチャップマニス
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④弥生時代
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①濃縮化
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②クラッカー
③歯の健康
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②乾パン自体を軟らかくする
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①鯛
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：②
①ガンボ
②コッパ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①パツァス
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②コブラ
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④砂出し
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①大腰筋
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①横浜
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②トルコ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①３〜５月
②タイ料理
③２〜４月
④４〜６月
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正解：①
①騒がしい春
②喧しい春
③５〜７月
④沈黙の春
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正解：④
①雨
②霧
③霞
④曙
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正解：④
①冬雨
②春雨
③氷雨
④秋雨
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正解：②
①氷雨
②静かな春
③春雨
④長雨
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正解：③
①ｓｕｐｌｉｎｇ
②ｓｕｐｒｉｎｇ
③ｓｐｒｉｎｇ
④ｓｐｌｉｎｇ
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正解：③
①１０〜１２月
②１１〜１月
③８〜１０月
④９〜１１月
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正解：④
①キク
②梅雨
③ヒマワリ
④コスモス
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正解：サクラ
①３月２１か２２日
②３月２７か２８日
③３月２３か２４日
④３月２５か２６日
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正解：①
①３月
②サクラ
③１１月
④４月
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正解：③
①トモちゃん
②ユキちゃん
③サッちゃん
④５月
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正解：ミイちゃん
①サイフ
②ユビワ
③ハンカチ
④ミイちゃん
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正解：①
①タオル
②日本テレビ
③フジテレビ
④ＴＢＳ
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正解：③
①両国国技館
②福岡国際センター
③愛知県体育館
④大阪府立体育会館
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正解：④
①３つ
②２つ
③ありません！
④テレビ朝日
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正解：③
①apache spring
②１つ
③indian summer
④indian spring
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正解：③
①ウグイス
②apache summer
③メジロ
④カッコウ
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正解：①
①サワラ
②サヨリ
③ヒバリ
④コノシロ
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正解：ニシン