| 一問一答クイズ [No.11108] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 53.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④きんつば
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正解：①
①キャベツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①鶏
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ナン
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③果糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③昆布出汁
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②アッサム
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①サブレ
②歯の健康
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②５月９日
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①奈良
②米原
③鎌倉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③京都
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④コッパ
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正解：シチー
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②シチー
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①塩出し
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：マリネ
①メレンゲ
②マリネ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ガレット
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①大腰筋
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①池田
②レッド
③横浜
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①トルコ料理
②オーロラソース
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：②
①月火水木金土日を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①インド料理
②八雲 紫
③八雲 藍
④藤原妹紅
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正解：③
①蓬莱山輝夜
②西行寺 幽々子
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④純狐
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正解：③
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③堀川雷鼓
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：②
①三つの身体を持つ程度の能力
②高麗野あうん
③矢田寺成美
④摩多羅隠岐奈
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正解：丁礼田舞
①東方憑依華
②東方天空璋
③東方紺珠伝
④東方深秘録
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正解：②
①東方風新録
②東方地霊殿
③丁礼田舞
④東方緋想天
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正解：①
①香港アリス幻樂団
②上海アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②呼ばれて飛び出て…
③東方花映塚
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？