| 一問一答クイズ [No.11108] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 53.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④きんつば
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：②
①豚
②鶏
③馬
④キワノ
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正解：①
①牛
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①麦芽糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①賞味期限がない。
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①昆布出汁
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③縄文時代
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②コーラ・ナッツ
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④美肌効果
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①鱸
②８月１日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④グーラッシュ
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①日本
②中国
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④差し水
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正解：③
①メレンゲ
②ポワレ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③ぬた
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②喜多方
③頬から肩のネック部分
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②トルコ料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①Hey!Say!JUMP
②嵐
③ヒルクライム
④イタリア料理
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正解：③
①GIRLNEXTDOOR
②misono
③NEWS
④里田まい
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正解：④
①野久保直樹
②つるの剛士
③山田 親太郎
④倖田來未
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正解：③
①上地雄輔
②高橋みなみ
③小嶋陽菜
④峰岸みなみ
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正解：久住小春
①高橋みなみ
②久住小春
③前田敦子
④小嶋陽菜
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正解：③
①峰岸みなみ
②高木雄也
③八乙女光
④山田涼介
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正解：山下智久
①矢口真里
②山下智久
③藤本美貴
④辻希美
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正解：③
①ハンドル
②たこやき
③加護亜衣
④タイヤ
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正解：さいころ
①ハチ
②さいころ
③ノミ
④アリ
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正解：ダニ
①ダニ
②５円
③ナット
④５０円
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正解：ボルト
①jubeat
②pop’n music
③project DIVA arcade
④ボルト
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正解：③
①横山ルリカ
②森田涼花
③菊池あやか
④大川藍
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正解：③
①横山ノック
②横山アキラ
③横山セツオ
④横山マコト
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正解：①
①なべやかん
②ee’mail
③肥後克広
④上島竜兵
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正解：①
①寺門ジモン
②木和田篤
③中野雷太
④加藤裕介
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正解：④
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①檜川彰人
②正司花江
③正司敏江
④正司歌江
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正解：③
①柏木由紀
②正司照枝
③高城亜樹
④平嶋夏海
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正解：④
①倉持明日香
②渡辺麻友
③仲川遥香
④多田愛佳
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正解：内田眞由美
①萩本欽一
②原田健二
③内田眞由美
④東八郎
解答を表示する
正解：①
①小島三児
②岸野猛
③前田隣
④坂上二郎
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正解：④