| 一問一答クイズ [No.11108] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 53.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①きんつば
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①馬
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①麦芽糖
②ハッラー
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②砂糖
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③一汁一菜
④奈良時代
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正解：①
①持ち箸
②弥生時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③空箸
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④唐饅頭
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正解：②
①栗饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③６月１日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②若布
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①米原
②鎌倉
③京都
④鯛
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正解：②
①奈良
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②ガンボ
③コッパ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②新米を洗って用いる。
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①中国
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ポワレ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③ガレット
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①喜多方
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②トルコ料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①パピオン
②タイ料理
③サブレ
④チャッコダブルダ
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正解：シェーラザード
①シェーラザード
②ドイツ
③ギリシア
④フランス
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正解：④
①イタリア
②バズ・オルドリン
③ジョージ・マロリー
④テレシコワ
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正解：③
①ジョージ・クルーニー
②ワシントン条約
③ベルサイユ条約
④グルジア条約
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正解：ラムサール条約
①シュークリーム
②ミルフィーユ
③エクレア
④ラムサール条約
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正解：③
①白鯨
②赤い葡萄畑
③蟹工船
④明暗
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正解：③
①ブラームス
②バイヤー
③バイエル
④バッハ
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正解：①
①マカロン
②後楽園
③甲子園
④兼六園
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正解：④
①偕楽園
②トリトン
③タイタン
④アルビオリックス
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正解：イオ
①ハリーポッター症候群
②イオ
③ピーターパン症候群
④シンデレラ症候群
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正解：③
①ノイタミナ
②ノイサミナ
③ノイサミア
④ノイタミア
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正解：①