| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 103人中 |
| 正解数 | 70人 |
| 正解率 | 67.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③米原
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：②
①バナナ
②馬
③牛
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③豚
④ヨコ
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正解：②
①メジ
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②麦芽糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：②
①砂糖
②味醂
③塩
④賞味期限がない。
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正解：②
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①昆布出汁
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②持ち箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④ヘロイン
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①濃縮化
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②食欲を抑える
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②８月１日
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③羊羹
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②バーニャ・カウダ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①グラニータ
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③中国
④日本
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②ガレット
③イギリス
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②メレンゲ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③レッド
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①トルコ料理
②インド料理
③イタリア料理
④オーロラソース
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①NEWS
②タイ料理
③Hey!Say!JUMP
④嵐
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正解：ヒルクライム
①里田まい
②misono
③倖田來未
④ヒルクライム
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正解：①
①上地雄輔
②山田 親太郎
③つるの剛士
④GIRLNEXTDOOR
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正解：②
①高橋みなみ
②野久保直樹
③久住小春
④峰岸みなみ
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正解：③
①峰岸みなみ
②小嶋陽菜
③高橋みなみ
④小嶋陽菜
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正解：前田敦子
①高木雄也
②山下智久
③八乙女光
④山田涼介
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正解：②
①矢口真里
②加護亜衣
③藤本美貴
④辻希美
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正解：③
①ハンドル
②前田敦子
③さいころ
④タイヤ
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正解：③
①ノミ
②たこやき
③アリ
④ダニ
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正解：④
①５０円
②ナット
③５円
④ボルト
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正解：④
①project DIVA arcade
②ハチ
③pop’n music
④jubeat
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正解：①
①菊池あやか
②森田涼花
③ee’mail
④大川藍
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正解：①
①横山マコト
②横山セツオ
③横山ノック
④横山アキラ
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正解：③
①なべやかん
②上島竜兵
③横山ルリカ
④寺門ジモン
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正解：①
①中野雷太
②加藤裕介
③肥後克広
④檜川彰人
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正解：②
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司敏江
②正司花江
③正司照枝
④正司歌江
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正解：①
①木和田篤
②倉持明日香
③平嶋夏海
④高城亜樹
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正解：③
①多田愛佳
②内田眞由美
③柏木由紀
④仲川遥香
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正解：②
①渡辺麻友
②原田健二
③萩本欽一
④小島三児
解答を表示する
正解：③
①江口明
②東八郎
③坂上二郎
④岸野猛
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正解：③