| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 103人中 |
| 正解数 | 70人 |
| 正解率 | 67.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④米原
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③メブト
④鶏
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ハツ
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正解：②
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④ナン
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③味醂
④賞味期限がない。
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③砂糖
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②シーユー
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②探り箸
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④チンダル現象
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正解：①
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①便通を抑える
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③６月１日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①きんつば
②若布
③求肥
④羊羹
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③蕨餅
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④塩出し
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正解：②
①フリッター
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③レッド
④頬から肩のネック部分
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正解：②
①横浜
②尾道
③ホワイト
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②タイ料理
③トルコ料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①サブレ
②チャッコダブルダ
③シェーラザード
④パピオン
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正解：③
①ギリシア
②ドイツ
③イタリア
④インド料理
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正解：フランス
①ジョージ・マロリー
②ジョージ・クルーニー
③バズ・オルドリン
④テレシコワ
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正解：①
①ベルサイユ条約
②ラムサール条約
③ワシントン条約
④グルジア条約
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正解：②
①シュークリーム
②エクレア
③ミルフィーユ
④フランス
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正解：②
①マカロン
②明暗
③白鯨
④赤い葡萄畑
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正解：蟹工船
①バイヤー
②ブラームス
③蟹工船
④バッハ
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正解：②
①後楽園
②甲子園
③兼六園
④偕楽園
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正解：③
①バイエル
②トリトン
③イオ
④アルビオリックス
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正解：③
①ピーターパン症候群
②タイタン
③ハリーポッター症候群
④シンデレラ症候群
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正解：①
①ノイタミア
②ノイサミナ
③ピノキオ症候群
④ノイサミア
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正解：ノイタミナ