| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 103人中 |
| 正解数 | 70人 |
| 正解率 | 67.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①米原
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①玉ねぎ
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③牛
④ナン
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正解：②
①ピタ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①探り箸
②空箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②持ち箸
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③別府温泉
④濃縮化
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正解：①
①乳膜形成
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③身延饅頭
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③５月９日
④鯵
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正解：④
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②求肥
③鯛
④蕨餅
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③きんつば
④コッパ
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正解：①
①シチー
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②シュニッツェル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③差し水
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ポワレ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④面取り
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③背
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②横浜
③レッド
④喜多方
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①イタリア料理
②インド料理
③オーロラソース
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②雨
③雲
④タイ料理
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正解：①
①１１〜１月
②１２〜２月
③雷
④１０〜１２月
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正解：９〜１１月
①３つ
②２つ
③４つ
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①秋りん
②台風
③夕立ち
④梅雨
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正解：①
①７月
②９〜１１月
③６月
④８月
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正解：９月
①花見
②読書
③９月
④味覚
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正解：①
①ｆｕｌｌ
②収穫
③ｆｅｌｌ
④ｆａｌｌ
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正解：④
①９月２５か２６か２７日
②９月１９か２０か２１日
③ｆｏｌｌ
④９月２８か２９か３０日
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正解：９月２２か２３か２４日
①ガ
②チョウ
③トンボ
④９月２２か２３か２４日
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正解：③
①セリ
②セミ
③オミナエシ
④オバナ
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正解：①
①東京競馬場
②ハギ
③京都競馬場
④阪神競馬場
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正解：③
①サルスベリ
②コスモス
③中山競馬場
④ツワブキ
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正解：②
①あきうおんせん 宮城県
②あきやすおんせん 岩手県
③キンモクセイ
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：①
①あきたいぬ
②あぎたいぬ
③あぎだいぬ
④あきたけん
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正解：①