| 一問一答クイズ [No.11110] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①コッパ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③パセリ
④バナナ
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正解：①
①キワノ
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ピタ
②ナン
③馬
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①ハッラー
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③賞味期限がない。
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④探り箸
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②シッキム
③濃縮化
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④もみじ饅頭
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正解：③
①サブレ
②美肌効果
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②便通を抑える
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②６月１日
③鯉
④蟹
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正解：①
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：①
①蒟蒻
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③きんつば
④米原
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④京都
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③グーラッシュ
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④カラメリゼ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③胡麻よごし
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①横浜
②ホワイト
③池田
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：②
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①イタリア料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが強い。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①サブレ
②パピオン
③インド料理
④チャッコダブルダ
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正解：シェーラザード
①フランス
②ギリシア
③ドイツ
④イタリア
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正解：①
①バズ・オルドリン
②ジョージ・クルーニー
③シェーラザード
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①ベルサイユ条約
②グルジア条約
③ワシントン条約
④テレシコワ
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正解：ラムサール条約
①ラムサール条約
②エクレア
③マカロン
④ミルフィーユ
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正解：②
①赤い葡萄畑
②白鯨
③明暗
④蟹工船
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正解：④
①バイヤー
②バイエル
③シュークリーム
④バッハ
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正解：ブラームス
①兼六園
②偕楽園
③ブラームス
④後楽園
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正解：①
①イオ
②甲子園
③タイタン
④アルビオリックス
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正解：①
①ピーターパン症候群
②シンデレラ症候群
③ピノキオ症候群
④ハリーポッター症候群
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正解：①
①ノイサミア
②トリトン
③ノイタミナ
④ノイタミア
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正解：③