| 一問一答クイズ [No.11110] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③コッパ
④キワノ
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正解：①
①牛
②鶏
③馬
④バナナ
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①果糖
②豚
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②砂糖
③麦芽糖
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④縄文時代
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②探り箸
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④チンダル現象
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②食欲を抑える
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鱸
③蟹
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③京都
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①グラニータ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③フリッター
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④ぬた
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③さくどり
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③頬から肩のネック部分
④ブルー
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正解：④
①尾道
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③ホワイト
④ナンテュアソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①タイ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①イタリア料理
②風
③雲
④雷
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正解：②
①１１〜１月
②１２〜２月
③１０〜１２月
④雨
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正解：９〜１１月
①１つ
②２つ
③３つ
④４つ
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正解：①
解説：秋田県
①夕立ち
②台風
③秋りん
④梅雨
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正解：③
①６月
②７月
③８月
④９月
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正解：④
①花見
②９〜１１月
③読書
④味覚
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正解：①
①ｆｅｌｌ
②ｆａｌｌ
③ｆｕｌｌ
④収穫
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正解：②
①９月２５か２６か２７日
②ｆｏｌｌ
③９月２２か２３か２４日
④９月１９か２０か２１日
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正解：③
①トンボ
②チョウ
③ガ
④９月２８か２９か３０日
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正解：①
①オミナエシ
②ハギ
③セリ
④オバナ
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正解：③
①東京競馬場
②中山競馬場
③京都競馬場
④阪神競馬場
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正解：③
①セミ
②サルスベリ
③コスモス
④キンモクセイ
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正解：③
①あきやすおんせん 岩手県
②ツワブキ
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきうおんせん 山形県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あきたいぬ
②あぎたいぬ
③あきうおんせん 宮城県
④あきたけん
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正解：①