| 一問一答クイズ [No.11110] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③コッパ
④パセリ
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正解：②
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①牛
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④メブト
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④一汁三菜
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正解：②
①受け箸
②奈良時代
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②空箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①別府温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④有馬温泉
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正解：②
①栗饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②ゼリーを作る代用品
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：③
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：若布
①求肥
②若布
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②きんつば
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①コートレット
②鎌倉
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③砂出し
④ポワレ
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正解：①
①フォン
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③ぬた
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②背
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③喜多方
④ブルー
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②インド料理
③トルコ料理
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①パピオン
②イタリア料理
③チャッコダブルダ
④シェーラザード
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正解：④
①サブレ
②フランス
③ギリシア
④ドイツ
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正解：②
①ジョージ・マロリー
②ジョージ・クルーニー
③バズ・オルドリン
④テレシコワ
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正解：①
①グルジア条約
②ワシントン条約
③ラムサール条約
④イタリア
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正解：③
①ミルフィーユ
②マカロン
③エクレア
④ベルサイユ条約
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正解：③
①明暗
②白鯨
③シュークリーム
④蟹工船
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正解：④
①バイヤー
②ブラームス
③赤い葡萄畑
④バイエル
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正解：②
①兼六園
②偕楽園
③甲子園
④バッハ
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正解：①
①アルビオリックス
②トリトン
③タイタン
④後楽園
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正解：イオ
①ピノキオ症候群
②ピーターパン症候群
③イオ
④ハリーポッター症候群
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正解：②
①ノイサミア
②ノイタミナ
③シンデレラ症候群
④ノイタミア
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正解：②