| 一問一答クイズ [No.11111] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシア料理のひとつで、生のキャベツあるいは発酵したキャベツとその他の野菜から作られるスープのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③グーラッシュ
④パセリ
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④レタス
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正解：③
①鶏
②バナナ
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②メジ
③馬
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ハツ
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④塩
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③砂糖
④ショーユ
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正解：②
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③探り箸
④縄文時代
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正解：②
①持ち箸
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：①
①ヘロイン
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②別府温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①ニルギリ
②ダージリン
③濃縮化
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①美肌効果
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
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正解：③
①羊羹
②求肥
③きんつば
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④米原
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正解：②
①クネーデル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④フリッター
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①尾道
②池田
③さくどり
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③横浜
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②イタリア料理
③インド料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①Hey!Say!JUMP
②トルコ料理
③NEWS
④嵐
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正解：ヒルクライム
①里田まい
②misono
③倖田來未
④GIRLNEXTDOOR
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正解：①
①山田 親太郎
②野久保直樹
③上地雄輔
④つるの剛士
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正解：①
①久住小春
②峰岸みなみ
③高橋みなみ
④ヒルクライム
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正解：①
①峰岸みなみ
②前田敦子
③高橋みなみ
④小嶋陽菜
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正解：②
①高木雄也
②小嶋陽菜
③山下智久
④八乙女光
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正解：③
①辻希美
②藤本美貴
③加護亜衣
④山田涼介
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正解：②
①たこやき
②さいころ
③タイヤ
④ハンドル
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正解：②
①ダニ
②ハチ
③ノミ
④アリ
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正解：①
①５円
②ナット
③５０円
④矢口真里
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正解：ボルト
①ee’mail
②project DIVA arcade
③jubeat
④ボルト
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正解：②
①菊池あやか
②pop’n music
③大川藍
④森田涼花
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正解：①
①横山セツオ
②横山マコト
③横山アキラ
④横山ルリカ
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正解：横山ノック
①なべやかん
②横山ノック
③上島竜兵
④肥後克広
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正解：①
①檜川彰人
②加藤裕介
③中野雷太
④木和田篤
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正解：②
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司敏江
②正司花江
③正司歌江
④正司照枝
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正解：①
①寺門ジモン
②高城亜樹
③柏木由紀
④倉持明日香
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正解：平嶋夏海
①内田眞由美
②多田愛佳
③渡辺麻友
④仲川遥香
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正解：①
①平嶋夏海
②小島三児
③東八郎
④萩本欽一
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正解：④
①岸野猛
②前田隣
③原田健二
④坂上二郎
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正解：④