| 一問一答クイズ [No.11111] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシア料理のひとつで、生のキャベツあるいは発酵したキャベツとその他の野菜から作られるスープのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④グーラッシュ
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③玉ねぎ
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②ハツ
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②ショ糖
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②飛鳥時代
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：①
①有馬温泉
②コカイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①伊東温泉
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①チンダル現象
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③美肌効果
④サブレ
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②鱸
③唾液を出やすくする
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①羊羹
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④カポナータ
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ヒャッポダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②塩出し
③イギリス
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ポワレ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②黄身あえ
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①横浜
②尾道
③喜多方
④ホワイト
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③池田
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：①
①イタリア料理
②トルコ料理
③インド料理
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②４〜６月
③３〜５月
④５〜７月
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正解：③
①騒がしい春
②沈黙の春
③喧しい春
④２〜４月
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正解：②
①静かな春
②霞
③雨
④霧
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正解：曙
①春雨
②秋雨
③冬雨
④氷雨
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正解：①
①氷雨
②梅雨
③長雨
④春雨
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正解：④
①ｓｐｒｉｎｇ
②ｓｕｐｌｉｎｇ
③ｓｕｐｒｉｎｇ
④曙
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正解：①
①１１〜１月
②８〜１０月
③ｓｐｌｉｎｇ
④９〜１１月
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正解：④
①サクラ
②コスモス
③ヒマワリ
④１０〜１２月
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正解：①
①３月２１か２２日
②３月２５か２６日
③キク
④３月２３か２４日
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正解：①
①３月
②３月２７か２８日
③１１月
④４月
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正解：③
①ミイちゃん
②ユキちゃん
③サッちゃん
④トモちゃん
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正解：①
①タオル
②ユビワ
③サイフ
④５月
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正解：③
①ＴＢＳ
②テレビ朝日
③フジテレビ
④ハンカチ
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正解：③
①日本テレビ
②大阪府立体育会館
③福岡国際センター
④愛知県体育館
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正解：②
①ありません！
②２つ
③両国国技館
④３つ
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正解：①
①apache summer
②apache spring
③１つ
④indian spring
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正解：indian summer
①ヒバリ
②ウグイス
③カッコウ
④メジロ
解答を表示する
正解：②
①ニシン
②indian summer
③サヨリ
④コノシロ
解答を表示する
正解：①