| 一問一答クイズ [No.11111] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシア料理のひとつで、生のキャベツあるいは発酵したキャベツとその他の野菜から作られるスープのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②グーラッシュ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③キャベツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②豚
③ピターヤ
④牛
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正解：②
①メジ
②ハツ
③馬
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④メブト
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②一汁四菜
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ダージリン
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②スコーン
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②５月９日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：②
①鯉
②鯵
③蟹
④２月２８日
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③きんつば
④若布
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正解：②
①奈良
②蕨餅
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シュニッツェル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③フォン
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③ガレット
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④面取り
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正解：①
①大腰筋
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①尾道
②横浜
③喜多方
④ブルー
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正解：池田
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②貧乏な程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：①
①木金土日月火水を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③インド料理
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①西行寺 幽々子
②藤原妹紅
③火水木金土日月を操る程度の能力
④八雲 紫
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正解：八雲 藍
①蓬莱山輝夜
②堀川雷鼓
③純狐
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①三つの身体を持つ程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④八雲 藍
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正解：②
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②矢田寺成美
③摩多羅隠岐奈
④丁礼田舞
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正解：④
①高麗野あうん
②東方深秘録
③東方天空璋
④東方紺珠伝
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正解：③
①東方花映塚
②東方地霊殿
③東方緋想天
④東方風新録
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正解：④
①東京アリス幻樂団
②東方憑依華
③上海アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②香港アリス幻樂団
③おかしいと思ったら人に聞く！
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？