| 一問一答クイズ [No.11112] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②コートレット
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①パッションフルーツ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①メジ
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①豚
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③ナン
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③塩
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③弥生時代
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④別府温泉
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正解：①
①草津温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①濃縮化
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③サブレ
④便通を抑える
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②２月２８日
③鱸
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①鯛
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①コッパ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②カポナータ
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②カンノーロ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②日本
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③湯せん
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③フォン
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②カラメリゼ
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②面取り
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①大腰筋
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①池田
②喜多方
③ホワイト
④尾道
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正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①３〜５月
②５〜７月
③４〜６月
④インド料理
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正解：①
①２〜４月
②沈黙の春
③騒がしい春
④静かな春
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正解：②
①霞
②曙
③霧
④喧しい春
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正解：②
①冬雨
②春雨
③秋雨
④氷雨
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正解：②
①雨
②長雨
③梅雨
④氷雨
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正解：春雨
①ｓｐｒｉｎｇ
②ｓｕｐｒｉｎｇ
③ｓｐｌｉｎｇ
④ｓｕｐｌｉｎｇ
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正解：①
①１１〜１月
②８〜１０月
③９〜１１月
④春雨
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正解：③
①サクラ
②ヒマワリ
③１０〜１２月
④キク
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正解：①
①コスモス
②３月２７か２８日
③３月２３か２４日
④３月２１か２２日
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正解：④
①５月
②４月
③３月２５か２６日
④３月
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正解：１１月
①１１月
②トモちゃん
③ユキちゃん
④ミイちゃん
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正解：④
①サイフ
②ハンカチ
③タオル
④ユビワ
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正解：①
①テレビ朝日
②日本テレビ
③ＴＢＳ
④サッちゃん
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正解：フジテレビ
①両国国技館
②フジテレビ
③大阪府立体育会館
④福岡国際センター
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正解：③
①１つ
②２つ
③ありません！
④愛知県体育館
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正解：③
①indian summer
②indian spring
③apache spring
④apache summer
解答を表示する
正解：①
①３つ
②カッコウ
③ウグイス
④ヒバリ
解答を表示する
正解：③
①メジロ
②サヨリ
③ニシン
④サワラ
解答を表示する
正解：③