| 一問一答クイズ [No.11112] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①コートレット
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①バナナ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②鶏
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③ハツ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②味醂
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③一汁一菜
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②空箸
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①コカイン
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①草津温泉
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①シッキム
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④歯の健康
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正解：①
①飲み物の代用
②サブレ
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①鯉
②蟹
③鯵
④６月１日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④人参
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③米原
④求肥
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正解：①
①京都
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②ズッパ・ディ・パーネ
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④イギリス
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正解：②
①ガレット
②フリッター
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④背
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正解：③
①喜多方
②横浜
③池田
④レッド
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
①インド料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①チャッコダブルダ
②うま味は少なく、香りが少ない。
③サブレ
④シェーラザード
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正解：④
①パピオン
②イタリア
③フランス
④ギリシア
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正解：③
①テレシコワ
②ジョージ・クルーニー
③ドイツ
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①ワシントン条約
②ベルサイユ条約
③バズ・オルドリン
④ラムサール条約
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正解：④
①マカロン
②シュークリーム
③グルジア条約
④ミルフィーユ
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正解：エクレア
①エクレア
②赤い葡萄畑
③明暗
④蟹工船
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正解：④
①バイヤー
②バイエル
③白鯨
④バッハ
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正解：ブラームス
①偕楽園
②兼六園
③後楽園
④ブラームス
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正解：②
①トリトン
②タイタン
③イオ
④アルビオリックス
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正解：③
①甲子園
②シンデレラ症候群
③ハリーポッター症候群
④ピノキオ症候群
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正解：ピーターパン症候群
①ピーターパン症候群
②ノイタミナ
③ノイサミア
④ノイサミナ
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正解：②