| 一問一答クイズ [No.11112] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②牛
③コートレット
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②豚
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ハッラー
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①果糖
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④奈良時代
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④空箸
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正解：①
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コーラ・ビーンズ
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①アッサム
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①栗饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②サブレ
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①鯵
②８月１日
③鱸
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：若布
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②若布
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④シチー
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
解答を表示する
正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②イギリス
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③塩出し
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②フリッター
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③平作り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①池田
②尾道
③グリーン
④喜多方
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正解：①
①横浜
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①トルコ料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②風
③イタリア料理
④雷
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正解：②
①９〜１１月
②１０〜１２月
③１２〜２月
④１１〜１月
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正解：①
①２つ
②３つ
③４つ
④雨
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正解：１つ
解説：秋田県
①台風
②１つ
③秋りん
④夕立ち
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正解：③
①７月
②９月
③梅雨
④６月
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正解：②
①収穫
②味覚
③８月
④読書
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正解：花見
①花見
②ｆａｌｌ
③ｆｏｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：②
①９月２５か２６か２７日
②９月２２か２３か２４日
③９月２８か２９か３０日
④９月１９か２０か２１日
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正解：②
①トンボ
②ガ
③チョウ
④セミ
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正解：①
①オミナエシ
②ｆｅｌｌ
③オバナ
④セリ
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正解：④
①京都競馬場
②阪神競馬場
③中山競馬場
④東京競馬場
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正解：①
①コスモス
②ツワブキ
③サルスベリ
④キンモクセイ
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正解：①
①あきやすおんせん 岩手県
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきうおんせん 宮城県
④ハギ
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正解：③
①あきたけん
②あぎだいぬ
③あきうおんせん 山形県
④あきたいぬ
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正解：④