| 一問一答クイズ [No.11112] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④コートレット
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正解：②
①玉ねぎ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①馬
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④パッションフルーツ
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正解：②
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③砂糖
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②縄文時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②受け箸
③空箸
④奈良時代
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正解：②
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ラムスデン現象
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④ニルギリ
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①鯵
②蟹
③鯉
④６月１日
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鯛
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①古米を洗わないで用いる。
②シチー
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②湯せん
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④砂出し
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正解：②
①ポワレ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ガレット
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④背
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③ブルー
④横浜
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正解：②
①尾道
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②タイ料理
③インド料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①嵐
②Hey!Say!JUMP
③NEWS
④ヒルクライム
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正解：④
①GIRLNEXTDOOR
②misono
③里田まい
④イタリア料理
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正解：③
①上地雄輔
②倖田來未
③野久保直樹
④つるの剛士
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正解：山田 親太郎
①久住小春
②高橋みなみ
③山田 親太郎
④小嶋陽菜
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正解：①
①前田敦子
②峰岸みなみ
③小嶋陽菜
④峰岸みなみ
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正解：①
①高木雄也
②山下智久
③山田涼介
④八乙女光
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正解：②
①藤本美貴
②辻希美
③矢口真里
④高橋みなみ
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正解：①
①たこやき
②さいころ
③タイヤ
④加護亜衣
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正解：②
①ノミ
②ハチ
③ダニ
④ハンドル
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正解：③
①アリ
②ボルト
③５０円
④ナット
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正解：②
①project DIVA arcade
②５円
③ee’mail
④jubeat
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正解：①
①森田涼花
②菊池あやか
③大川藍
④pop’n music
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正解：②
①横山セツオ
②横山ノック
③横山アキラ
④横山マコト
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正解：②
①肥後克広
②寺門ジモン
③なべやかん
④上島竜兵
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正解：③
①加藤裕介
②檜川彰人
③横山ルリカ
④木和田篤
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正解：①
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司花江
②正司歌江
③正司敏江
④正司照枝
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正解：③
①倉持明日香
②中野雷太
③平嶋夏海
④高城亜樹
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正解：③
①仲川遥香
②柏木由紀
③多田愛佳
④渡辺麻友
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正解：内田眞由美
①東八郎
②内田眞由美
③小島三児
④萩本欽一
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正解：④
①前田隣
②岸野猛
③坂上二郎
④江口明
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正解：③