| 一問一答クイズ [No.11112] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②コートレット
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②ピターヤ
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解：②
①メジ
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①砂糖
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②一汁四菜
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コーラ・ナッツ
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①アッサム
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①歯の健康
②美肌効果
③もみじ饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①クラッカー
②食欲を抑える
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①６月１日
②８月１日
③スコーン
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③蟹
④５月９日
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①京都
②鯉
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④米原
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③パツァス
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②中国
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①砂出し
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③胡麻よごし
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④グリーン
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正解：①
①横浜
②尾道
③レッド
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②喜多方
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②トルコ料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①パピオン
②シェーラザード
③イタリア料理
④チャッコダブルダ
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正解：②
①サブレ
②ドイツ
③イタリア
④フランス
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正解：④
①ジョージ・クルーニー
②ギリシア
③バズ・オルドリン
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①ベルサイユ条約
②ワシントン条約
③グルジア条約
④テレシコワ
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正解：ラムサール条約
①マカロン
②エクレア
③ミルフィーユ
④シュークリーム
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正解：②
①明暗
②赤い葡萄畑
③蟹工船
④白鯨
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正解：③
①バッハ
②ラムサール条約
③バイエル
④ブラームス
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正解：④
①兼六園
②偕楽園
③バイヤー
④甲子園
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正解：①
①トリトン
②タイタン
③アルビオリックス
④イオ
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正解：④
①ピノキオ症候群
②ピーターパン症候群
③シンデレラ症候群
④後楽園
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正解：②
①ノイサミナ
②ノイタミア
③ノイサミア
④ハリーポッター症候群
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正解：ノイタミナ