| 一問一答クイズ [No.11113] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①馬
②豚
③鶏
④パセリ
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正解：②
①牛
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ハツ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②カンジャン
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④縄文時代
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正解：①
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③身延饅頭
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③スコーン
④便通を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：①
①鯛
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①羊羹
②求肥
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：②
①きんつば
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①コッパ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①コートレット
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①イギリス
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③塩出し
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④ポワレ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：②
①尾道
②横浜
③喜多方
④ホワイト
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②イタリア料理
③タイ料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②雨
③インド料理
④雷
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正解：風
①１０〜１２月
②９〜１１月
③１１〜１月
④風
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正解：②
①１つ
②１２〜２月
③４つ
④２つ
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正解：①
解説：秋田県
①台風
②３つ
③秋りん
④梅雨
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正解：③
①９月
②夕立ち
③６月
④８月
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正解：①
①読書
②収穫
③７月
④味覚
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正解：花見
①ｆｅｌｌ
②ｆｏｌｌ
③ｆａｌｌ
④花見
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正解：③
①９月２２か２３か２４日
②９月２８か２９か３０日
③ｆｕｌｌ
④９月１９か２０か２１日
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正解：①
①トンボ
②９月２５か２６か２７日
③チョウ
④ガ
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正解：①
①オバナ
②オミナエシ
③ハギ
④セミ
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正解：セリ
①セリ
②中山競馬場
③京都競馬場
④阪神競馬場
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正解：③
①サルスベリ
②ツワブキ
③東京競馬場
④キンモクセイ
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正解：コスモス
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきうおんせん 宮城県
③コスモス
④あきうおんせん 山形県
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正解：②
①あぎだいぬ
②あきたいぬ
③あぎたいぬ
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：②