| 一問一答クイズ [No.11113] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②バナナ
③新米を洗って用いる。
④パッションフルーツ
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正解：①
①鶏
②馬
③キワノ
④牛
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②チャパティ
③ハツ
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②ナン
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①麦芽糖
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②ショーユ
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①奈良時代
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有職料理
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①食欲を抑える
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④飲み物の代用
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①求肥
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②京都
③米原
④人参
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①グーラッシュ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③シュニッツェル
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②中国
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②ポルトガル
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④胡麻よごし
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②ブルー
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①モルネーソース
②イタリア料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①インド料理
②異変を解決する程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：空を飛ぶ程度の能力
①水木金土日月火を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①西行寺 幽々子
②八雲 紫
③八雲 藍
④藤原妹紅
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正解：③
①堀川雷鼓
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③空を飛ぶ程度の能力
④純狐
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正解：②
①三つの身体を持つ程度の能力
②蓬莱山輝夜
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：③
①高麗野あうん
②丁礼田舞
③矢田寺成美
④摩多羅隠岐奈
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正解：②
①東方憑依華
②東方深秘録
③東方天空璋
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：③
①東方花映塚
②東方風新録
③東方緋想天
④東方紺珠伝
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正解：②
①日本アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④香港アリス幻樂団
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②東方地霊殿
③ここに迷い混んだら最後！
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？