| 一問一答クイズ [No.11113] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②新米を洗って用いる。
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②パセリ
③牛
④鶏
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③豚
④ピタ
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正解：①
①ハッラー
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①味醂
②塩
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④砂糖
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③ショーユ
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①探り箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：①
①別府温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②シッキム
③有馬温泉
④アッサム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①ニルギリ
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①鱸
②鯉
③鯵
④８月１日
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正解：③
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①求肥
②羊羹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蕨餅
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正解：①
①米原
②京都
③きんつば
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④鎌倉
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正解：②
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①コートレット
②アイスバイン
③シチー
④シュニッツェル
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③クネーデル
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①グラニータ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②イギリス
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④フォン
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②ぬた
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①大腰筋
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①池田
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大葬
②うま味は少なく、香りが強い。
③組大層
④組体操
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正解：④
①応緩
②応暖
③応援
④組体繰
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正解：③
①リロー
②リラー
③王援
④リリー
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正解：リレー
①リレー
②１００Ｍ走
③１００ｃｍ走
④１０００ｋｍ走
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正解：②
①功能
②効能
③１０００ｃｍ走
④興農
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正解：降納
①降納
②解会式
③怪会式
④貝会式
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正解：開会式
①綱引き
②網引き
③紐引き
④開会式
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正解：①
①半分
②成分
③縄引き
④水分
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正解：④
①約分
②天枢
③天数
④点数
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正解：④
①技術
②美術
③家庭
④体育
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正解：④
①掲陽
②掲揚
③携楊
④店数
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正解：②
①王入れ
②弾入れ
③玉入れ
④携陽
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正解：③
①棒到し
②棒倒し
③棹倒し
④球入れ
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正解：②
①駱馬戦
②俸倒し
③騎馬線
④騎馬戦
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正解：④