| 一問一答クイズ [No.11113] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③新米を洗って用いる。
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ピターヤ
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ヨコ
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①受け箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①ダージリン
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③食欲を抑える
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②飲み物の代用
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③５月９日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①若布
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②米原
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①パツァス
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④アイスバイン
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①スフォリアテッレ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①横浜
②喜多方
③グリーン
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①インド料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①２〜４月
②イタリア料理
③３〜５月
④５〜７月
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正解：③
①騒がしい春
②４〜６月
③喧しい春
④静かな春
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正解：沈黙の春
①霧
②雨
③曙
④霞
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正解：③
①春雨
②秋雨
③氷雨
④沈黙の春
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正解：①
①長雨
②氷雨
③春雨
④梅雨
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正解：③
①ｓｐｒｉｎｇ
②ｓｕｐｒｉｎｇ
③ｓｐｌｉｎｇ
④冬雨
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正解：①
①１０〜１２月
②９〜１１月
③ｓｕｐｌｉｎｇ
④８〜１０月
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正解：②
①１１〜１月
②サクラ
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：②
①３月２３か２４日
②３月２１か２２日
③キク
④３月２５か２６日
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正解：②
①５月
②３月２７か２８日
③３月
④４月
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正解：１１月
①ユキちゃん
②トモちゃん
③ミイちゃん
④サッちゃん
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正解：③
①ユビワ
②ハンカチ
③１１月
④タオル
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正解：サイフ
①フジテレビ
②サイフ
③日本テレビ
④ＴＢＳ
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正解：①
①両国国技館
②福岡国際センター
③愛知県体育館
④大阪府立体育会館
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正解：④
①ありません！
②２つ
③３つ
④１つ
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正解：①
①indian spring
②apache summer
③apache spring
④indian summer
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正解：④
①テレビ朝日
②メジロ
③カッコウ
④ウグイス
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正解：④
①サワラ
②サヨリ
③ニシン
④ヒバリ
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正解：③