| 一問一答クイズ [No.11113] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①新米を洗って用いる。
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パセリ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②豚
③キワノ
④馬
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正解：②
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④鶏
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正解：メブト
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③メブト
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁二菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①奈良時代
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①身延饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①スコーン
②美肌効果
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①サブレ
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①２月２８日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②人参
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②米原
③京都
④求肥
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①シチー
②奈良
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②クネーデル
③グーラッシュ
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④マリネ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①細作り
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②レッド
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①嵐
②Hey!Say!JUMP
③イタリア料理
④NEWS
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正解：ヒルクライム
①misono
②ヒルクライム
③倖田來未
④GIRLNEXTDOOR
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正解：里田まい
①つるの剛士
②上地雄輔
③里田まい
④山田 親太郎
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正解：④
①小嶋陽菜
②高橋みなみ
③峰岸みなみ
④野久保直樹
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正解：久住小春
①峰岸みなみ
②小嶋陽菜
③久住小春
④高橋みなみ
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正解：前田敦子
①高木雄也
②山下智久
③八乙女光
④山田涼介
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正解：②
①矢口真里
②辻希美
③前田敦子
④加護亜衣
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正解：藤本美貴
①タイヤ
②さいころ
③ハンドル
④たこやき
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正解：②
①ノミ
②ダニ
③アリ
④ハチ
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正解：②
①ナット
②５円
③藤本美貴
④５０円
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正解：ボルト
①pop’n music
②project DIVA arcade
③jubeat
④ボルト
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正解：②
①菊池あやか
②横山ルリカ
③大川藍
④ee’mail
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正解：①
①横山ノック
②横山アキラ
③横山セツオ
④森田涼花
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正解：①
①上島竜兵
②寺門ジモン
③肥後克広
④なべやかん
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正解：④
①加藤裕介
②横山マコト
③檜川彰人
④中野雷太
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正解：①
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司花江
②正司歌江
③正司敏江
④正司照枝
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正解：③
①平嶋夏海
②倉持明日香
③木和田篤
④柏木由紀
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正解：①
①高城亜樹
②仲川遥香
③内田眞由美
④渡辺麻友
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正解：③
①萩本欽一
②東八郎
③多田愛佳
④小島三児
解答を表示する
正解：①
①岸野猛
②前田隣
③坂上二郎
④原田健二
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正解：③