| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①グラニータ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③パセリ
④キワノ
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正解：①
①バナナ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①豚
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③ヨコ
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④ピタ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④受け箸
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正解：③
①ヘロイン
②精進料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①濃縮化
②伊東温泉
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③ラムスデン現象
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：①
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③クラッカー
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：①
①羊羹
②人参
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①京都
②奈良
③きんつば
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④鎌倉
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正解：②
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②パツァス
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①湯せん
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④イギリス
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正解：③
①ガレット
②フォン
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①ぬた
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②インド料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①チャッコダブルダ
②シェーラザード
③パピオン
④サブレ
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正解：②
①ギリシア
②トルコ料理
③ドイツ
④フランス
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正解：④
①ジョージ・マロリー
②バズ・オルドリン
③ジョージ・クルーニー
④イタリア
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正解：①
①ベルサイユ条約
②テレシコワ
③ワシントン条約
④ラムサール条約
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正解：④
①エクレア
②ミルフィーユ
③マカロン
④グルジア条約
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正解：①
①白鯨
②シュークリーム
③明暗
④赤い葡萄畑
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正解：蟹工船
①蟹工船
②ブラームス
③バイエル
④バイヤー
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正解：②
①後楽園
②偕楽園
③甲子園
④兼六園
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正解：④
①タイタン
②バッハ
③イオ
④トリトン
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正解：③
①シンデレラ症候群
②ハリーポッター症候群
③ピノキオ症候群
④アルビオリックス
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正解：ピーターパン症候群
①ノイタミナ
②ノイタミア
③ピーターパン症候群
④ノイサミア
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正解：①