| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④グラニータ
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正解：③
①パセリ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①メブト
②馬
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①メジ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②麦芽糖
③ピタ
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①塩
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②弥生時代
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②本膳料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④歯の健康
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正解：①
①６月１日
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①求肥
②きんつば
③羊羹
④人参
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正解：①
①奈良
②蕨餅
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②カポナータ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①シチー
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④中国
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正解：①
①ポワレ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④メレンゲ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③さくどり
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③ブルー
④尾道
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②トルコ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②雨
③タイ料理
④雷
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正解：風
①１０〜１２月
②１２〜２月
③９〜１１月
④１１〜１月
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正解：③
①２つ
②３つ
③４つ
④風
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正解：１つ
解説：秋田県
①１つ
②梅雨
③台風
④夕立ち
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正解：秋りん
①６月
②７月
③９月
④秋りん
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正解：③
①読書
②味覚
③収穫
④花見
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正解：④
①ｆｅｌｌ
②ｆａｌｌ
③ｆｕｌｌ
④８月
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正解：②
①９月２２か２３か２４日
②９月２８か２９か３０日
③９月１９か２０か２１日
④９月２５か２６か２７日
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正解：①
①チョウ
②トンボ
③ｆｏｌｌ
④ガ
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正解：②
①セミ
②オミナエシ
③セリ
④ハギ
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正解：③
①京都競馬場
②東京競馬場
③オバナ
④阪神競馬場
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正解：①
①ツワブキ
②キンモクセイ
③サルスベリ
④コスモス
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正解：④
①あきやすおんせん 岩手県
②あきうおんせん 山形県
③あきうおんせん 宮城県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：③
①あきたけん
②あきたいぬ
③あぎだいぬ
④あぎたいぬ
解答を表示する
正解：②