| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②グラニータ
③キャベツ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：②
①豚
②牛
③パッションフルーツ
④鶏
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正解：①
①メブト
②ハツ
③メジ
④馬
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正解：①
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①ヨコ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①受け箸
②空箸
③奈良時代
④探り箸
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正解：①
①持ち箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②懐石料理
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④チンダル現象
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③栗饅頭
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③クラッカー
④６月１日
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正解：①
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②２月２８日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：若布
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①米原
②京都
③鎌倉
④若布
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②コブラ
③古米を洗って用いる。
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：②
①中国
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①ガレット
②湯せん
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④白あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③平作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①大腰筋
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③喜多方
④レッド
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①トルコ料理
②イタリア料理
③オーロラソース
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①NEWS
②Hey!Say!JUMP
③タイ料理
④嵐
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正解：ヒルクライム
①倖田來未
②misono
③里田まい
④ヒルクライム
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正解：③
①つるの剛士
②GIRLNEXTDOOR
③山田 親太郎
④上地雄輔
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正解：③
①高橋みなみ
②久住小春
③野久保直樹
④小嶋陽菜
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正解：②
①峰岸みなみ
②前田敦子
③小嶋陽菜
④高橋みなみ
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正解：②
①八乙女光
②山田涼介
③峰岸みなみ
④山下智久
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正解：④
①矢口真里
②藤本美貴
③辻希美
④加護亜衣
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正解：②
①ハンドル
②たこやき
③高木雄也
④タイヤ
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正解：さいころ
①アリ
②ノミ
③ハチ
④さいころ
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正解：ダニ
①５円
②５０円
③ボルト
④ダニ
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正解：③
①ee’mail
②jubeat
③pop’n music
④project DIVA arcade
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正解：④
①森田涼花
②横山ルリカ
③大川藍
④ナット
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正解：菊池あやか
①横山セツオ
②横山アキラ
③菊池あやか
④横山マコト
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正解：横山ノック
①寺門ジモン
②横山ノック
③肥後克広
④なべやかん
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正解：④
①上島竜兵
②木和田篤
③中野雷太
④加藤裕介
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正解：④
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司花江
②正司歌江
③檜川彰人
④正司照枝
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正解：正司敏江
①平嶋夏海
②柏木由紀
③倉持明日香
④高城亜樹
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正解：①
①仲川遥香
②内田眞由美
③渡辺麻友
④正司敏江
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正解：②
①萩本欽一
②原田健二
③小島三児
④多田愛佳
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正解：①
①東八郎
②岸野猛
③坂上二郎
④江口明
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正解：③