| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④グラニータ
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①キワノ
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ヨコ
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正解：①
①ピタ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④持ち箸
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正解：③
①別府温泉
②コカイン
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②乳膜形成
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③もみじ饅頭
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：②
①鯉
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①２月２８日
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①若布
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②コッパ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③新米を洗わないで用いる。
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①イギリス
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②マリネ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①グリーン
②ぬた
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③喜多方
④ブルー
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正解：②
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②インド料理
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①パピオン
②チャッコダブルダ
③サブレ
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：シェーラザード
①ドイツ
②シェーラザード
③ギリシア
④フランス
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正解：④
①バズ・オルドリン
②テレシコワ
③ジョージ・クルーニー
④イタリア
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正解：ジョージ・マロリー
①ジョージ・マロリー
②ラムサール条約
③ベルサイユ条約
④ワシントン条約
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正解：②
①シュークリーム
②ミルフィーユ
③グルジア条約
④エクレア
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正解：④
①明暗
②蟹工船
③赤い葡萄畑
④マカロン
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正解：②
①バイヤー
②白鯨
③ブラームス
④バッハ
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正解：③
①偕楽園
②甲子園
③後楽園
④バイエル
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正解：兼六園
①イオ
②兼六園
③アルビオリックス
④タイタン
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正解：①
①ピノキオ症候群
②シンデレラ症候群
③トリトン
④ピーターパン症候群
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正解：④
①ハリーポッター症候群
②ノイタミナ
③ノイタミア
④ノイサミナ
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正解：②