| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 48.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④キワノ
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正解：②
①馬
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③味醂
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：②
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①クラッカー
②スコーン
③ニルギリ
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②便通を抑える
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①きんつば
②鯛
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①コッパ
②蕨餅
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④カポナータ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③日本
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①砂出し
②イギリス
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④湯せん
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正解：③
①フォン
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④背
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正解：ブルー
①ブルー
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④尾道
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正解：①
①インド料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①チャッコダブルダ
②パピオン
③サブレ
④イタリア料理
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正解：シェーラザード
①ドイツ
②ギリシア
③フランス
④シェーラザード
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正解：③
①ジョージ・クルーニー
②バズ・オルドリン
③ジョージ・マロリー
④イタリア
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正解：③
①ワシントン条約
②ベルサイユ条約
③ラムサール条約
④テレシコワ
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正解：③
①グルジア条約
②マカロン
③シュークリーム
④エクレア
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正解：④
①明暗
②蟹工船
③赤い葡萄畑
④白鯨
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正解：②
①ブラームス
②バイエル
③バッハ
④ミルフィーユ
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正解：①
①後楽園
②兼六園
③偕楽園
④バイヤー
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正解：②
①トリトン
②イオ
③甲子園
④タイタン
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正解：②
①アルビオリックス
②シンデレラ症候群
③ピノキオ症候群
④ハリーポッター症候群
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正解：ピーターパン症候群
①ノイサミナ
②ノイサミア
③ピーターパン症候群
④ノイタミア
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正解：ノイタミナ