| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 48.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①牛
②馬
③玉ねぎ
④鶏
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正解：豚
①メジ
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④豚
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②チャパティ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：①
①本膳料理
②有職料理
③探り箸
④精進料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①懐石料理
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③ニルギリ
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④食欲を抑える
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正解：③
①２月２８日
②５月９日
③飲み物の代用
④６月１日
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正解：②
①８月１日
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③若布
④人参
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正解：③
①求肥
②きんつば
③鯛
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③京都
④羊羹
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④米原
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正解：①
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②ガンボ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③スフォリアテッレ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③中国
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①砂出し
②差し水
③塩出し
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①フリッター
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③大腰筋
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③横浜
④ブルー
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④池田
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正解：①
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②インド料理
③トルコ料理
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①Hey!Say!JUMP
②NEWS
③イタリア料理
④嵐
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正解：ヒルクライム
①里田まい
②misono
③倖田來未
④GIRLNEXTDOOR
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正解：①
①野久保直樹
②ヒルクライム
③山田 親太郎
④上地雄輔
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正解：③
①小嶋陽菜
②久住小春
③高橋みなみ
④峰岸みなみ
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正解：②
①前田敦子
②つるの剛士
③小嶋陽菜
④高橋みなみ
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正解：①
①峰岸みなみ
②山田涼介
③山下智久
④八乙女光
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正解：③
①辻希美
②加護亜衣
③高木雄也
④藤本美貴
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正解：④
①タイヤ
②さいころ
③矢口真里
④ハンドル
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正解：②
①アリ
②ダニ
③たこやき
④ノミ
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正解：②
①５０円
②ハチ
③５円
④ボルト
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正解：④
①ee’mail
②jubeat
③project DIVA arcade
④ナット
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正解：③
①大川藍
②森田涼花
③pop’n music
④横山ルリカ
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正解：菊池あやか
①菊池あやか
②横山ノック
③横山アキラ
④横山マコト
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正解：②
①寺門ジモン
②なべやかん
③横山セツオ
④上島竜兵
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正解：②
①木和田篤
②肥後克広
③檜川彰人
④加藤裕介
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正解：④
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司敏江
②正司花江
③正司照枝
④中野雷太
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正解：①
①平嶋夏海
②高城亜樹
③正司歌江
④柏木由紀
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正解：①
①内田眞由美
②渡辺麻友
③倉持明日香
④仲川遥香
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正解：①
①東八郎
②多田愛佳
③萩本欽一
④原田健二
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正解：③
①坂上二郎
②小島三児
③前田隣
④岸野猛
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正解：①