| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④レタス
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正解：④
①キャベツ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④鶏
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④ハッラー
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②昆布出汁
③塩
④賞味期限がない。
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④砂糖
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①縄文時代
②一汁四菜
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②空箸
③奈良時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④持ち箸
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①ヘロイン
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③チンダル現象
④アッサム
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正解：②
①シッキム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①２月２８日
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③鯉
④鯛
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①京都
②若布
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④パツァス
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③クネーデル
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①グラニータ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③日本
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ガレット
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④平作り
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正解：②
①大腰筋
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①尾道
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①イタリア料理
②インド料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①３〜５月
②５〜７月
③２〜４月
④４〜６月
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正解：①
①沈黙の春
②喧しい春
③静かな春
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①雨
②曙
③霞
④騒がしい春
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正解：②
①秋雨
②春雨
③氷雨
④冬雨
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正解：②
①霧
②長雨
③梅雨
④氷雨
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正解：春雨
①ｓｕｐｒｉｎｇ
②春雨
③ｓｐｒｉｎｇ
④ｓｕｐｌｉｎｇ
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正解：③
①９〜１１月
②８〜１０月
③１０〜１２月
④１１〜１月
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正解：①
①ヒマワリ
②キク
③サクラ
④ｓｐｌｉｎｇ
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正解：③
①コスモス
②３月２３か２４日
③３月２５か２６日
④３月２１か２２日
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正解：④
①５月
②３月２７か２８日
③３月
④１１月
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正解：④
①ユキちゃん
②ミイちゃん
③４月
④トモちゃん
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正解：②
①サッちゃん
②サイフ
③タオル
④ユビワ
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正解：②
①ＴＢＳ
②ハンカチ
③テレビ朝日
④フジテレビ
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正解：④
①両国国技館
②愛知県体育館
③福岡国際センター
④日本テレビ
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正解：大阪府立体育会館
①大阪府立体育会館
②１つ
③３つ
④２つ
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正解：ありません！
①indian summer
②apache summer
③apache spring
④indian spring
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正解：①
①ありません！
②メジロ
③ウグイス
④カッコウ
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正解：③
①サワラ
②ヒバリ
③サヨリ
④ニシン
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正解：④