| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③ナパージュ
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②馬
③キャベツ
④鶏
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正解：①
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④牛
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正解：①
①ハッラー
②メジ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ピタ
③乳糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①味醂
②砂糖
③塩
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③昆布出汁
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①探り箸
②奈良時代
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②受け箸
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②コカイン
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④インディアンコーヒー
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：②
①食欲を抑える
②もみじ饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④歯の健康
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②蟹
③６月１日
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①京都
②きんつば
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③鎌倉
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③カポナータ
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②スフォリアテッレ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①差し水
②砂出し
③塩出し
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①胡麻よごし
②白あえ
③湯せん
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③面取り
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③大腰筋
④ホワイト
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正解：①
①池田
②尾道
③レッド
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：②
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③インド料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①NEWS
②ヒルクライム
③Hey!Say!JUMP
④嵐
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正解：②
①里田まい
②倖田來未
③トルコ料理
④GIRLNEXTDOOR
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正解：①
①上地雄輔
②つるの剛士
③野久保直樹
④山田 親太郎
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正解：④
①小嶋陽菜
②久住小春
③峰岸みなみ
④高橋みなみ
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正解：②
①misono
②高橋みなみ
③小嶋陽菜
④前田敦子
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正解：④
①高木雄也
②山下智久
③八乙女光
④山田涼介
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正解：②
①峰岸みなみ
②加護亜衣
③藤本美貴
④矢口真里
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正解：③
①辻希美
②さいころ
③たこやき
④タイヤ
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正解：②
①ダニ
②ハチ
③アリ
④ノミ
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正解：①
①５０円
②ナット
③５円
④ハンドル
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正解：ボルト
①ボルト
②pop’n music
③jubeat
④ee’mail
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正解：project DIVA arcade
①森田涼花
②大川藍
③菊池あやか
④project DIVA arcade
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正解：③
①横山セツオ
②横山ルリカ
③横山マコト
④横山アキラ
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正解：横山ノック
①寺門ジモン
②横山ノック
③なべやかん
④肥後克広
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正解：③
①木和田篤
②中野雷太
③檜川彰人
④上島竜兵
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正解：加藤裕介
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司歌江
②正司照枝
③正司花江
④加藤裕介
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正解：正司敏江
①柏木由紀
②平嶋夏海
③倉持明日香
④高城亜樹
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正解：②
①仲川遥香
②内田眞由美
③多田愛佳
④渡辺麻友
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正解：②
①小島三児
②東八郎
③萩本欽一
④原田健二
解答を表示する
正解：③
①岸野猛
②前田隣
③正司敏江
④坂上二郎
解答を表示する
正解：④