| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③ナパージュ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②鶏
③パセリ
④牛
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正解：①
①ハツ
②馬
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①乳糖
②ヨコ
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③麦芽糖
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③昆布出汁
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①飛鳥時代
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①コカイン
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④チンダル現象
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正解：③
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②もみじ饅頭
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②サブレ
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②京都
③奈良
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④鯉
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②シチー
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②新米を洗わないで用いる。
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③日本
④中国
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正解：①
①砂出し
②イギリス
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①塩出し
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④平作り
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正解：③
①横浜
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②グリーン
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②タイ料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①シェーラザード
②チャッコダブルダ
③パピオン
④サブレ
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正解：①
①インド料理
②ドイツ
③フランス
④イタリア
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正解：③
①ギリシア
②バズ・オルドリン
③テレシコワ
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①ベルサイユ条約
②グルジア条約
③ラムサール条約
④ジョージ・クルーニー
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正解：③
①ワシントン条約
②シュークリーム
③マカロン
④エクレア
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正解：④
①ミルフィーユ
②蟹工船
③赤い葡萄畑
④明暗
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正解：②
①バッハ
②バイヤー
③バイエル
④ブラームス
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正解：④
①白鯨
②偕楽園
③後楽園
④甲子園
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正解：兼六園
①トリトン
②イオ
③タイタン
④アルビオリックス
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正解：②
①ピノキオ症候群
②兼六園
③ハリーポッター症候群
④シンデレラ症候群
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正解：ピーターパン症候群
①ノイタミナ
②ノイサミア
③ノイサミナ
④ピーターパン症候群
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正解：①