| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ナパージュ
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②豚
③鶏
④馬
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正解：②
①メジ
②メブト
③レタス
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①果糖
②乳糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②塩
③味醂
④ショ糖
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正解：③
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③シーユー
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④奈良時代
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正解：①
①懐石料理
②探り箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①インディアンコーヒー
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①奈良
②京都
③鎌倉
④５月９日
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③米原
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①クネーデル
②カポナータ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ヒャッポダ
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①湯せん
②差し水
③日本
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①黄身あえ
②ぬた
③フリッター
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③さくどり
④背
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③大腰筋
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③ブルー
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②インド料理
③トルコ料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①タイ料理
②雷
③雲
④雨
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正解：風
①風
②１２〜２月
③９〜１１月
④１１〜１月
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正解：③
①４つ
②１０〜１２月
③３つ
④２つ
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正解：１つ
解説：秋田県
①１つ
②台風
③梅雨
④夕立ち
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正解：秋りん
①８月
②９月
③秋りん
④７月
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正解：②
①味覚
②花見
③収穫
④６月
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正解：②
①ｆａｌｌ
②ｆｕｌｌ
③ｆｏｌｌ
④読書
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正解：①
①９月２８か２９か３０日
②９月２５か２６か２７日
③９月２２か２３か２４日
④９月１９か２０か２１日
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正解：③
①チョウ
②トンボ
③ｆｅｌｌ
④ガ
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正解：②
①セリ
②セミ
③オバナ
④オミナエシ
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正解：①
①ハギ
②東京競馬場
③阪神競馬場
④中山競馬場
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正解：京都競馬場
①京都競馬場
②ツワブキ
③コスモス
④キンモクセイ
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正解：③
①あきやすおんせん 岩手県
②サルスベリ
③あきうおんせん 山形県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あきたいぬ
②あぎだいぬ
③あきたけん
④あきうおんせん 宮城県
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正解：①