| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②ナパージュ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キャベツ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②バナナ
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③メジ
④鶏
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正解：②
①ハツ
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①ハッラー
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①塩
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②ショーユ
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①探り箸
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ダージリン
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①食欲を抑える
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①５月９日
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②求肥
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①パツァス
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①クネーデル
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②カンノーロ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ヒメナンダ
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④中国
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正解：①
①差し水
②塩出し
③湯せん
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④ポワレ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③胡麻よごし
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②レッド
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①ホワイト
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①イタリア料理
②貧乏な程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①月火水木金土日を操る程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①八雲 藍
②八雲 紫
③藤原妹紅
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：①
①堀川雷鼓
②蓬莱山輝夜
③純狐
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③西行寺 幽々子
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：①
①高麗野あうん
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③丁礼田舞
④摩多羅隠岐奈
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正解：③
①東方憑依華
②矢田寺成美
③東方紺珠伝
④東方深秘録
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正解：東方天空璋
①東方風新録
②東方緋想天
③東方天空璋
④東方地霊殿
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正解：①
①東方花映塚
②東京アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②くろまく〜
③おかしいと思ったら人に聞く！
④日本アリス幻樂団
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？