| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④ナパージュ
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正解：②
①バナナ
②玉ねぎ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②パッションフルーツ
③馬
④牛
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正解：豚
①メジ
②豚
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②砂糖
③賞味期限がない。
④塩
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①飛鳥時代
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①コカイン
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
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正解：③
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②ニルギリ
③チンダル現象
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③美肌効果
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①米原
②求肥
③京都
④鎌倉
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正解：④
①奈良
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②シュニッツェル
③カポナータ
④コートレット
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正解：①
①クネーデル
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②イギリス
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①砂出し
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポルトガル
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ポワレ
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②タイ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①パピオン
②チャッコダブルダ
③トルコ料理
④サブレ
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正解：シェーラザード
①シェーラザード
②フランス
③イタリア
④ギリシア
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正解：②
①テレシコワ
②ジョージ・マロリー
③バズ・オルドリン
④ドイツ
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正解：②
①ラムサール条約
②ジョージ・クルーニー
③ベルサイユ条約
④ワシントン条約
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正解：①
①エクレア
②マカロン
③ミルフィーユ
④シュークリーム
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正解：①
①白鯨
②蟹工船
③赤い葡萄畑
④明暗
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正解：②
①バッハ
②バイエル
③ブラームス
④バイヤー
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正解：③
①兼六園
②偕楽園
③甲子園
④グルジア条約
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正解：①
①イオ
②後楽園
③タイタン
④アルビオリックス
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正解：①
①ハリーポッター症候群
②シンデレラ症候群
③トリトン
④ピーターパン症候群
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正解：④
①ノイタミア
②ノイサミナ
③ピノキオ症候群
④ノイタミナ
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正解：④