| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③白あえ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②バナナ
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②馬
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①チャパティ
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①カンジャン
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁四菜
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①空箸
②受け箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：②
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①持ち箸
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③濃縮化
④アッサム
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正解：①
①身延饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③美肌効果
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鯵
②２月２８日
③鱸
④鯉
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正解：①
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②人参
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：①
①コッパ
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④パツァス
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④コートレット
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①カンノーロ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①イギリス
②ポルトガル
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④日本
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②中国
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①細作り
②さくどり
③フォン
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③面取り
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①頬から肩のネック部分
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②池田
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①タイ料理
②雨
③風
④雲
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正解：③
①１０〜１２月
②９〜１１月
③雷
④１１〜１月
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正解：②
①３つ
②１２〜２月
③１つ
④４つ
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正解：③
解説：秋田県
①梅雨
②２つ
③台風
④秋りん
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正解：④
①夕立ち
②７月
③８月
④６月
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正解：９月
①収穫
②読書
③花見
④味覚
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正解：③
①ｆｕｌｌ
②ｆａｌｌ
③９月
④ｆｅｌｌ
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正解：②
①９月２８か２９か３０日
②ｆｏｌｌ
③９月１９か２０か２１日
④９月２５か２６か２７日
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正解：９月２２か２３か２４日
①トンボ
②ガ
③チョウ
④セミ
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正解：①
①オバナ
②セリ
③９月２２か２３か２４日
④ハギ
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正解：②
①京都競馬場
②阪神競馬場
③オミナエシ
④中山競馬場
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正解：①
①サルスベリ
②コスモス
③ツワブキ
④キンモクセイ
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正解：②
①東京競馬場
②あきやすおんせん 岩手県
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①あきたいぬ
②あぎたいぬ
③あきたけん
④あきうおんせん 山形県
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正解：①