| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④白あえ
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正解：②
①バナナ
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④馬
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ピタ
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③乳糖
④味醂
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正解：④
①塩
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
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正解：③
①有馬温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④乳膜形成
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③食欲を抑える
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①５月９日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①米原
②奈良
③京都
④人参
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正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②ガンボ
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④新米を洗って用いる。
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：マリネ
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①平作り
②マリネ
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②池田
③肋骨の周囲
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①尾道
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①インド料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、思い返すクイズより、出題しております。
説明：思い返してください、Quizooを始めた日のことを。
①ショート
②スゴイ
③タイ料理
④システム
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正解：サイエンス
①T
②V
③U
④W
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正解：②
①P
②B
③M
④サイエンス
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正解：③
①O
②はな
③あし
④かお
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正解：かた
①卒業アルバム
②率業アルバム
③率業アルハム
④かた
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正解：①
①修額旅行
②卒業アルハム
③修学旅行
④修栄旅行
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正解：③
①０．００１t
②修字旅行
③１０００００００mg
④１kg
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正解：③
①国王
②太王
③大王
④将軍
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正解：③
①図書館の本
②図書館の末
③１００００g
④図書館の木
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正解：①
①忘れる
②想れる
③思い入れる
④図書館の体
解答を表示する
正解：①