| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④白あえ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①牛
②鶏
③豚
④キャベツ
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正解：③
①馬
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ナン
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④賞味期限がない。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④弥生時代
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②コカイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①有馬温泉
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②乳膜形成
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④もみじ饅頭
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①クラッカー
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③６月１日
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②京都
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②パツァス
③コッパ
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①クネーデル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①塩出し
②湯せん
③ポルトガル
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③砂出し
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①平作り
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①メレンゲ
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④スビーズソース
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正解：①
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①３〜５月
②４〜６月
③２〜４月
④タイ料理
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正解：①
①５〜７月
②喧しい春
③静かな春
④沈黙の春
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正解：④
①雨
②霧
③霞
④騒がしい春
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正解：曙
①冬雨
②秋雨
③春雨
④氷雨
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正解：③
①春雨
②梅雨
③長雨
④曙
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正解：①
①ｓｐｒｉｎｇ
②ｓｕｐｒｉｎｇ
③氷雨
④ｓｐｌｉｎｇ
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正解：①
①１０〜１２月
②８〜１０月
③９〜１１月
④１１〜１月
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正解：③
①キク
②サクラ
③ヒマワリ
④ｓｕｐｌｉｎｇ
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正解：②
①３月２５か２６日
②コスモス
③３月２１か２２日
④３月２７か２８日
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正解：③
①１１月
②４月
③３月
④３月２３か２４日
解答を表示する
正解：①
①５月
②トモちゃん
③ユキちゃん
④サッちゃん
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正解：ミイちゃん
①ユビワ
②タオル
③ハンカチ
④サイフ
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正解：④
①フジテレビ
②ミイちゃん
③ＴＢＳ
④テレビ朝日
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正解：①
①両国国技館
②福岡国際センター
③日本テレビ
④愛知県体育館
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正解：大阪府立体育会館
①２つ
②１つ
③３つ
④大阪府立体育会館
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正解：ありません！
①apache summer
②ありません！
③indian spring
④indian summer
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正解：④
①ヒバリ
②ウグイス
③apache spring
④メジロ
解答を表示する
正解：②
①サヨリ
②カッコウ
③ニシン
④サワラ
解答を表示する
正解：③