| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 70.31％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②白あえ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①玉ねぎ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①豚
②牛
③パッションフルーツ
④馬
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正解：①
①ヨコ
②鶏
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ハッラー
②メブト
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショーユ
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正解：①
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④一汁二菜
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正解：①
①受け箸
②飛鳥時代
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③探り箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①ヘロイン
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②乳膜形成
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③アッサム
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②食欲を抑える
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：①
①２月２８日
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①京都
②人参
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④鎌倉
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正解：②
①クネーデル
②パツァス
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①コートレット
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①池田
②横浜
③頬から肩のネック部分
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①インド料理
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①オーロラソース
②サブレ
③パピオン
④チャッコダブルダ
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正解：シェーラザード
①フランス
②シェーラザード
③ギリシア
④イタリア
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正解：①
①バズ・オルドリン
②ジョージ・マロリー
③ドイツ
④テレシコワ
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正解：②
①グルジア条約
②ワシントン条約
③ジョージ・クルーニー
④ラムサール条約
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正解：④
①マカロン
②エクレア
③ベルサイユ条約
④ミルフィーユ
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正解：②
①シュークリーム
②赤い葡萄畑
③明暗
④白鯨
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正解：蟹工船
①ブラームス
②バイエル
③蟹工船
④バッハ
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正解：①
①偕楽園
②バイヤー
③兼六園
④甲子園
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正解：③
①アルビオリックス
②後楽園
③イオ
④トリトン
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正解：③
①タイタン
②ハリーポッター症候群
③ピーターパン症候群
④ピノキオ症候群
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正解：③
①シンデレラ症候群
②ノイサミナ
③ノイサミア
④ノイタミア
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正解：ノイタミナ