| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④白あえ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①ヨコ
②メブト
③鶏
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ハツ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④麦芽糖
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正解：味醂
①カンジャン
②味醂
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④縄文時代
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有職料理
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④濃縮化
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①ビスケット
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①８月１日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①蕨餅
②きんつば
③よく冷やし、よく混ぜる。
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②京都
③奈良
④米原
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正解：①
①カポナータ
②羊羹
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④ナパージュ
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正解：③
①グリーン
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①喜多方
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①タイ料理
②インド料理
③イタリア料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②組体繰
③組大葬
④組体操
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正解：④
①応暖
②応緩
③応援
④王援
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正解：③
①リリー
②モルネーソース
③リレー
④リラー
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正解：③
①１００ｃｍ走
②１０００ｃｍ走
③１００Ｍ走
④１０００ｋｍ走
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正解：③
①リロー
②興農
③降納
④功能
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正解：③
①効能
②怪会式
③解会式
④開会式
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正解：④
①貝会式
②綱引き
③網引き
④縄引き
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正解：②
①半分
②約分
③水分
④成分
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正解：③
①点数
②天数
③紐引き
④店数
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正解：①
①美術
②家庭
③技術
④天枢
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正解：体育
①携楊
②携陽
③掲揚
④体育
解答を表示する
正解：③
①王入れ
②球入れ
③掲陽
④弾入れ
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正解：玉入れ
①棹倒し
②棒倒し
③棒到し
④玉入れ
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正解：②
①駱馬戦
②騎馬戦
③騎馬線
④俸倒し
解答を表示する
正解：②