| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 70.31％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②白あえ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パセリ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③ピターヤ
④鶏
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正解：②
①ヨコ
②牛
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③ハツ
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③麦芽糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④味醂
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①一汁四菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②縄文時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④飛鳥時代
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正解：②
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コカイン
②弥生時代
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ヘロイン
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③アッサム
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①美肌効果
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④サブレ
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正解：５月９日
①蟹
②５月９日
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②鯉
③人参
④若布
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正解：④
①鯛
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②京都
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④米原
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：②
①シュニッツェル
②パツァス
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②スフォリアテッレ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①湯せん
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④差し水
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①面取り
②さくどり
③細作り
④カラメリゼ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①ナンテュアソース
②平作り
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①タイ料理
②インド料理
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雨
②風
③うま味は少なく、香りが少ない。
④雷
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正解：②
①雲
②１２〜２月
③１１〜１月
④９〜１１月
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正解：④
①４つ
②１０〜１２月
③２つ
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①梅雨
②３つ
③夕立ち
④秋りん
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正解：④
①８月
②６月
③９月
④７月
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正解：③
①収穫
②読書
③台風
④味覚
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正解：花見
①ｆｅｌｌ
②ｆｕｌｌ
③ｆｏｌｌ
④ｆａｌｌ
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正解：④
①９月２８か２９か３０日
②花見
③９月２５か２６か２７日
④９月１９か２０か２１日
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正解：９月２２か２３か２４日
①セミ
②ガ
③チョウ
④トンボ
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正解：④
①９月２２か２３か２４日
②セリ
③オミナエシ
④ハギ
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正解：②
①中山競馬場
②東京競馬場
③阪神競馬場
④オバナ
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正解：京都競馬場
①京都競馬場
②コスモス
③ツワブキ
④サルスベリ
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正解：②
①キンモクセイ
②あきうおんせん 山形県
③あきうおんせん 宮城県
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：③
①あぎたいぬ
②あぎだいぬ
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきたけん
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正解：あきたいぬ