| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③白あえ
④玉ねぎ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①豚
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ヨコ
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正解：①
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ナン
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③縄文時代
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④本膳料理
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②ベトナムコーヒー
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②クラッカー
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③スコーン
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①京都
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②奈良
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①中国
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①面取り
②細作り
③ナパージュ
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④レッド
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正解：①
①池田
②グリーン
③喜多方
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②尾道
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②うま味は強く、香りが強い。
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①タイ料理
②NEWS
③ヒルクライム
④嵐
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正解：③
①misono
②GIRLNEXTDOOR
③里田まい
④倖田來未
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正解：③
①野久保直樹
②上地雄輔
③山田 親太郎
④つるの剛士
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正解：③
①久住小春
②小嶋陽菜
③峰岸みなみ
④高橋みなみ
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正解：①
①高橋みなみ
②小嶋陽菜
③Hey!Say!JUMP
④峰岸みなみ
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正解：前田敦子
①山下智久
②八乙女光
③高木雄也
④前田敦子
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正解：①
①辻希美
②矢口真里
③加護亜衣
④藤本美貴
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正解：④
①タイヤ
②さいころ
③たこやき
④ハンドル
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正解：②
①アリ
②ノミ
③ダニ
④山田涼介
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正解：③
①ボルト
②５円
③５０円
④ナット
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正解：①
①pop’n music
②ハチ
③project DIVA arcade
④jubeat
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正解：③
①横山ルリカ
②ee’mail
③森田涼花
④菊池あやか
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正解：④
①横山マコト
②大川藍
③横山セツオ
④横山アキラ
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正解：横山ノック
①なべやかん
②横山ノック
③寺門ジモン
④上島竜兵
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正解：①
①木和田篤
②加藤裕介
③檜川彰人
④中野雷太
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正解：②
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司照枝
②正司歌江
③肥後克広
④正司花江
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正解：正司敏江
①平嶋夏海
②正司敏江
③高城亜樹
④柏木由紀
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正解：①
①仲川遥香
②多田愛佳
③渡辺麻友
④倉持明日香
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正解：内田眞由美
①原田健二
②小島三児
③萩本欽一
④内田眞由美
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正解：③
①江口明
②坂上二郎
③岸野猛
④前田隣
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正解：②