| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③白あえ
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②キワノ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①ピタ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④塩
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正解：①
①シーユー
②昆布出汁
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②縄文時代
③一汁三菜
④奈良時代
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正解：②
①空箸
②持ち箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①栗饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②飲み物の代用
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④若布
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③京都
④鎌倉
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正解：④
①米原
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②バーニャ・カウダ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②グーラッシュ
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②新米を洗わないで用いる。
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①ヒャッポダ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④中国
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正解：①
①湯せん
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③差し水
④ポワレ
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④マリネ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①面取り
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③ブルー
④喜多方
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正解：①
①横浜
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
①インド料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②イタリア料理
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①火水木金土日月を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③異変を解決する程度の能力
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：①
①木金土日月火水を操る程度の能力
②西行寺 幽々子
③八雲 紫
④八雲 藍
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正解：④
①純狐
②藤原妹紅
③蓬莱山輝夜
④堀川雷鼓
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①三つの身体を持つ程度の能力
②丁礼田舞
③摩多羅隠岐奈
④高麗野あうん
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正解：②
①東方深秘録
②東方紺珠伝
③矢田寺成美
④東方天空璋
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正解：④
①東方緋想天
②東方地霊殿
③東方憑依華
④東方風新録
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正解：④
①東方花映塚
②日本アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②くろまく〜
③呼ばれて飛び出て…
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？