| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①平作り
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①バナナ
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④メブト
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正解：①
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ピタ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④塩
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①飛鳥時代
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②持ち箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：②
①コカイン
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③トルコ・コーヒー
④アッサム
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正解：②
①シッキム
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④もみじ饅頭
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正解：①
①サブレ
②美肌効果
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯉
②唾液を出やすくする
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①求肥
②きんつば
③羊羹
④鱸
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正解：①
①蕨餅
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④コッパ
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正解：②
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②コートレット
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①砂出し
②差し水
③中国
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③湯せん
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②フォン
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①頬から肩のネック部分
②ぬた
③背
④大腰筋
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正解：①
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②池田
③尾道
④肋骨の周囲
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①４〜６月
②トルコ料理
③２〜４月
④５〜７月
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正解：３〜５月
①静かな春
②騒がしい春
③喧しい春
④沈黙の春
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正解：④
①雨
②曙
③霞
④霧
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正解：②
①３〜５月
②春雨
③秋雨
④氷雨
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正解：②
①梅雨
②長雨
③春雨
④冬雨
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正解：③
①ｓｐｒｉｎｇ
②ｓｕｐｌｉｎｇ
③氷雨
④ｓｕｐｒｉｎｇ
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正解：①
①１１〜１月
②１０〜１２月
③ｓｐｌｉｎｇ
④９〜１１月
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正解：④
①キク
②コスモス
③ヒマワリ
④サクラ
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正解：④
①３月２７か２８日
②３月２３か２４日
③３月２１か２２日
④８〜１０月
解答を表示する
正解：③
①３月
②１１月
③４月
④３月２５か２６日
解答を表示する
正解：②
①トモちゃん
②５月
③ユキちゃん
④サッちゃん
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正解：ミイちゃん
①サイフ
②ミイちゃん
③ハンカチ
④タオル
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正解：①
①ユビワ
②日本テレビ
③フジテレビ
④テレビ朝日
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正解：③
①両国国技館
②愛知県体育館
③福岡国際センター
④ＴＢＳ
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正解：大阪府立体育会館
①２つ
②大阪府立体育会館
③ありません！
④３つ
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正解：③
①１つ
②indian summer
③indian spring
④apache summer
解答を表示する
正解：②
①ヒバリ
②カッコウ
③メジロ
④apache spring
解答を表示する
正解：ウグイス
①サヨリ
②ニシン
③コノシロ
④サワラ
解答を表示する
正解：②