| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②平作り
③レタス
④パセリ
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正解：③
①玉ねぎ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②パッションフルーツ
③牛
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③豚
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③メブト
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④果糖
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①砂糖
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①一汁四菜
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①有職料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③コーラ・ビーンズ
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③歯の健康
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②飲み物の代用
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③５月９日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③人参
④京都
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②ズッパ・ディ・パーネ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②クネーデル
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③イギリス
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②フリッター
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①背
②黄身あえ
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②池田
③尾道
④肋骨の周囲
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正解：②
①オーロラソース
②横浜
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①チャッコダブルダ
②シェーラザード
③インド料理
④サブレ
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正解：②
①ドイツ
②パピオン
③ギリシア
④イタリア
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正解：フランス
①バズ・オルドリン
②フランス
③ジョージ・マロリー
④テレシコワ
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正解：③
①ワシントン条約
②ジョージ・クルーニー
③ラムサール条約
④グルジア条約
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正解：③
①エクレア
②ミルフィーユ
③マカロン
④ベルサイユ条約
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正解：①
①明暗
②白鯨
③シュークリーム
④赤い葡萄畑
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正解：蟹工船
①バイヤー
②バッハ
③バイエル
④ブラームス
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正解：④
①偕楽園
②後楽園
③兼六園
④蟹工船
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正解：③
①イオ
②甲子園
③トリトン
④タイタン
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正解：①
①シンデレラ症候群
②ピーターパン症候群
③ハリーポッター症候群
④ピノキオ症候群
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正解：②
①ノイサミア
②ノイサミナ
③ノイタミア
④ノイタミナ
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正解：④