| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④平作り
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②メジ
③キワノ
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ピタ
③ハツ
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③ハッラー
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①飛鳥時代
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④草津温泉
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③ラムスデン現象
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②美肌効果
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④ビスケット
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正解：③
①鱸
②鯵
③８月１日
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②蟹
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②人参
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①きんつば
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③米原
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③アイスバイン
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②イギリス
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①ガレット
②カラメリゼ
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ナパージュ
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③ブルー
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが強い。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②風
③タイ料理
④雲
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正解：②
①１１〜１月
②雨
③１０〜１２月
④１２〜２月
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正解：９〜１１月
①４つ
②２つ
③１つ
④３つ
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正解：③
解説：秋田県
①秋りん
②台風
③夕立ち
④９〜１１月
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正解：①
①８月
②９月
③７月
④梅雨
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正解：②
①収穫
②６月
③読書
④花見
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正解：④
①味覚
②ｆａｌｌ
③ｆｏｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：②
①ｆｅｌｌ
②９月１９か２０か２１日
③９月２５か２６か２７日
④９月２８か２９か３０日
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正解：９月２２か２３か２４日
①セミ
②チョウ
③９月２２か２３か２４日
④トンボ
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正解：④
①オミナエシ
②オバナ
③ハギ
④ガ
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正解：セリ
①阪神競馬場
②京都競馬場
③セリ
④東京競馬場
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正解：②
①サルスベリ
②キンモクセイ
③コスモス
④中山競馬場
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正解：③
①あきうおんせん 宮城県
②あきやすおんせん 岩手県
③あきうおんせん 山形県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：①
①あぎだいぬ
②あきたけん
③あぎたいぬ
④ツワブキ
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正解：あきたいぬ