| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④平作り
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正解：①
①馬
②鶏
③バナナ
④豚
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正解：④
①牛
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②ナン
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④砂糖
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①ケチャップマニス
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④空箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④有職料理
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コーラ・ビーンズ
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④コロンビアコーヒー
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：②
①８月１日
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①京都
②奈良
③羊羹
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：①
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④コッパ
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①アイスバイン
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ガレット
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①大腰筋
②白あえ
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①背
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③ホワイト
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
①タイ料理
②うま味は強く、香りが強い。
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②イタリア料理
③貧乏な程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①異変を解決する程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：③
①八雲 紫
②八雲 藍
③月火水木金土日を操る程度の能力
④藤原妹紅
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正解：②
①蓬莱山輝夜
②堀川雷鼓
③西行寺 幽々子
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①純狐
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③三つの身体を持つ程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①矢田寺成美
②幻想郷を創る程度の能力
③高麗野あうん
④摩多羅隠岐奈
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正解：丁礼田舞
①東方憑依華
②東方天空璋
③東方深秘録
④東方紺珠伝
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正解：②
①東方風新録
②丁礼田舞
③東方緋想天
④東方花映塚
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正解：①
①上海アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③東方地霊殿
④東京アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②日本アリス幻樂団
③ここに迷い混んだら最後！
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？