| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②平作り
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①レタス
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①メブト
②豚
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①メジ
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
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正解：②
①カンジャン
②砂糖
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③ケチャップマニス
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②奈良時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③別府温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③もみじ饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②ビスケット
③美肌効果
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②飲み物の代用
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③鱸
④５月９日
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①羊羹
②若布
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④鎌倉
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③シュニッツェル
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ヒャッポダ
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②ポルトガル
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①肋骨の周囲
②背
③黄身あえ
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①頬から肩のネック部分
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②イタリア料理
③タイ料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①Hey!Say!JUMP
②NEWS
③嵐
④トルコ料理
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正解：ヒルクライム
①里田まい
②misono
③GIRLNEXTDOOR
④ヒルクライム
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正解：①
①倖田來未
②野久保直樹
③つるの剛士
④上地雄輔
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正解：山田 親太郎
①峰岸みなみ
②山田 親太郎
③小嶋陽菜
④高橋みなみ
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正解：久住小春
①高橋みなみ
②久住小春
③前田敦子
④峰岸みなみ
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正解：③
①山田涼介
②高木雄也
③八乙女光
④小嶋陽菜
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正解：山下智久
①辻希美
②山下智久
③矢口真里
④藤本美貴
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正解：④
①さいころ
②加護亜衣
③ハンドル
④タイヤ
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正解：①
①ノミ
②たこやき
③ハチ
④アリ
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正解：ダニ
①ナット
②５０円
③ボルト
④ダニ
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正解：③
①５円
②project DIVA arcade
③ee’mail
④pop’n music
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正解：②
①横山ルリカ
②菊池あやか
③大川藍
④jubeat
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正解：②
①横山セツオ
②森田涼花
③横山マコト
④横山アキラ
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正解：横山ノック
①横山ノック
②なべやかん
③上島竜兵
④寺門ジモン
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正解：②
①加藤裕介
②肥後克広
③中野雷太
④檜川彰人
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正解：①
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司歌江
②正司敏江
③木和田篤
④正司花江
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正解：②
①柏木由紀
②平嶋夏海
③高城亜樹
④正司照枝
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正解：②
①多田愛佳
②渡辺麻友
③倉持明日香
④仲川遥香
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正解：内田眞由美
①萩本欽一
②小島三児
③内田眞由美
④東八郎
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正解：①
①岸野猛
②江口明
③原田健二
④前田隣
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正解：坂上二郎