| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①牛
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①グリーン
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ハツ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②賞味期限がない。
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②味醂
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
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正解：①
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④伊東温泉
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正解：②
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②歯の健康
③ダージリン
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②便通を抑える
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①６月１日
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④人参
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①シュニッツェル
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①差し水
②日本
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④メレンゲ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③ぬた
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④肋骨の周囲
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①イタリア料理
②トルコ料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①うま味は少なく、香りが少ない。
②NEWS
③Hey!Say!JUMP
④嵐
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正解：ヒルクライム
①GIRLNEXTDOOR
②misono
③里田まい
④倖田來未
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正解：③
①上地雄輔
②ヒルクライム
③つるの剛士
④山田 親太郎
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正解：④
①久住小春
②高橋みなみ
③峰岸みなみ
④小嶋陽菜
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正解：①
①前田敦子
②小嶋陽菜
③峰岸みなみ
④野久保直樹
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正解：①
①高橋みなみ
②八乙女光
③山下智久
④高木雄也
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正解：③
①矢口真里
②加護亜衣
③辻希美
④藤本美貴
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正解：④
①タイヤ
②山田涼介
③さいころ
④たこやき
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正解：③
①ハンドル
②ダニ
③ノミ
④ハチ
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正解：②
①アリ
②ナット
③ボルト
④５０円
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正解：③
①５円
②project DIVA arcade
③jubeat
④pop’n music
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正解：②
①森田涼花
②横山ルリカ
③大川藍
④菊池あやか
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正解：④
①ee’mail
②横山マコト
③横山アキラ
④横山ノック
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正解：④
①寺門ジモン
②肥後克広
③なべやかん
④横山セツオ
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正解：③
①中野雷太
②上島竜兵
③木和田篤
④檜川彰人
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正解：加藤裕介
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司歌江
②正司照枝
③正司花江
④正司敏江
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正解：④
①平嶋夏海
②高城亜樹
③加藤裕介
④柏木由紀
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正解：①
①仲川遥香
②倉持明日香
③渡辺麻友
④内田眞由美
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正解：④
①萩本欽一
②原田健二
③小島三児
④多田愛佳
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正解：①
①坂上二郎
②江口明
③前田隣
④岸野猛
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正解：①