| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①グリーン
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③馬
④ピターヤ
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正解：豚
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②豚
③ピタ
④ナン
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正解：①
①乳糖
②ハッラー
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：①
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③昆布出汁
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：①
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③探り箸
④飛鳥時代
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ニルギリ
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①食欲を抑える
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②蟹
③鯉
④便通を抑える
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②人参
③鯛
④鱸
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③若布
④きんつば
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正解：②
①羊羹
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①米原
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③グーラッシュ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③差し水
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②フォン
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④ガレット
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④平作り
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正解：③
①横浜
②大腰筋
③池田
④尾道
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①トルコ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①４〜６月
②タイ料理
③２〜４月
④５〜７月
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正解：３〜５月
①喧しい春
②騒がしい春
③沈黙の春
④３〜５月
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正解：③
①静かな春
②曙
③雨
④霞
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正解：②
①冬雨
②秋雨
③霧
④氷雨
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正解：春雨
①長雨
②氷雨
③春雨
④春雨
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正解：③
①ｓｕｐｒｉｎｇ
②梅雨
③ｓｐｌｉｎｇ
④ｓｐｒｉｎｇ
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正解：④
①１１〜１月
②９〜１１月
③ｓｕｐｌｉｎｇ
④８〜１０月
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正解：②
①ヒマワリ
②１０〜１２月
③コスモス
④サクラ
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正解：④
①３月２７か２８日
②３月２５か２６日
③３月２３か２４日
④キク
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正解：３月２１か２２日
①１１月
②５月
③３月２１か２２日
④４月
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正解：①
①トモちゃん
②ユキちゃん
③ミイちゃん
④サッちゃん
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正解：③
①ユビワ
②サイフ
③ハンカチ
④タオル
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正解：②
①３月
②日本テレビ
③テレビ朝日
④ＴＢＳ
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正解：フジテレビ
①フジテレビ
②愛知県体育館
③両国国技館
④福岡国際センター
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正解：大阪府立体育会館
①１つ
②３つ
③大阪府立体育会館
④２つ
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正解：ありません！
①apache summer
②indian spring
③ありません！
④indian summer
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正解：④
①メジロ
②ヒバリ
③apache spring
④ウグイス
解答を表示する
正解：④
①ニシン
②コノシロ
③カッコウ
④サヨリ
解答を表示する
正解：①