| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①グリーン
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②ハツ
③キワノ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ヨコ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③ピタ
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②昆布出汁
③塩
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④砂糖
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④奈良時代
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④空箸
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③乳膜形成
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ニルギリ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②サブレ
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鯵
③２月２８日
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④コッパ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④カポナータ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③パツァス
④コートレット
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ヒャッポダ
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④塩出し
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①マリネ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①池田
②横浜
③尾道
④肋骨の周囲
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②うま味は強く、香りが強い。
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①サブレ
②チャッコダブルダ
③パピオン
④イタリア料理
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正解：シェーラザード
①シェーラザード
②ギリシア
③イタリア
④ドイツ
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正解：フランス
①バズ・オルドリン
②テレシコワ
③ジョージ・クルーニー
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①フランス
②ワシントン条約
③グルジア条約
④ベルサイユ条約
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正解：ラムサール条約
①シュークリーム
②マカロン
③ミルフィーユ
④ラムサール条約
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正解：エクレア
①赤い葡萄畑
②明暗
③蟹工船
④エクレア
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正解：③
①白鯨
②バイヤー
③ブラームス
④バッハ
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正解：③
①兼六園
②甲子園
③後楽園
④偕楽園
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正解：①
①イオ
②アルビオリックス
③バイエル
④タイタン
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正解：①
①ハリーポッター症候群
②ピーターパン症候群
③トリトン
④ピノキオ症候群
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正解：②
①ノイタミア
②ノイサミナ
③ノイタミナ
④シンデレラ症候群
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正解：③