| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①グリーン
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①馬
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①パッションフルーツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ハツ
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正解：③
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①ショーユ
②砂糖
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①飛鳥時代
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②持ち箸
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④歯の健康
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①鯉
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③２月２８日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①奈良
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②カポナータ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②パツァス
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①クネーデル
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②古米を洗って用いる。
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③湯せん
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②ガレット
③マリネ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④黄身あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①横浜
②大腰筋
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②池田
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②イタリア料理
③オーロラソース
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、思い返すクイズより、出題しております。
説明：思い返してください、Quizooを始めた日のことを。
①スゴイ
②インド料理
③サイエンス
④ショート
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正解：③
①T
②V
③システム
④U
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正解：②
①B
②W
③O
④M
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正解：④
①あし
②かお
③はな
④かた
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正解：④
①P
②率業アルハム
③率業アルバム
④卒業アルハム
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正解：卒業アルバム
①修字旅行
②修額旅行
③修学旅行
④修栄旅行
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正解：③
①１００００g
②卒業アルバム
③１０００００００mg
④１kg
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正解：③
①大王
②将軍
③太王
④０．００１t
解答を表示する
正解：①
①図書館の体
②図書館の末
③図書館の木
④国王
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正解：図書館の本
①想れる
②覚える
③忘れる
④図書館の本
解答を表示する
正解：③