| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②グリーン
③キャベツ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①馬
②キワノ
③豚
④鶏
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正解：③
①牛
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：②
①ピタ
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③ショ糖
④塩
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④カンジャン
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④一汁三菜
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②空箸
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ヘロイン
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯉
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②人参
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蒟蒻
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正解：②
①京都
②蕨餅
③鎌倉
④米原
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③奈良
④コートレット
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②中国
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①喜多方
②面取り
③尾道
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②インド料理
③タイ料理
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②雨
③雷
④風
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正解：④
①１１〜１月
②１０〜１２月
③イタリア料理
④９〜１１月
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正解：④
①２つ
②４つ
③３つ
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①秋りん
②夕立ち
③１２〜２月
④梅雨
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正解：①
①７月
②８月
③９月
④６月
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正解：③
①台風
②花見
③収穫
④味覚
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正解：②
①ｆａｌｌ
②読書
③ｆｕｌｌ
④ｆｏｌｌ
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正解：①
①９月２２か２３か２４日
②９月２８か２９か３０日
③９月２５か２６か２７日
④９月１９か２０か２１日
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正解：①
①セミ
②トンボ
③ガ
④ｆｅｌｌ
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正解：②
①セリ
②チョウ
③オミナエシ
④ハギ
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正解：①
①東京競馬場
②阪神競馬場
③京都競馬場
④オバナ
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正解：③
①コスモス
②キンモクセイ
③サルスベリ
④中山競馬場
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正解：①
①しゅうほおんせん 秋田県
②ツワブキ
③あきうおんせん 山形県
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あぎだいぬ
②あきたいぬ
③あきたけん
④あきうおんせん 宮城県
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正解：②