| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③グリーン
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②牛
③キャベツ
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②ヨコ
③豚
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④メブト
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②砂糖
③賞味期限がない。
④塩
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②昆布出汁
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④一汁一菜
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正解：②
①ヘロイン
②精進料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：②
①唐饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①栗饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②食欲を抑える
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②サブレ
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鱸
③６月１日
④鯵
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正解：④
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④人参
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正解：若布
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④若布
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③求肥
④米原
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③カポナータ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④シュニッツェル
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④湯せん
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正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④黄身あえ
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正解：②
①喜多方
②大腰筋
③尾道
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②池田
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①タイ料理
②インド料理
③イタリア料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②雲
③風
④トルコ料理
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正解：③
①９〜１１月
②１０〜１２月
③１２〜２月
④１１〜１月
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正解：①
①雨
②４つ
③２つ
④３つ
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正解：１つ
解説：秋田県
①秋りん
②１つ
③台風
④夕立ち
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正解：①
①９月
②６月
③梅雨
④７月
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正解：①
①収穫
②読書
③８月
④花見
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正解：④
①ｆｅｌｌ
②ｆｏｌｌ
③ｆｕｌｌ
④味覚
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正解：ｆａｌｌ
①９月１９か２０か２１日
②９月２５か２６か２７日
③９月２８か２９か３０日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①ガ
②セミ
③ｆａｌｌ
④トンボ
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正解：④
①セリ
②オミナエシ
③オバナ
④ハギ
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正解：①
①中山競馬場
②京都競馬場
③東京競馬場
④チョウ
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正解：②
①阪神競馬場
②サルスベリ
③コスモス
④ツワブキ
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正解：③
①あきうおんせん 宮城県
②あきうおんせん 山形県
③あきやすおんせん 岩手県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：①
①あきたいぬ
②キンモクセイ
③あぎだいぬ
④あぎたいぬ
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正解：①