| 一問一答クイズ [No.11127] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インスタントラーメン発明記念館がある都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 49.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④尾道
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②牛
③馬
④レタス
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②鶏
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②弥生時代
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②シッキム
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②飲み物の代用
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②鱸
③人参
④若布
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正解：④
①羊羹
②鯛
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④求肥
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正解：①
①シチー
②パツァス
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②古米を洗わないで用いる。
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④フォン
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ナパージュ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ぬた
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②肋骨の周囲
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①スビーズソース
②グリーン
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①モルネーソース
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①タイ料理
②pot
③jar
④bowl
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正解：kettle
①boil
②cooker
③pot
④kettle
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正解：③
①jar
②stove
③kettle
④gas
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正解：②
①oven
②range
③blender
④heater
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正解：①
①rice bowl
②rice jar
③rice pan
④rice cooker
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正解：④
①kettle
②mixer
③peeler
④ladle
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正解：③
①scoop
②cutter
③ladle
④bowl
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正解：③
①bake
②fry
③simmer
④boil
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正解：④
①microwave
②pot
③boil
④simmer
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正解：④
①cut
②cover
③pot
④add
解答を表示する
正解：②
①cut
②boil
③cover
④boil
解答を表示する
正解：③
①pot
②oven
③microwave
④bake
解答を表示する
正解：③
①mixer
②simmer
③steam
④combine
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正解：④
①add
②stir
③turn
④grease
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正解：①
①oil
②grease
③pour
④fly
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正解：②
①jar
②pour
③stir
④add
解答を表示する
正解：②
①microwave
②bake
③odd
④grease
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正解：②
①cut
②simmer
③cutter
④peel
解答を表示する
正解：④
①２００ｃｃ
②peeler
③２００ｇ
④２００ｍｇ
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正解：２００℃
①２００℃
②たまねぎ
③ねぎ
④にんにく
解答を表示する
正解：②