| 一問一答クイズ [No.11127] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インスタントラーメン発明記念館がある都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 49.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①尾道
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③豚
④牛
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④馬
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正解：①
①ナン
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①シーユー
②ケチャップマニス
③塩
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①一汁四菜
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④探り箸
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③ラムスデン現象
④シッキム
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正解：①
①ダージリン
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②２月２８日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：①
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：①
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①羊羹
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②白あえ
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②さくどり
③グリーン
④レッド
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正解：①
①ホワイト
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②イタリア料理
③タイ料理
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。