| 一問一答クイズ [No.11128] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ベシャメルソースに裏ごししたトマトとバターを加えたソースを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 56.76％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④スビーズソース
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正解：①
①玉ねぎ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①キワノ
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①メジ
②ヨコ
③メブト
④馬
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③ハツ
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①探り箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②受け箸
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：②
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①濃縮化
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①スコーン
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①２月２８日
②飲み物の代用
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①６月１日
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②鱸
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②蒟蒻
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②コートレット
③蕨餅
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④中国
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正解：①
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ナパージュ
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①イタリア料理
②４〜６月
③２〜４月
④３〜５月
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正解：④
①喧しい春
②沈黙の春
③騒がしい春
④静かな春
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正解：②
①雨
②霧
③５〜７月
④曙
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正解：④
①春雨
②秋雨
③冬雨
④霞
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正解：①
①長雨
②春雨
③氷雨
④氷雨
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正解：②
①ｓｕｐｌｉｎｇ
②ｓｕｐｒｉｎｇ
③ｓｐｌｉｎｇ
④梅雨
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正解：ｓｐｒｉｎｇ
①８〜１０月
②１１〜１月
③ｓｐｒｉｎｇ
④１０〜１２月
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正解：９〜１１月
①ヒマワリ
②キク
③９〜１１月
④サクラ
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正解：④
①コスモス
②３月２７か２８日
③３月２１か２２日
④３月２３か２４日
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正解：③
①３月２５か２６日
②３月
③４月
④１１月
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正解：④
①ユキちゃん
②サッちゃん
③ミイちゃん
④５月
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正解：③
①ユビワ
②ハンカチ
③タオル
④トモちゃん
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正解：サイフ
①テレビ朝日
②フジテレビ
③ＴＢＳ
④日本テレビ
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正解：②
①大阪府立体育会館
②愛知県体育館
③サイフ
④両国国技館
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正解：①
①３つ
②ありません！
③２つ
④福岡国際センター
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正解：②
①apache spring
②indian spring
③indian summer
④apache summer
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正解：③
①１つ
②メジロ
③ウグイス
④カッコウ
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正解：③
①ヒバリ
②コノシロ
③サワラ
④サヨリ
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正解：ニシン