| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 69.57％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②インド料理
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
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正解：①
①メブト
②馬
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ハツ
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：①
①味醂
②塩
③砂糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③シーユー
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②探り箸
③飛鳥時代
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③精進料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②コーラ・ナッツ
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①アッサム
②ニルギリ
③チンダル現象
④シッキム
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正解：②
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③もみじ饅頭
④サブレ
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正解：②
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③便通を抑える
④８月１日
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正解：①
①鯵
②２月２８日
③蟹
④鱸
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正解：①
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①米原
②京都
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④奈良
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正解：カポナータ
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①グーラッシュ
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②スフォリアテッレ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②中国
③イギリス
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①フォン
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③大腰筋
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③グリーン
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②尾道
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②雨
③雷
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①雲
②１２〜２月
③１０〜１２月
④１１〜１月
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正解：９〜１１月
①２つ
②３つ
③１つ
④９〜１１月
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正解：③
解説：秋田県
①４つ
②梅雨
③秋りん
④夕立ち
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正解：③
①７月
②台風
③６月
④９月
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正解：④
①花見
②収穫
③読書
④８月
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正解：①
①味覚
②ｆｕｌｌ
③ｆｅｌｌ
④ｆｏｌｌ
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正解：ｆａｌｌ
①ｆａｌｌ
②９月１９か２０か２１日
③９月２５か２６か２７日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①ガ
②チョウ
③トンボ
④セミ
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正解：③
①セリ
②オバナ
③ハギ
④９月２８か２９か３０日
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正解：①
①中山競馬場
②京都競馬場
③東京競馬場
④阪神競馬場
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正解：②
①キンモクセイ
②オミナエシ
③サルスベリ
④ツワブキ
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正解：コスモス
①あきやすおんせん 岩手県
②コスモス
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきうおんせん 山形県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あぎだいぬ
②あきたけん
③あきたいぬ
④あぎたいぬ
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正解：③