| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 47人 |
| 正解率 | 69.12％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③インド料理
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③鶏
④牛
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正解：豚
①メブト
②ハツ
③メジ
④豚
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正解：①
①ヨコ
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①果糖
②ハッラー
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④持ち箸
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①アッサム
②コロンビアコーヒー
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②６月１日
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①米原
②鎌倉
③奈良
④人参
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正解：②
①コッパ
②カポナータ
③京都
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②日本
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②マリネ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③ぬた
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①レッド
②ホワイト
③細作り
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③グリーン
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③貧乏な程度の能力
④モルネーソース
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正解：①
①異変を解決する程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：③
①八雲 紫
②藤原妹紅
③八雲 藍
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：③
①西行寺 幽々子
②堀川雷鼓
③純狐
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①三つの身体を持つ程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③蓬莱山輝夜
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：②
①高麗野あうん
②丁礼田舞
③矢田寺成美
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：②
①東方天空璋
②東方深秘録
③東方紺珠伝
④東方憑依華
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正解：①
①東方地霊殿
②摩多羅隠岐奈
③東方風新録
④東方緋想天
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正解：③
①香港アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③東方花映塚
④日本アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②上海アリス幻樂団
③ここに迷い混んだら最後！
④くろまく〜
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？