| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 47人 |
| 正解率 | 69.12％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②インド料理
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②牛
③馬
④バナナ
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正解：①
①鶏
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハツ
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：①
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①シーユー
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：受け箸
①精進料理
②受け箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
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正解：③
①有馬温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①シッキム
②乳膜形成
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①食欲を抑える
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②サブレ
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：②
①鯉
②鱸
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①きんつば
②求肥
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②羊羹
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①パツァス
②ガンボ
③カポナータ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シチー
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③塩出し
④フリッター
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③マリネ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ブルー
②肋骨の周囲
③グリーン
④レッド
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正解：①
①池田
②尾道
③ホワイト
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組大層
③組大葬
④組体繰
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正解：①
①応暖
②王援
③応緩
④喜多方
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正解：応援
①応援
②リラー
③リレー
④リロー
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正解：③
①リリー
②１００Ｍ走
③１０００ｃｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：②
①効能
②功能
③降納
④１０００ｋｍ走
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正解：③
①貝会式
②開会式
③解会式
④怪会式
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正解：②
①縄引き
②網引き
③綱引き
④興農
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正解：③
①成分
②半分
③紐引き
④水分
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正解：④
①店数
②天枢
③点数
④天数
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正解：③
①体育
②家庭
③技術
④約分
解答を表示する
正解：①
①美術
②携陽
③携楊
④掲揚
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正解：④
①玉入れ
②王入れ
③球入れ
④掲陽
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正解：①
①棒到し
②棹倒し
③棒倒し
④弾入れ
解答を表示する
正解：③
①騎馬線
②俸倒し
③騒馬戦
④騎馬戦
解答を表示する
正解：④