| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 47人 |
| 正解率 | 69.12％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④インド料理
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正解：①
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②パセリ
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②馬
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ハツ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①ショ糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②味醂
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④受け箸
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正解：①
①本膳料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③チンダル現象
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①便通を抑える
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①２月２８日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③羊羹
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④京都
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正解：③
①シチー
②コッパ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グーラッシュ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②グラニータ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ヒメナンダ
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②差し水
③湯せん
④ポルトガル
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④砂出し
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ポワレ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：①
①池田
②横浜
③尾道
④ホワイト
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②３〜５月
③５〜７月
④２〜４月
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正解：②
①騒がしい春
②静かな春
③喧しい春
④４〜６月
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正解：沈黙の春
①沈黙の春
②霧
③雨
④霞
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正解：曙
①冬雨
②氷雨
③曙
④春雨
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正解：④
①氷雨
②春雨
③秋雨
④長雨
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正解：②
①ｓｕｐｒｉｎｇ
②ｓｕｐｌｉｎｇ
③梅雨
④ｓｐｒｉｎｇ
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正解：④
①８〜１０月
②ｓｐｌｉｎｇ
③９〜１１月
④１１〜１月
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正解：③
①１０〜１２月
②サクラ
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：②
①３月２７か２８日
②３月２１か２２日
③キク
④３月２３か２４日
解答を表示する
正解：②
①３月２５か２６日
②１１月
③４月
④５月
解答を表示する
正解：②
①ミイちゃん
②３月
③サッちゃん
④ユキちゃん
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正解：①
①タオル
②ハンカチ
③トモちゃん
④サイフ
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正解：④
①日本テレビ
②テレビ朝日
③ユビワ
④フジテレビ
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正解：④
①大阪府立体育会館
②愛知県体育館
③福岡国際センター
④ＴＢＳ
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正解：①
①１つ
②両国国技館
③２つ
④ありません！
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正解：④
①apache spring
②apache summer
③indian summer
④indian spring
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正解：③
①メジロ
②カッコウ
③３つ
④ウグイス
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正解：④
①コノシロ
②ニシン
③サワラ
④サヨリ
解答を表示する
正解：②