| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 69.57％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②インド料理
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①牛
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③味醂
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③シーユー
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①懐石料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④コカイン
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正解：①
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①濃縮化
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①唐饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①美肌効果
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②８月１日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①人参
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③蕨餅
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④シチー
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②アイスバイン
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④カンノーロ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②差し水
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④フリッター
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④大腰筋
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正解：①
①横浜
②池田
③レッド
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①Hey!Say!JUMP
②ヒルクライム
③嵐
④NEWS
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②GIRLNEXTDOOR
③misono
④里田まい
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正解：④
①山田 親太郎
②つるの剛士
③上地雄輔
④倖田來未
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正解：①
①久住小春
②小嶋陽菜
③高橋みなみ
④峰岸みなみ
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正解：①
①前田敦子
②峰岸みなみ
③小嶋陽菜
④高橋みなみ
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正解：①
①山田涼介
②野久保直樹
③山下智久
④高木雄也
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正解：③
①辻希美
②藤本美貴
③八乙女光
④矢口真里
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正解：②
①加護亜衣
②ハンドル
③たこやき
④タイヤ
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正解：さいころ
①ノミ
②さいころ
③ダニ
④アリ
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正解：③
①５０円
②ハチ
③ボルト
④５円
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正解：③
①ナット
②jubeat
③project DIVA arcade
④pop’n music
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正解：③
①森田涼花
②横山ルリカ
③菊池あやか
④大川藍
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正解：③
①横山セツオ
②ee’mail
③横山マコト
④横山ノック
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正解：④
①肥後克広
②上島竜兵
③寺門ジモン
④なべやかん
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正解：④
①檜川彰人
②横山アキラ
③木和田篤
④中野雷太
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正解：加藤裕介
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司花江
②正司敏江
③加藤裕介
④正司歌江
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正解：②
①柏木由紀
②倉持明日香
③平嶋夏海
④正司照枝
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正解：③
①多田愛佳
②仲川遥香
③内田眞由美
④高城亜樹
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正解：③
①原田健二
②東八郎
③渡辺麻友
④小島三児
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正解：萩本欽一
①坂上二郎
②萩本欽一
③前田隣
④岸野猛
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正解：①