| 一問一答クイズ [No.11310] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人のおけるビタミンＤの上限量は一日に何μｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 94人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 26.6％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①バナナ
②パッションフルーツ
③２００
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②キワノ
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④鶏
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正解：③
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ヨコ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②味醂
③果糖
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②砂糖
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：①
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鯵
③蟹
④唾液を出やすくする
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：②
①羊羹
②人参
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③奈良
④求肥
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④京都
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④カポナータ
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正解：③
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③グラニータ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒャッポダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：②
①差し水
②塩出し
③砂出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②ぬた
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①レッド
②背
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：①
①グリーン
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、南北朝時代の関係クイズより、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①1336年
②1436年
③1536年
④1236年
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正解：①
①1292年
②1392年
③1192年
④1492年
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正解：②
①京都府
②奈良県
③ナンテュアソース
④兵庫県
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正解：②
①5
②4
③3
④滋賀県
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正解：2
①しんしん
②2
③しみじみ
④しぶとい
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正解：④
①しとしと
②後醍醐
③光明
④後村上
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正解：③
①後小松
②後醍醐
③後亀山
④崇光
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正解：②
①後円融
②後村上
③後光厳
④長慶
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正解：崇光
①崇光
②後光厳
③光明
④長慶
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正解：④
①後円融
②後亀山
③後村上
④後醍醐
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正解：①
①後亀山
②後小松
③後醍醐
④後村上
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正解：②
①後小松
②後醍醐
③後円融
④後村上
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正解：③
①後亀山
②1
③3
④4
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正解：2
①1292年
②2
③1492年
④1392年
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正解：④
①尊氏
②義詮
③1192年
④義政
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正解：義光
①15代
②17代
③16代
④義光
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正解：①