| 一問一答クイズ [No.11310] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人のおけるビタミンＤの上限量は一日に何μｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 35.82％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①２００
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①鶏
②牛
③バナナ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③馬
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③メジ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④昆布出汁
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④奈良時代
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
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正解：①
①アッサム
②乳膜形成
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①もみじ饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④スコーン
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正解：①
①２月２８日
②飲み物の代用
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鯵
④５月９日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鱸
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①蒟蒻
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①京都
②求肥
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④クネーデル
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④コブラ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④差し水
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③フリッター
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②大腰筋
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③ブルー
④喜多方
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正解：②
①横浜
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②jar
③bowl
④kettle
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正解：④
①kettle
②うま味は少なく、香りが少ない。
③boil
④pot
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正解：④
①cooker
②gas
③heater
④stove
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正解：④
①blender
②oven
③mixer
④jar
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正解：②
①rice bowl
②range
③rice cooker
④rice jar
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正解：③
①kettle
②peeler
③cutter
④rice pan
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正解：②
①bowl
②pot
③scoop
④ladle
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正解：④
①fry
②ladle
③simmer
④bake
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正解：boil
①boil
②add
③microwave
④simmer
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正解：④
①pot
②boil
③cut
④boil
解答を表示する
正解：cover
①cover
②boil
③cut
④cover
解答を表示する
正解：①
①oven
②steam
③bake
④microwave
解答を表示する
正解：④
①grease
②simmer
③pot
④mixer
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正解：combine
①combine
②turn
③stir
④odd
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正解：add
①grease
②fly
③add
④oil
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正解：①
①add
②stir
③pour
④pour
解答を表示する
正解：③
①microwave
②simmer
③grease
④jar
解答を表示する
正解：bake
①cut
②bake
③peel
④cutter
解答を表示する
正解：③
①２００℃
②２００ｇ
③２００ｃｃ
④２００ｍｇ
解答を表示する
正解：①
①にんにく
②きゅうり
③ねぎ
④peeler
解答を表示する
正解：たまねぎ