| 一問一答クイズ [No.11310] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人のおけるビタミンＤの上限量は一日に何μｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 93人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 25.81％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②２００
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②牛
③鶏
④キワノ
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②豚
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①ショ糖
②乳糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①有職料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③もみじ饅頭
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①美肌効果
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①６月１日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①奈良
②米原
③鯛
④京都
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③カンノーロ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒャッポダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ナパージュ
②メレンゲ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②黄身あえ
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①喜多方
②レッド
③横浜
④尾道
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふしぎ
②ふもぎ
③きみょう
④ふかしぎ
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正解：①
①きいや
②うま味は少なく、香りが少ない。
③きや
④きげん
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正解：④
①はれ
②せいてん
③てん
④きい
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正解：②
①もくひょう
②ぎょうむ
③めひょう
④にんむ
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正解：①
①たいど
②たいとう
③たいたび
④はるてん
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正解：①
①たいと
②はっちゅう
③ちゅうふん
④ちゅうぶん
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正解：ちゅうもん
①ちょうさ
②ちゅうもん
③けいさ
④しんさ
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正解：けんさ
①せいだん
②けんだん
③おうだん
④しんだん
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正解：④
①かごと
②けんさ
③かさい
④ひさい
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正解：③
①ひなんくんれん
②かじ
③ぼうさいくんれん
④そうていくんれん
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正解：①
①さぎょう
②さいがいくんれん
③きょうりょく
④たっせい
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正解：③
①どりょく
②まちがい
③いわかん
④ちがうかんじ
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正解：③
①ちがい
②ふどさん
③とみしやま
④としやま
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正解：ふじさん
①ふじさん
②もみじ
③べには
④あかっぱ
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正解：②
①よこう
②やこう
③よふ
④やふ
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正解：③
①じじょ
②こうば
③すがた
④つぎめ
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正解：③
①さざんか
②しゃくなげ
③くわたか
④くちなし
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正解：①
①だんかい
②だんけい
③し
④だんがい
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正解：④
①しろこと
②しろじゅ
③はくごと
④たんがい
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正解：はくじゅ
①おおく
②だいきょう
③はくじゅ
④おおきょう
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正解：②