| 一問一答クイズ [No.11310] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人のおけるビタミンＤの上限量は一日に何μｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 94人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 26.6％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②２００
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②豚
③鶏
④馬
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正解：②
①メブト
②バナナ
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④メジ
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③ピタ
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④乳糖
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④身延饅頭
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正解：②
①サブレ
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②５月９日
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①求肥
②きんつば
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蕨餅
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正解：①
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④羊羹
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正解：①
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④シチー
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：③
①マルオアマガサ
②グラニータ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②差し水
③中国
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①砂出し
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③カラメリゼ
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①レッド
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②池田
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①シェーラザード
②サブレ
③パピオン
④チャッコダブルダ
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正解：①
①ギリシア
②うま味は少なく、香りが少ない。
③イタリア
④フランス
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正解：④
①ドイツ
②バズ・オルドリン
③ジョージ・マロリー
④ジョージ・クルーニー
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正解：③
①ベルサイユ条約
②テレシコワ
③グルジア条約
④ワシントン条約
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正解：ラムサール条約
①エクレア
②シュークリーム
③マカロン
④ミルフィーユ
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正解：①
①赤い葡萄畑
②白鯨
③蟹工船
④ラムサール条約
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正解：③
①バイヤー
②バッハ
③バイエル
④ブラームス
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正解：④
①甲子園
②兼六園
③偕楽園
④明暗
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正解：②
①アルビオリックス
②イオ
③後楽園
④トリトン
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正解：②
①ハリーポッター症候群
②ピノキオ症候群
③シンデレラ症候群
④ピーターパン症候群
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正解：④
①ノイサミナ
②ノイタミナ
③タイタン
④ノイサミア
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正解：②