| 一問一答クイズ [No.11115] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三蛇羮に含まれないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 49人 |
| 正解率 | 64.47％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ヒメナンダ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③パセリ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①メブト
②ヨコ
③パッションフルーツ
④ハツ
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正解：①
①メジ
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③ナン
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③昆布出汁
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：②
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①弥生時代
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④探り箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④懐石料理
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正解：①
①伊東温泉
②コカイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③チンダル現象
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①クラッカー
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①鯉
②鱸
③６月１日
④鯵
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正解：④
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③鯛
④求肥
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正解：④
①羊羹
②京都
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④鎌倉
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正解：②
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④クネーデル
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③カンノーロ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②ガレット
③カラメリゼ
④マリネ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③胡麻よごし
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ブルー
③グリーン
④背
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正解：②
①喜多方
②ホワイト
③横浜
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②イタリア料理
③モルネーソース
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①タイ料理
②雨男
③雨宿り
④雨傘
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正解：雨漏り
①あどけない
②後継ぎ
③後始末
④後付け
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正解：②
①合鍵
②合間
③雨漏り
④愛用
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正解：②
①圧倒する
②浴びる
③厚かましい
④愛情
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正解：③
①浴びる
②荒々しい
③荒々しい
④厚かましい
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正解：②
①あめつゆ
②あさつき
③あさはか
④圧倒する
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正解：あさつゆ
①あえる
②あえん
③あさつゆ
④あえて
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正解：あえぐ
①あいかた
②あいうち
③あいたた
④あえぐ
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正解：①
①ありったけ
②ありあけ
③ありあわせ
④あいいく
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正解：①
①あかぬけ
②あかだけ
③ありあり
④あかはじ
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正解：①
①合腱
②あかつき
③合鍵
④合建
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正解：③
①合健
②合い言葉
③曖言葉
④相言葉
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正解：②
①間柄
②あいだから
③合田柄
④相柄
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正解：①
①愛言葉
②按内
③安内
④案内
解答を表示する
正解：④
①安火
②安価
③行火
④按火
解答を表示する
正解：③
①淡雪
②安和雪
③沫雪
④粟雪
解答を表示する
正解：①
①アラ
②アンキモ
③アユ
④鞍内
解答を表示する
正解：③
①あこぎ
②アンコウ
③悪銭
④荒稼ぎ
解答を表示する
正解：④
①雨蛙
②蟻
③あぶく銭
④アメフラシ
解答を表示する
正解：②
①暗礁
②暗算
③暗室
④間
解答を表示する
正解：①