| 一問一答クイズ [No.11115] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三蛇羮に含まれないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 49人 |
| 正解率 | 64.47％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①ヨコ
②ヒメナンダ
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②ハツ
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④果糖
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③賞味期限がない。
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①シーユー
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①持ち箸
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④もみじ饅頭
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④食欲を抑える
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正解：②
①便通を抑える
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②奈良
③蒟蒻
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④カポナータ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④パツァス
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②新米を洗って用いる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③中国
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①砂出し
②差し水
③湯せん
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③フリッター
④フォン
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②胡麻よごし
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②尾道
③グリーン
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②６〜８月
③タイ料理
④７〜９月
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正解：②
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：②
①気圧が高い
②湿度が高い
③気圧が低い
④湿度が低い
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正解：②
①９〜１１月
②木枯し
③花火
④かき氷
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正解：②
①大西洋高気圧
②太平洋高気圧
③移動性高気圧
④シベリア高気圧
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正解：②
①冷害
②被害
③損害
④公害
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正解：①
①酸化反応
②休み
③酵素反応
④還元反応
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正解：炎色反応
①キク
②コスモス
③サクラ
④ヒマワリ
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正解：④
①ユウガオ
②炎色反応
③ヒルガオ
④アサガオ
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正解：④
①痩せ
②将軍
③ヨルガオ
④風邪
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正解：②
①７月
②５月
③８月
④草
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正解：②
①ありません！
②２つ
③１つ
④６月
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正解：①
①かすどり
②なみどり
③３つ
④なつくいな
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正解：④
①はんかしょう
②はかなま
③なつみずどり
④はなか
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正解：はんげしょう