| 一問一答クイズ [No.11159] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 フランス料理のコースで、出される順番として正しいものは？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 62.71％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③チーズ~オードブル~スープ~肉料理~魚料理~デザート
④パセリ
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正解：②
①キャベツ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③馬
④ピターヤ
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①豚
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ナン
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正解：③
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④弥生時代
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③ラムスデン現象
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①美肌効果
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②便通を抑える
③蟹
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③鯛
④鯉
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④鎌倉
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正解：シチー
①クネーデル
②シチー
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：①
①塩出し
②中国
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④フリッター
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②胡麻よごし
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①レッド
②肋骨の周囲
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①喜多方
②横浜
③池田
④ブルー
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正解：③
①尾道
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③うま味は強く、香りが少ない。
④５５５５５５５５５５５５５
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正解：５５５５５５５
①５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①34
②43
③21
④12
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正解：④
①36
②3777777777777
③37
④２
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正解：③
①6
②9
③5
④38
解答を表示する
正解：7
①112円
②7
③129円
④122円
解答を表示する
正解：111円