| 一問一答クイズ [No.11162] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キシメジ科のキノコはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 40.98％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②エリンギ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①玉ねぎ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①キワノ
②鶏
③馬
④牛
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正解：豚
①メブト
②豚
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①ナン
②メジ
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ハッラー
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ショーユ
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②飛鳥時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ダージリン
②チンダル現象
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④唐饅頭
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正解：①
①便通を抑える
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②８月１日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①きんつば
②羊羹
③人参
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：①
①ガンボ
②コッパ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②コートレット
③シチー
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②アイスバイン
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①湯せん
②塩出し
③ポルトガル
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①差し水
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①大腰筋
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①レッド
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②料理
③お菓子
④飲み物
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正解：①
①100種類以下
②500種類
③1000種類以上
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①いろいろ
②同じ
③違う
④少し違う
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正解：②
①塩
②しょうゆ
③ソース
④さとう
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正解：②
①10cc
②5cc
③20cc
④15cc
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正解：④
①2cc
②1cc
③10cc
④10種類以下
解答を表示する
正解：5cc
①しょうゆ
②ソース
③みそ
④コショウ
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正解：③
①スズナ、ホウレンソウ
②スズナ、スズシロ
③ヨモギ、スズナ
④シソ、スズシロ
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正解：②
①アルデラート
②アルデラット
③5cc
④アルデンテ
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正解：④
①ケチャップ
②マヨネーズ
③サウザンド・アイランド
④ヴィネグレット
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正解：②
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
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正解：②
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③紅しょうが
④食紅
解答を表示する
正解：①