| 一問一答クイズ [No.11177] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カレーに必ずと言っていいほど用いられるのが、ガラムマサラと呼ばれる香辛料である。その基本材料にはシナモン、クローブ、ナツメグがある。では、シナモンの薬理作用はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 55.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④和中化痰
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正解：②
①パッションフルーツ
②キャベツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ヨコ
②バナナ
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④メブト
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①賞味期限がない。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①シーユー
②塩
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④奈良時代
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①本膳料理
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②鱸
③６月１日
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①人参
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②新米を洗って用いる。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③中国
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①差し水
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③胡麻よごし
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ブルー
②背
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①横浜
②レッド
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②尾道
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③うま味は強く、香りが少ない。
④２
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正解：５５５５５５５
①２
②５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①34
②21
③12
④２
解答を表示する
正解：③
①37
②43
③36
④3777777777777
解答を表示する
正解：①
①9
②7
③38
④6
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正解：②
①112円
②111円
③129円
④122円
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正解：②