| 一問一答クイズ [No.11177] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カレーに必ずと言っていいほど用いられるのが、ガラムマサラと呼ばれる香辛料である。その基本材料にはシナモン、クローブ、ナツメグがある。では、シナモンの薬理作用はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 55.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④和中化痰
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①パッションフルーツ
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①ハツ
②馬
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③メブト
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③ハッラー
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①塩
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：①
①縄文時代
②弥生時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①有職料理
②奈良時代
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①唐饅頭
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：①
①飲み物の代用
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②蟹
③８月１日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②鯛
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③人参
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②米原
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③塩出し
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ポワレ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③面取り
④肋骨の周囲
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正解：①
①グリーン
②背
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①池田
②喜多方
③レッド
④尾道
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：③
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５
③うま味は強く、香りが少ない。
④５５５５５５５５５５５５５
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正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①43
②12
③34
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①38
②21
③3777777777777
④36
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正解：37
①37
②5
③9
④6
解答を表示する
正解：7
①7
②112円
③111円
④129円
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正解：③