| 一問一答クイズ [No.11177] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カレーに必ずと言っていいほど用いられるのが、ガラムマサラと呼ばれる香辛料である。その基本材料にはシナモン、クローブ、ナツメグがある。では、シナモンの薬理作用はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 56.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①和中化痰
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パセリ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③鶏
④ピターヤ
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正解：豚
①メブト
②豚
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③チャパティ
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②味醂
③乳糖
④砂糖
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正解：②
①昆布出汁
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④探り箸
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：①
①乳膜形成
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④唐饅頭
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②鯉
③鱸
④唾液を出やすくする
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①蕨餅
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④京都
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正解：③
①コッパ
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①シュニッツェル
②パツァス
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②中国
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③ぬた
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③さくどり
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①レッド
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふかしぎ
②ふしぎ
③ふもぎ
④モルネーソース
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正解：②
①きみょう
②きい
③きいや
④きや
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正解：きげん
①はるてん
②せいてん
③はれ
④てん
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正解：②
①きげん
②にんむ
③ぎょうむ
④めひょう
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正解：もくひょう
①たいたび
②たいど
③たいとう
④たいと
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正解：②
①ちゅうぶん
②はっちゅう
③ちゅうもん
④ちゅうふん
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正解：③
①もくひょう
②しんさ
③ちょうさ
④けんさ
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正解：④
①せいだん
②しんだん
③おうだん
④けんだん
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正解：②
①かさい
②けいさ
③かごと
④かじ
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正解：①
①さいがいくんれん
②ひなんくんれん
③ぼうさいくんれん
④そうていくんれん
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正解：②
①どりょく
②さぎょう
③ひさい
④たっせい
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正解：きょうりょく
①まちがい
②いわかん
③ちがうかんじ
④ちがい
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正解：②
①ふどさん
②きょうりょく
③ふじさん
④としやま
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正解：③
①べには
②こうば
③あかっぱ
④とみしやま
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正解：もみじ
①よこう
②やこう
③やふ
④もみじ
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正解：よふ
①じじょ
②すがた
③つぎめ
④し
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正解：②
①しゃくなげ
②さざんか
③くわたか
④くちなし
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正解：②
①だんけい
②よふ
③たんがい
④だんがい
解答を表示する
正解：④
①しろじゅ
②だんかい
③しろこと
④はくごと
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正解：はくじゅ
①おおきょう
②だいきょう
③おおく
④だいく
解答を表示する
正解：②