| 一問一答クイズ [No.11181] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 韓国では「餃子」のことを何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 52.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④餃子
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②豚
③バナナ
④牛
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正解：②
①メジ
②メブト
③馬
④ハツ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ヨコ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①ショ糖
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①奈良時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②弥生時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④探り箸
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②乳膜形成
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④人参
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②求肥
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④パツァス
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③イギリス
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③フリッター
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③ぬた
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①池田
②尾道
③横浜
④グリーン
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②pot
③うま味は強く、香りが少ない。
④jar
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正解：kettle
①pot
②cooker
③kettle
④boil
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正解：①
①heater
②stove
③gas
④jar
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正解：②
①kettle
②mixer
③oven
④range
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正解：③
①rice cooker
②rice pan
③rice jar
④rice bowl
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正解：①
①peeler
②blender
③ladle
④cutter
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正解：①
①ladle
②pot
③bowl
④scoop
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正解：①
①bake
②simmer
③boil
④kettle
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正解：③
①fry
②boil
③add
④microwave
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正解：simmer
①cover
②simmer
③cut
④pot
解答を表示する
正解：①
①pot
②cover
③cut
④boil
解答を表示する
正解：②
①boil
②microwave
③oven
④steam
解答を表示する
正解：②
①simmer
②combine
③mixer
④bake
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正解：②
①add
②odd
③grease
④turn
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正解：①
①pour
②stir
③grease
④fly
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正解：③
①add
②stir
③oil
④pour
解答を表示する
正解：④
①microwave
②simmer
③jar
④bake
解答を表示する
正解：④
①peel
②grease
③peeler
④cut
解答を表示する
正解：①
①２００ｃｃ
②２００℃
③cutter
④２００ｇ
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正解：②
①きゅうり
②にんにく
③２００ｍｇ
④たまねぎ
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正解：④