| 一問一答クイズ [No.11183] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 小籠包の発祥地はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①成都
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パセリ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①牛
②馬
③キワノ
④鶏
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正解：豚
①メブト
②メジ
③ハツ
④豚
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正解：①
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①ヨコ
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①カンジャン
②ショーユ
③果糖
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③一汁二菜
④縄文時代
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正解：④
①奈良時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①持ち箸
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②スコーン
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鯵
③鱸
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鯛
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②バーニャ・カウダ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③新米を洗って用いる。
④ヒメナンダ
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正解：②
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③日本
④イギリス
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④湯せん
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②池田
③横浜
④大腰筋
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②尾道
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②お菓子
③料理
④薬
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正解：④
①10種類以下
②1000種類以上
③100種類以下
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①同じ
②少し違う
③いろいろ
④500種類
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正解：①
①塩
②さとう
③違う
④しょうゆ
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正解：④
①5cc
②10cc
③15cc
④ソース
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正解：③
①2cc
②1cc
③5cc
④20cc
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正解：③
①ソース
②しょうゆ
③コショウ
④10cc
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正解：みそ
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、ホウレンソウ
③シソ、スズシロ
④みそ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデポルデ
②アルデラット
③アルデラート
④スズナ、スズシロ
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正解：アルデンテ
①アルデンテ
②ケチャップ
③ヴィネグレット
④サウザンド・アイランド
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正解：マヨネーズ
①マヨネーズ
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
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正解：③
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）