| 一問一答クイズ [No.11259] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ケーキ屋やカフェでは外せない一品になっている「ショートケーキ」。これは「スポンジケーキ＋ホイップクリーム＋イチゴのケーキ」が一般的になっているが、この形を大正時代に日本に紹介して広めたのは現在のどこの会社？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③山崎製パン
④バナナ
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正解：①
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①キワノ
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③味醂
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁一菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④弥生時代
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③探り箸
④草津温泉
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正解：②
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③チンダル現象
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①ビスケット
②サブレ
③歯の健康
④クラッカー
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②便通を抑える
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③５月９日
④鯵
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正解：④
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②米原
③奈良
④京都
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②鯛
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒャッポダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ポルトガル
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④日本
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正解：①
①差し水
②塩出し
③中国
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④砂出し
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②マリネ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②黄身あえ
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①ホワイト
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②横浜
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②薬
③うま味は強く、香りが強い。
④飲み物
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正解：②
①500種類
②1000種類以上
③10種類以下
④料理
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正解：②
①違う
②少し違う
③いろいろ
④100種類以下
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正解：同じ
①さとう
②同じ
③塩
④しょうゆ
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正解：④
①5cc
②20cc
③ソース
④15cc
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正解：④
①5cc
②2cc
③1cc
④10cc
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正解：①
①ソース
②10cc
③コショウ
④みそ
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正解：④
①スズナ、ホウレンソウ
②スズナ、スズシロ
③しょうゆ
④シソ、スズシロ
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正解：②
①アルデラット
②アルデンテ
③アルデラート
④ヨモギ、スズナ
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正解：②
①サウザンド・アイランド
②マヨネーズ
③ヴィネグレット
④ケチャップ
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正解：②
①唐辛子（トウガラシ）
②アルデポルデ
③ターメリック（ウコン）
④食紅
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正解：①
①紅しょうが
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④紅しょうが
解答を表示する
正解：②