
予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①山崎製パン
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③パセリ
④ピターヤ
①牛
②馬
③キワノ
④豚
①ハツ
②鶏
③メジ
④ヨコ
①ハッラー
②メブト
③ナン
④チャパティ
①ピタ
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④ショ糖
①ショーユ
②カンジャン
③味醂
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①奈良時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
①有職料理
②縄文時代
③本膳料理
④精進料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④ヘロイン
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
①コーラ・ビーンズ
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
①栗饅頭
②濃縮化
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①ビスケット
②歯の健康
③クラッカー
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①5月9日
②6月1日
③2月28日
④8月1日
①スコーン
②鯉
③鱸
④鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④よく冷やし、よく混ぜる。
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
①求肥
②人参
③蕨餅
④羊羹
①きんつば
②奈良
③米原
④鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
①ガンボ
②パツァス
③京都
④グーラッシュ
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④シチー
①コブラ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
①中国
②日本
③イギリス
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
①湯せん
②塩出し
③ポルトガル
④差し水
解答を表示する
正解:④
解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
①ナパージュ
②ガレット
③砂出し
④メレンゲ
解答を表示する
正解:④
解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
解答を表示する
正解:④
解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
解答を表示する
正解:①
解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④黄身あえ
①喜多方
②尾道
③横浜
④ブルー
①池田
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。

その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
説明:世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①2
②5555555
③555555555555555555
④5555555555555
①444444444444444444
②うま味は少なく、香りが少ない。
③4444444444444444444444
④2
①4444444444444444444444444
②444444444444
③2
④4444444444444
①444444444444444444444
②444444444444444444444444444444
③4444444444444444444444444
④2
①4444444444444444444444444
②444444444444444444444444444444444444
③2
④444444444444444444444444444444
解答を表示する
正解:44444444444444444444
①444444444444444444444444
②4444444444444444444
③2
④44444444444444444444
①44444444444444444444
②2
③4444444444444444444444444444444444
④4444444444444444444444
①2
②4444444
③4444444444444444444444
④4444444444444
解答を表示する
正解:444444444444444444444444444444
①44444444444
②44444444444444
③44444444444444444444444
④444444444444444444444444444444
①4444444444444444444
②2
③2
④44444444444444444444444444
解答を表示する
正解:444444444444444444
①34
②444444444444444444
③43
④21
①12
②36
③37
④38
①9
②3777777777777
③6
④7
①122円
②112円
③129円
④5