| 一問一答クイズ [No.11259] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ケーキ屋やカフェでは外せない一品になっている「ショートケーキ」。これは「スポンジケーキ＋ホイップクリーム＋イチゴのケーキ」が一般的になっているが、この形を大正時代に日本に紹介して広めたのは現在のどこの会社？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④山崎製パン
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キャベツ
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正解：①
①豚
②牛
③馬
④鶏
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正解：①
①キワノ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ヨコ
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正解：②
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショ糖
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正解：②
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①飛鳥時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③空箸
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①濃縮化
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ニルギリ
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鱸
③ビスケット
④鯉
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③求肥
④奈良
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正解：②
①京都
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②アイスバイン
③カポナータ
④コートレット
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正解：②
①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①スフォリアテッレ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：②
①中国
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ポワレ
②メレンゲ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③平作り
④背
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②雲
③うま味は少なく、香りが強い。
④雷
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正解：①
①１１〜１月
②１０〜１２月
③雨
④９〜１１月
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正解：④
①１２〜２月
②４つ
③１つ
④３つ
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正解：③
解説：秋田県
①夕立ち
②秋りん
③２つ
④台風
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正解：②
①８月
②６月
③７月
④梅雨
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正解：９月
①９月
②花見
③読書
④収穫
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正解：②
①ｆｏｌｌ
②ｆｅｌｌ
③ｆｕｌｌ
④味覚
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正解：ｆａｌｌ
①ｆａｌｌ
②９月２５か２６か２７日
③９月２８か２９か３０日
④９月１９か２０か２１日
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正解：９月２２か２３か２４日
①９月２２か２３か２４日
②セミ
③チョウ
④ガ
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正解：トンボ
①オミナエシ
②ハギ
③セリ
④トンボ
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正解：③
①オバナ
②中山競馬場
③東京競馬場
④京都競馬場
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正解：④
①キンモクセイ
②阪神競馬場
③ツワブキ
④コスモス
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正解：④
①サルスベリ
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきうおんせん 山形県
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あぎたいぬ
②あぎだいぬ
③あきたいぬ
④あきたけん
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正解：③