| 一問一答クイズ [No.11290] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 多糖類に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 93人中 |
| 正解数 | 49人 |
| 正解率 | 52.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①デキストリン
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①キワノ
②鶏
③牛
④馬
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正解：豚
①豚
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ナン
③ヨコ
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②ショ糖
③ピタ
④乳糖
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
解答を表示する
正解：③
①砂糖
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
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正解：②
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④昆布出汁
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正解：③
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：②
①受け箸
②弥生時代
③探り箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③濃縮化
④シッキム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②美肌効果
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②サブレ
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：①
①鯵
②鯉
③６月１日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①鱸
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③鎌倉
④京都
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正解：③
①米原
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②バーニャ・カウダ
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④中国
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④イギリス
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②メレンゲ
③差し水
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④黄身あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②横浜
③池田
④レッド
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正解：③
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①喜多方
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：①
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①２
②43
③34
④12
解答を表示する
正解：④
①38
②21
③36
④3777777777777
解答を表示する
正解：37
①37
②5
③7
④9
解答を表示する
正解：③
①129円
②112円
③111円
④6
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正解：③