| 一問一答クイズ [No.11290] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 多糖類に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 93人中 |
| 正解数 | 49人 |
| 正解率 | 52.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①デキストリン
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④キャベツ
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正解：③
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②メブト
③パッションフルーツ
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②ハツ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ピタ
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④弥生時代
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②栗饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鯉
③６月１日
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④人参
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①京都
②鎌倉
③米原
④羊羹
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正解：②
①コッパ
②奈良
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②イギリス
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③差し水
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③フォン
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ガレット
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②平作り
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①レッド
②大腰筋
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①喜多方
②横浜
③池田
④ブルー
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正解：③
①モルネーソース
②尾道
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５
③うま味は少なく、香りが強い。
④５５５５５５５
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①34
②21
③12
④43
解答を表示する
正解：③
①38
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③36
④3777777777777
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正解：37
①9
②7
③37
④6
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正解：②
①112円
②129円
③5
④111円
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正解：④