| 一問一答クイズ [No.11306] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硫酸分解後にアンモニア量を測定する方法は何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 67.61％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ローリー法
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②キワノ
③豚
④鶏
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正解：③
①馬
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④ナン
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①塩
②味醂
③昆布出汁
④麦芽糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④砂糖
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正解：①
①一汁二菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③コーラ・ナッツ
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ダージリン
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：①
①鯉
②２月２８日
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①羊羹
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②シュニッツェル
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①差し水
②湯せん
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④塩出し
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③胡麻よごし
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②池田
③横浜
④ホワイト
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正解：②
①オーロラソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③うま味は強く、香りが強い。
④５５５５５５５５５５５５５
解答を表示する
正解：５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①21
②43
③34
④２
解答を表示する
正解：12
①12
②37
③38
④36
解答を表示する
正解：②
①5
②6
③9
④3777777777777
解答を表示する
正解：7
①122円
②129円
③111円
④112円
解答を表示する
正解：③