| 一問一答クイズ [No.11307] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ、１ＩＵは何μｇ? |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 55.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④１
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①馬
②レタス
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②鶏
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ハツ
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④砂糖
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：①
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④伊東温泉
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①栗饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②５月９日
③蟹
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①求肥
②きんつば
③鯛
④蕨餅
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正解：①
①羊羹
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②米原
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シチー
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②日本
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ガレット
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①池田
②喜多方
③尾道
④面取り
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正解：①
①横浜
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①うま味は少なく、香りが強い。
②kettle
③bowl
④pot
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正解：②
①kettle
②boil
③pot
④cooker
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正解：③
①jar
②stove
③gas
④heater
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正解：②
①oven
②range
③blender
④mixer
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正解：①
①rice bowl
②rice jar
③rice cooker
④rice pan
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正解：③
①cutter
②kettle
③ladle
④jar
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正解：peeler
①ladle
②pot
③bowl
④scoop
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正解：①
①boil
②peeler
③bake
④fry
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正解：①
①simmer
②microwave
③add
④simmer
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正解：①
①cut
②boil
③cover
④boil
解答を表示する
正解：③
①cut
②pot
③boil
④cover
解答を表示する
正解：④
①pot
②oven
③microwave
④bake
解答を表示する
正解：③
①steam
②combine
③mixer
④grease
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正解：②
①odd
②add
③turn
④stir
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正解：②
①pour
②oil
③simmer
④fly
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正解：grease
①stir
②jar
③grease
④add
解答を表示する
正解：pour
①pour
②simmer
③microwave
④bake
解答を表示する
正解：④
①cutter
②grease
③peeler
④peel
解答を表示する
正解：④
①cut
②２００ｃｃ
③２００ｇ
④２００℃
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正解：④
①きゅうり
②にんにく
③ねぎ
④２００ｍｇ
解答を表示する
正解：たまねぎ