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 一問一答クイズ [No.11307]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 ビタミンA、1IUは何μg?
  1. 0.33
  2. 0.5
  3. 0.1
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 76人中
正解数 42人
正解率 55.26%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解:②

①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解:②

①牛
②鶏
③豚
④1
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正解:③

①メブト
②メジ
③馬
④ハツ
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正解:①

①ヨコ
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解:③

①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解:④

①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ハッラー
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。

①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解:②

①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解:①

①カンジャン
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解:数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解:②

①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解:②

①持ち箸
②弥生時代
③探り箸
④受け箸
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正解:④

①本膳料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解:有職料理

①有職料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解:②

①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解:①

①トルコ・コーヒー
②コカイン
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解:④

①濃縮化
②チンダル現象
③コロンビアコーヒー
④ラムスデン現象
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正解:④

①ダージリン
②乳膜形成
③アッサム
④シッキム
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正解:ニルギリ

①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
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正解:身延饅頭

①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④身延饅頭
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正解:①

①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解:①

①唾液を出やすくする
②食欲を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解:①

①6月1日
②8月1日
③5月9日
④飲み物の代用
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正解:③

①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解:④

①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③2月28日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解:②

①鯛
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解:②

①蕨餅
②きんつば
③人参
④羊羹
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正解:求肥

①求肥
②米原
③奈良
④京都
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正解:鎌倉

①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④コッパ
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正解:カポナータ

①ガンボ
②カポナータ
③シチー
④パツァス
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正解:③

①コートレット
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解:アイスバイン

①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解:③

①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解:④

①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解:①

①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③アイスバイン
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解:豆腐をサイコロに切って塩茹でする。

①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解:①

①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解:ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。

①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解:③

①砂出し
②差し水
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④湯せん
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正解:②

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①塩出し
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解:②

①ナパージュ
②カラメリゼ
③フリッター
④メレンゲ
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正解:④

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ガレット
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正解:ぬた

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①面取り
②細作り
③さくどり
④ぬた
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正解:③

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①頬から肩のネック部分
②平作り
③大腰筋
④背
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正解:①

①ホワイト
②レッド
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解:③

①尾道
②グリーン
③喜多方
④池田
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正解:④

①スビーズソース
②モルネーソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解:オーロラソース

①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解:①

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明:世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①555555555555555555
②うま味は少なく、香りが少ない。
③5555555
④2
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正解:③

①4444444444444444444444444
②2
③4444444444444444444444
④5555555555555
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正解:444444444444444444

①444444444444444444
②4444444444444
③2
④4444444444444444444444444
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正解:②

①2
②444444444444444444444
③444444444444
④4444444444444444444444444
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正解:444444444444444444444444444444

①444444444444444444444444444444
②444444444444444444444444444444
③44444444444444444444
④2
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正解:③

①444444444444444444444444
②4444444444444444444
③444444444444444444444444444444444444
④44444444444444444444
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正解:②

①2
②4444444444444444444444444444444444
③2
④4444444444444444444444
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正解:4444444444444

①444444444444444444444444444444
②4444444444444444444444
③4444444444444
④2
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正解:①

①44444444444444444444444
②2
③4444444
④44444444444
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正解:④

①4444444444444444444
②444444444444444444
③44444444444444444444444444
④2
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正解:②

 3?4=
①12
②34
③21
④43
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正解:①

 33+4=
①36
②44444444444444
③38
④3777777777777
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正解:37

 3+3+1=
①6
②9
③37
④7
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正解:④

①5
②111円
③122円
④129円
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正解:②