| 一問一答クイズ [No.11307] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ、１ＩＵは何μｇ? |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 55.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③１
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②玉ねぎ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①バナナ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②牛
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ヨコ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④チャパティ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④インディアンコーヒー
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鱸
②鯵
③蟹
④便通を抑える
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正解：②
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②鯛
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①ガンボ
②グーラッシュ
③コッパ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シチー
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①差し水
②砂出し
③日本
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④細作り
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正解：③
①ホワイト
②肋骨の周囲
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②横浜
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②尾道
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②薬
③料理
④飲み物
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正解：②
①10種類以下
②うま味は少なく、香りが少ない。
③500種類
④1000種類以上
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正解：④
①違う
②いろいろ
③同じ
④100種類以下
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正解：③
①しょうゆ
②さとう
③ソース
④少し違う
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正解：①
①塩
②20cc
③5cc
④15cc
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正解：④
①1cc
②5cc
③10cc
④2cc
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正解：②
①10cc
②みそ
③コショウ
④しょうゆ
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正解：②
①スズナ、ホウレンソウ
②ヨモギ、スズナ
③スズナ、スズシロ
④シソ、スズシロ
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正解：③
①ソース
②アルデポルデ
③アルデラート
④アルデンテ
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正解：④
①ケチャップ
②ヴィネグレット
③アルデラット
④サウザンド・アイランド
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正解：マヨネーズ
①食紅
②ターメリック（ウコン）
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
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正解：③
①ターメリック（ウコン）
②紅しょうが
③マヨネーズ
④食紅
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正解：唐辛子（トウガラシ）