| 一問一答クイズ [No.11307] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ、１ＩＵは何μｇ? |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 55.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④１
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正解：①
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①キャベツ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④馬
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④メブト
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ハッラー
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②別府温泉
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①ラムスデン現象
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④若布
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正解：②
①米原
②きんつば
③鎌倉
④京都
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正解：③
①奈良
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①コートレット
②パツァス
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④古米を洗って用いる。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②イギリス
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④差し水
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④ナパージュ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①大腰筋
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①ホワイト
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②きみょう
③ふかしぎ
④ふしぎ
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②きい
③きや
④きげん
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正解：④
①てん
②きいや
③はれ
④せいてん
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正解：④
①もくひょう
②はるてん
③にんむ
④めひょう
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正解：①
①たいと
②たいど
③ぎょうむ
④たいたび
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正解：②
①たいとう
②はっちゅう
③ちゅうぶん
④ちゅうもん
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正解：④
①けいさ
②けんさ
③ちゅうふん
④ちょうさ
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正解：②
①おうだん
②せいだん
③けんだん
④しんさ
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正解：しんだん
①しんだん
②かごと
③ひさい
④かじ
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正解：かさい
①さいがいくんれん
②そうていくんれん
③かさい
④ひなんくんれん
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正解：④
①どりょく
②さぎょう
③たっせい
④ぼうさいくんれん
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正解：きょうりょく
①まちがい
②いわかん
③きょうりょく
④ちがい
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正解：②
①ちがうかんじ
②ふじさん
③としやま
④とみしやま
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正解：②
①もみじ
②べには
③ふどさん
④あかっぱ
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正解：①
①よふ
②やふ
③やこう
④よこう
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正解：①
①つぎめ
②すがた
③こうば
④し
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正解：②
①さざんか
②くわたか
③しゃくなげ
④じじょ
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正解：①
①くちなし
②たんがい
③だんけい
④だんかい
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正解：だんがい
①だんがい
②しろこと
③はくじゅ
④はくごと
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正解：③
①おおく
②だいく
③しろじゅ
④だいきょう
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正解：④