| 一問一答クイズ [No.11120] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麺、豆類を茹でる際、沸騰した湯を静めるために水を注ぐことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 53人 |
| 正解率 | 73.61％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①豚
②牛
③馬
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③砂出し
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②チャパティ
③メジ
④ナン
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①昆布出汁
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①奈良時代
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①別府温泉
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④チンダル現象
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正解：③
①歯の健康
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②スコーン
③美肌効果
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯵
④飲み物の代用
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②羊羹
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①クネーデル
②シュニッツェル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①マリネ
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④ぬた
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②面取り
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①池田
②レッド
③尾道
④喜多方
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正解：①
①横浜
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①インド料理
②イタリア料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②うま味は強く、香りが強い。
③異変を解決する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①月火水木金土日を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①八雲 藍
②八雲 紫
③藤原妹紅
④西行寺 幽々子
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正解：①
①堀川雷鼓
②純狐
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④貧乏な程度の能力
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正解：③
①三つの身体を持つ程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④蓬莱山輝夜
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正解：あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
①摩多羅隠岐奈
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③丁礼田舞
④高麗野あうん
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正解：③
①東方深秘録
②東方天空璋
③矢田寺成美
④東方紺珠伝
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正解：②
①東方緋想天
②東方憑依華
③東方花映塚
④東方地霊殿
解答を表示する
正解：東方風新録
①上海アリス幻樂団
②日本アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④東方風新録
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②くろまく〜
③香港アリス幻樂団
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？