| 一問一答クイズ [No.11120] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麺、豆類を茹でる際、沸騰した湯を静めるために水を注ぐことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 53人 |
| 正解率 | 73.61％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①砂出し
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キャベツ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②鶏
③牛
④馬
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正解：①
①ヨコ
②メジ
③キワノ
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③メブト
④ナン
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③ピタ
④麦芽糖
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正解：①
①乳糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④昆布出汁
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正解：②
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①飛鳥時代
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コカイン
②精進料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コーラ・ビーンズ
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③ベトナムコーヒー
④アッサム
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正解：②
①シッキム
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③栗饅頭
④便通を抑える
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正解：①
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②６月１日
③鯵
④蟹
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正解：③
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①人参
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①奈良
②蕨餅
③鎌倉
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①パツァス
②シチー
③コッパ
④ガンボ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④ポルトガル
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正解：②
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③フリッター
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②ぬた
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③喜多方
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①２〜４月
②うま味は少なく、香りが強い。
③４〜６月
④５〜７月
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正解：３〜５月
①喧しい春
②沈黙の春
③静かな春
④３〜５月
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正解：②
①霞
②曙
③霧
④騒がしい春
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正解：②
①冬雨
②秋雨
③雨
④氷雨
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正解：春雨
①長雨
②春雨
③氷雨
④春雨
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正解：②
①梅雨
②ｓｕｐｒｉｎｇ
③ｓｐｒｉｎｇ
④ｓｐｌｉｎｇ
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正解：③
①ｓｕｐｌｉｎｇ
②１０〜１２月
③１１〜１月
④８〜１０月
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正解：９〜１１月
①キク
②サクラ
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：②
①３月２３か２４日
②９〜１１月
③３月２１か２２日
④３月２７か２８日
解答を表示する
正解：③
①１１月
②４月
③３月２５か２６日
④５月
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正解：①
①ユキちゃん
②ミイちゃん
③サッちゃん
④トモちゃん
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正解：②
①タオル
②サイフ
③ユビワ
④ハンカチ
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正解：②
①ＴＢＳ
②テレビ朝日
③フジテレビ
④日本テレビ
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正解：③
①大阪府立体育会館
②両国国技館
③３月
④福岡国際センター
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正解：①
①２つ
②ありません！
③１つ
④愛知県体育館
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正解：②
①３つ
②apache spring
③apache summer
④indian spring
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正解：indian summer
①カッコウ
②ウグイス
③メジロ
④indian summer
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正解：②
①ニシン
②サワラ
③コノシロ
④ヒバリ
解答を表示する
正解：①