| 一問一答クイズ [No.11131] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 青魚に味噌・酒・ショウガ・シソ・ネギなどを加えて細かく叩き、混ぜ合わせた、房総半島沿岸部周辺に伝わる郷土料理を何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 47人 |
| 正解率 | 65.28％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①つとっこ
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④レタス
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正解：②
①パッションフルーツ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③豚
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハツ
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ナン
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②砂糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④味醂
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②一汁二菜
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③探り箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③乳膜形成
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ニルギリ
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②６月１日
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯵
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①蒟蒻
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③コッパ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②差し水
③塩出し
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②ガレット
③湯せん
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③メレンゲ
④さくどり
解答を表示する
正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②大腰筋
③グリーン
④レッド
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正解：①
①ホワイト
②喜多方
③池田
④尾道
解答を表示する
正解：③
①横浜
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５
③うま味は強く、香りが強い。
④５５５５５５５５５５５５５
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①43
②12
③21
④34
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②38
③37
④36
解答を表示する
正解：③
①5
②3777777777777
③6
④7
解答を表示する
正解：④
①112円
②122円
③111円
④129円
解答を表示する
正解：③