| 一問一答クイズ [No.11144] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 韓国の食文化について、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 56.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④ダッチペイ（各自が払う）を世知辛い行いとみなされる
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②豚
③パセリ
④馬
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正解：②
①牛
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③ハツ
④ピタ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：①
①砂糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③味醂
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①ショーユ
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①空箸
②探り箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ダージリン
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①歯の健康
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②８月１日
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：②
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①蒟蒻
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③バーニャ・カウダ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②パツァス
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④グラニータ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④中国
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正解：①
①日本
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③湯せん
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①横浜
②尾道
③肋骨の周囲
④池田
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正解：④
①喜多方
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、餃子好きさまクイズより、出題しております。
説明：このようなクイズを作るのが楽しくなってきました
①うま味は少なく、香りが強い。
②群馬県
③千葉県
④茨城県
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正解：栃木県
①銀将
②栃木県
③王将
④桂馬
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正解：③
①中国
②アメリカ
③韓国
④歩
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正解：①
①月餃子
②火餃子
③フランス
④木餃子
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正解：水餃子
①炒めて作る
②蒸して作る
③焼いて作る
④水餃子
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正解：②
①揚げて作る
②ravu
③rove
④love
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正解：④
①三重県
②大阪府
③lavu
④和歌山県
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正解：②
①京都府
②駅伝
③棒高跳び
④走り幅跳び
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正解：②
①数帰
②崇帰
③崇寄
④数寄
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正解：④
①油断
②大胆
③緊張
④ハードル
解答を表示する
正解：①