| 一問一答クイズ [No.11144] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 韓国の食文化について、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 56.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ダッチペイ（各自が払う）を世知辛い行いとみなされる
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②キワノ
③鶏
④牛
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正解：①
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④馬
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ナン
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正解：①
①ハッラー
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①賞味期限がない。
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②飛鳥時代
③一汁二菜
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①伊東温泉
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④もみじ饅頭
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正解：②
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：①
①６月１日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②求肥
③鯛
④羊羹
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正解：②
①京都
②鎌倉
③蕨餅
④米原
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②カポナータ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①グーラッシュ
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①イギリス
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①背
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②池田
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①料理
②飲み物
③うま味は少なく、香りが強い。
④薬
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正解：④
①1000種類以上
②お菓子
③100種類以下
④500種類
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正解：①
①違う
②同じ
③10種類以下
④いろいろ
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正解：②
①少し違う
②塩
③しょうゆ
④ソース
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正解：③
①5cc
②さとう
③15cc
④10cc
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正解：③
①20cc
②1cc
③10cc
④2cc
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正解：5cc
①コショウ
②みそ
③しょうゆ
④5cc
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正解：②
①ソース
②スズナ、スズシロ
③ヨモギ、スズナ
④シソ、スズシロ
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正解：②
①スズナ、ホウレンソウ
②アルデラット
③アルデラート
④アルデンテ
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正解：④
①ヴィネグレット
②アルデポルデ
③ケチャップ
④サウザンド・アイランド
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正解：マヨネーズ
①ターメリック（ウコン）
②唐辛子（トウガラシ）
③紅しょうが
④食紅
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正解：②
①マヨネーズ
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
解答を表示する
正解：④