| 一問一答クイズ [No.11145] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 中国の食文化で、人をもてなす時の最高の料理は何料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 53.45％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④ナマコ料理
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正解：②
①バナナ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①ハツ
②牛
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①メジ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①果糖
②ナン
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①有職料理
②空箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①有馬温泉
②伊東温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①身延饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③もみじ饅頭
④スコーン
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正解：②
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③サブレ
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②５月９日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①２月２８日
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②京都
③奈良
④人参
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正解：①
①米原
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コッパ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①塩出し
②イギリス
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④湯せん
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ポワレ
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②胡麻よごし
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：①
①背
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①池田
②レッド
③横浜
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③尾道
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５
③うま味は少なく、香りが強い。
④５５５５５５５５５５５５５
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：①
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②21
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④34
解答を表示する
正解：①
①3777777777777
②36
③37
④38
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正解：③
①9
②5
③7
④43
解答を表示する
正解：③
①112円
②129円
③111円
④6
解答を表示する
正解：③