| 一問一答クイズ [No.11146] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ベトナムで有名な調味料に「ニョクマム」という醤油がある。何から作られる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 55.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①サバ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①牛
②鶏
③パセリ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①馬
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④果糖
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正解：①
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②砂糖
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①受け箸
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①精進料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①もみじ饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②唐饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③美肌効果
④スコーン
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④サブレ
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯉
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：③
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④羊羹
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④パツァス
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②古米を洗わないで用いる。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②差し水
③イギリス
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③フォン
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③さくどり
④レッド
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④ブルー
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５
③うま味は強く、香りが少ない。
④５５５５５５５５５５５５５
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②43
③12
④21
解答を表示する
正解：③
①38
②36
③37
④3777777777777
解答を表示する
正解：③
①7
②6
③9
④5
解答を表示する
正解：①
①122円
②112円
③111円
④34
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正解：③