| 一問一答クイズ [No.11147] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる肉はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 21人 |
| 正解率 | 28.77％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③山羊肉
④豚
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正解：④
①ハツ
②メブト
③馬
④メジ
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正解：②
①ヨコ
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③味醂
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④一汁二菜
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正解：③
①探り箸
②空箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①草津温泉
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ダージリン
②濃縮化
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④シッキム
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正解：②
①スコーン
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②便通を抑える
③鯉
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③人参
④求肥
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正解：④
①米原
②京都
③蕨餅
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③鎌倉
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②カポナータ
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①クネーデル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③塩出し
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②フリッター
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②胡麻よごし
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：①
①横浜
②頬から肩のネック部分
③池田
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②jar
③うま味は強く、香りが少ない。
④kettle
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正解：④
①pot
②cooker
③bowl
④kettle
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正解：①
①heater
②gas
③boil
④stove
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正解：④
①oven
②mixer
③range
④jar
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正解：①
①rice cooker
②blender
③rice bowl
④rice pan
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正解：①
①kettle
②ladle
③cutter
④rice jar
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正解：peeler
①pot
②peeler
③bowl
④scoop
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正解：ladle
①simmer
②boil
③fry
④ladle
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正解：②
①add
②simmer
③bake
④boil
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正解：②
①cut
②microwave
③cover
④boil
解答を表示する
正解：③
①cover
②pot
③boil
④cut
解答を表示する
正解：①
①pot
②steam
③oven
④bake
解答を表示する
正解：microwave
①microwave
②simmer
③mixer
④combine
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正解：④
①stir
②turn
③odd
④add
解答を表示する
正解：④
①oil
②grease
③grease
④fly
解答を表示する
正解：②
①add
②jar
③pour
④stir
解答を表示する
正解：③
①microwave
②pour
③grease
④simmer
解答を表示する
正解：bake
①peel
②cut
③cutter
④peeler
解答を表示する
正解：①
①２００℃
②２００ｇ
③bake
④２００ｍｇ
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正解：①
①にんにく
②ねぎ
③２００ｃｃ
④たまねぎ
解答を表示する
正解：④