| 一問一答クイズ [No.11147] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる肉はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 21人 |
| 正解率 | 28.77％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①山羊肉
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②豚
③馬
④パッションフルーツ
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正解：②
①牛
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ピタ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
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正解：③
①砂糖
②味醂
③塩
④賞味期限がない。
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正解：②
①ショーユ
②カンジャン
③昆布出汁
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③一汁四菜
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④飛鳥時代
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正解：②
①本膳料理
②空箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②コーラ・ビーンズ
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③コロンビアコーヒー
④アッサム
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正解：②
①ダージリン
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②８月１日
③クラッカー
④２月２８日
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正解：①
①６月１日
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：若布
①きんつば
②若布
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②京都
③求肥
④鎌倉
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正解：④
①奈良
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①シチー
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①グーラッシュ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：①
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①グラニータ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②中国
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ポワレ
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①グリーン
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②うま味は少なく、香りが少ない。
③お菓子
④薬
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正解：④
①1000種類以上
②10種類以下
③500種類
④100種類以下
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正解：①
①違う
②少し違う
③同じ
④いろいろ
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正解：③
①しょうゆ
②さとう
③塩
④料理
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正解：①
①5cc
②10cc
③ソース
④15cc
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正解：④
①10cc
②20cc
③5cc
④1cc
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正解：③
①しょうゆ
②コショウ
③ソース
④2cc
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正解：みそ
①シソ、スズシロ
②ヨモギ、スズナ
③スズナ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：③
①アルデポルデ
②みそ
③アルデラット
④アルデンテ
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正解：④
①サウザンド・アイランド
②マヨネーズ
③ヴィネグレット
④ケチャップ
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正解：②
①紅しょうが
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④アルデラート
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正解：②
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：①