| 一問一答クイズ [No.11148] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる魚はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 46.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①カジキ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②馬
③玉ねぎ
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③牛
④メブト
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正解：④
①メジ
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ハッラー
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③ショ糖
④砂糖
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正解：①
①塩
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：②
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②飛鳥時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④空箸
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②コーラ・ビーンズ
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唐饅頭
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②京都
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②奈良
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④シチー
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②古米を洗って用いる。
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③中国
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④背
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②オーロラソース
③雨
④雲
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正解：風
①９〜１１月
②１２〜２月
③１１〜１月
④風
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正解：①
①２つ
②４つ
③３つ
④１０〜１２月
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正解：１つ
解説：秋田県
①台風
②１つ
③夕立ち
④秋りん
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正解：④
①９月
②６月
③７月
④８月
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正解：①
①収穫
②梅雨
③花見
④読書
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正解：③
①味覚
②ｆａｌｌ
③ｆｅｌｌ
④ｆｏｌｌ
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正解：②
①ｆｕｌｌ
②９月２２か２３か２４日
③９月２５か２６か２７日
④９月２８か２９か３０日
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正解：②
①チョウ
②ガ
③９月１９か２０か２１日
④セミ
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正解：トンボ
①オバナ
②オミナエシ
③セリ
④ハギ
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正解：③
①阪神競馬場
②トンボ
③東京競馬場
④中山競馬場
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正解：京都競馬場
①ツワブキ
②キンモクセイ
③サルスベリ
④京都競馬場
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正解：コスモス
①あきうおんせん 山形県
②しゅうほおんせん 秋田県
③コスモス
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①あきたいぬ
②あぎたいぬ
③あぎだいぬ
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：①