| 一問一答クイズ [No.11148] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる魚はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 46.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③カジキ
④キャベツ
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正解：②
①パセリ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③馬
④バナナ
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正解：豚
①ハツ
②豚
③メブト
④メジ
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正解：③
①ヨコ
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ハッラー
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁三菜
③味醂
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②乳膜形成
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②アッサム
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②ビスケット
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③蟹
④６月１日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①羊羹
②求肥
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蕨餅
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正解：②
①米原
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④きんつば
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①スフォリアテッレ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④イギリス
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正解：①
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③白あえ
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②背
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②喜多方
③ブルー
④横浜
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正解：①
①尾道
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②お菓子
③飲み物
④薬
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正解：④
①1000種類以上
②料理
③100種類以下
④10種類以下
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正解：①
①500種類
②同じ
③いろいろ
④少し違う
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正解：②
①違う
②さとう
③ソース
④しょうゆ
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正解：④
①塩
②5cc
③15cc
④20cc
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正解：③
①2cc
②10cc
③5cc
④10cc
解答を表示する
正解：③
①みそ
②コショウ
③しょうゆ
④ソース
解答を表示する
正解：①
①スズナ、スズシロ
②ヨモギ、スズナ
③1cc
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：①
①アルデンテ
②シソ、スズシロ
③アルデラット
④アルデラート
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正解：①
①ケチャップ
②サウザンド・アイランド
③マヨネーズ
④アルデポルデ
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正解：③
①紅しょうが
②ヴィネグレット
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①食紅
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
解答を表示する
正解：④