| 一問一答クイズ [No.11149] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 フランス料理における切り方で、日本ではみじん切りと呼ばれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 50.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④アリュメット
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：②
①牛
②バナナ
③馬
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④豚
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ナン
④ピタ
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正解：①
①ハッラー
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②シーユー
③砂糖
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：①
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①縄文時代
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②精進料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②乳膜形成
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③歯の健康
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②鯉
③８月１日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①蒟蒻
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②求肥
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③パツァス
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④湯せん
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正解：①
①フォン
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①胡麻よごし
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①背
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②ブルー
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②スビーズソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②うま味は少なく、香りが少ない。
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②34
③21
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①3777777777777
②37
③38
④36
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正解：②
①5
②6
③9
④43
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正解：7
①112円
②129円
③122円
④111円
解答を表示する
正解：④