| 一問一答クイズ [No.11154] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 業務用として販売されている天ぷら油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 44.29％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③サラダ油
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キャベツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③馬
④牛
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③豚
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ヨコ
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②乳糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②塩
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①美肌効果
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯉
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①米原
②人参
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②京都
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①アイスバイン
②シュニッツェル
③ガンボ
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①湯せん
②差し水
③砂出し
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①カラメリゼ
②フォン
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③白あえ
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：①
①池田
②横浜
③喜多方
④背
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正解：①
①ナンテュアソース
②尾道
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②風
③雨
④モルネーソース
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正解：②
①雷
②１１〜１月
③１２〜２月
④１０〜１２月
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正解：９〜１１月
①１つ
②９〜１１月
③４つ
④２つ
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正解：①
解説：秋田県
①梅雨
②３つ
③秋りん
④台風
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正解：③
①７月
②９月
③６月
④夕立ち
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正解：②
①味覚
②読書
③花見
④８月
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正解：③
①ｆｕｌｌ
②ｆｏｌｌ
③ｆｅｌｌ
④収穫
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正解：ｆａｌｌ
①９月１９か２０か２１日
②９月２８か２９か３０日
③ｆａｌｌ
④９月２５か２６か２７日
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正解：９月２２か２３か２４日
①チョウ
②セミ
③トンボ
④ガ
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正解：③
①オミナエシ
②セリ
③９月２２か２３か２４日
④オバナ
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正解：②
①阪神競馬場
②京都競馬場
③東京競馬場
④中山競馬場
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正解：②
①ハギ
②キンモクセイ
③ツワブキ
④サルスベリ
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正解：コスモス
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきうおんせん 宮城県
③コスモス
④あきうおんせん 山形県
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正解：②
①あぎたいぬ
②あきたけん
③あきやすおんせん 岩手県
④あぎだいぬ
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正解：あきたいぬ