| 一問一答クイズ [No.11155] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 揚げ油が自然発火するのは何℃から？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 50人 |
| 正解率 | 58.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③330℃
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②レタス
③牛
④馬
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③豚
④ヨコ
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正解：②
①メジ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②ピタ
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①乳糖
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①ショーユ
②カンジャン
③味醂
④シーユー
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正解：④
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①ヘロイン
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：①
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④乳膜形成
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正解：②
①栗饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：②
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①鯵
②蟹
③鯉
④唾液を出やすくする
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：求肥
①求肥
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④カポナータ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①湯せん
②日本
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③砂出し
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③フォン
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：①
①平作り
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①ホワイト
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①うま味は強く、香りが強い。
②５５５５５５５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
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正解：５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：①
①５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①34
②43
③21
④12
解答を表示する
正解：④
①38
②3777777777777
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④36
解答を表示する
正解：37
①5
②6
③9
④37
解答を表示する
正解：7
①112円
②122円
③111円
④7
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正解：③