| 一問一答クイズ [No.11157] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ソテーとはどの調理法に準ずる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 41.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④揚げる
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：②
①鶏
②馬
③豚
④バナナ
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正解：③
①メジ
②メブト
③ヨコ
④ハツ
解答を表示する
正解：②
①牛
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁三菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③奈良時代
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ダージリン
②濃縮化
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③蟹
④５月９日
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正解：②
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①求肥
②人参
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①京都
②鎌倉
③羊羹
④奈良
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正解：②
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①パツァス
②シチー
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③ガンボ
④シュニッツェル
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正解：①
①コートレット
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①グラニータ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③豆腐をサイコロに切る。
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③差し水
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ポワレ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④白あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①細作り
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②うま味は強く、香りが少ない。
③２
④５５５５５５５
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①２
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②12
③21
④34
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正解：②
①3777777777777
②36
③38
④37
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正解：④
①7
②9
③43
④5
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正解：①
①111円
②129円
③6
④122円
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正解：①