| 一問一答クイズ [No.11158] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「和える」ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 52人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 63.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①茹でた青菜に軽く擂った胡麻と醤油、味醂を混ぜる
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②牛
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②馬
③ピタ
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①ハッラー
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④塩
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④精進料理
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③コーラ・ビーンズ
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②濃縮化
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②歯の健康
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯉
②鯵
③２月２８日
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③鯛
④蟹
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③人参
④求肥
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正解：④
①蕨餅
②京都
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③ガンボ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②アイスバイン
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②フリッター
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④細作り
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正解：③
①喜多方
②池田
③レッド
④横浜
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正解：②
①尾道
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②ナンテュアソース
③雨
④雲
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正解：①
①１０〜１２月
②１２〜２月
③１１〜１月
④雷
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正解：９〜１１月
①３つ
②２つ
③４つ
④９〜１１月
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正解：１つ
解説：秋田県
①台風
②梅雨
③１つ
④夕立ち
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正解：秋りん
①秋りん
②８月
③７月
④６月
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正解：９月
①読書
②収穫
③９月
④花見
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正解：④
①ｆａｌｌ
②ｆｕｌｌ
③味覚
④ｆｏｌｌ
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正解：①
①９月１９か２０か２１日
②９月２２か２３か２４日
③９月２５か２６か２７日
④９月２８か２９か３０日
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正解：②
①ｆｅｌｌ
②トンボ
③セミ
④チョウ
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正解：②
①セリ
②オバナ
③ハギ
④オミナエシ
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正解：①
①ガ
②京都競馬場
③中山競馬場
④東京競馬場
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正解：②
①サルスベリ
②コスモス
③ツワブキ
④阪神競馬場
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正解：②
①あきうおんせん 宮城県
②あきやすおんせん 岩手県
③あきうおんせん 山形県
④キンモクセイ
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正解：①
①あきたけん
②あぎたいぬ
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきたいぬ
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正解：④