| 一問一答クイズ [No.11163] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マッシュルームと同じ仲間のキノコはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 47.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④チチタケ
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正解：②
①鶏
②豚
③牛
④バナナ
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正解：②
①メジ
②ハツ
③メブト
④馬
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④ヨコ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①チンダル現象
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①アッサム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②５月９日
③飲み物の代用
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鯉
③鯵
④８月１日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①求肥
②人参
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①米原
②羊羹
③鎌倉
④京都
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正解：③
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③奈良
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②シュニッツェル
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①差し水
②湯せん
③塩出し
④日本
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ガレット
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②メレンゲ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④黄身あえ
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正解：③
①レッド
②グリーン
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③ホワイト
④ナンテュアソース
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正解：②
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②うま味は少なく、香りが少ない。
③薬
④お菓子
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正解：③
①料理
②10種類以下
③100種類以下
④500種類
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正解：1000種類以上
①1000種類以上
②違う
③いろいろ
④少し違う
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正解：同じ
①塩
②ソース
③しょうゆ
④さとう
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正解：③
①5cc
②同じ
③20cc
④15cc
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正解：④
①10cc
②10cc
③2cc
④1cc
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正解：5cc
①みそ
②しょうゆ
③ソース
④5cc
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正解：①
①スズナ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③シソ、スズシロ
④ヨモギ、スズナ
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正解：①
①コショウ
②アルデラート
③アルデンテ
④アルデラット
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正解：③
①マヨネーズ
②サウザンド・アイランド
③ヴィネグレット
④アルデポルデ
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正解：①
①ケチャップ
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①唐辛子（トウガラシ）
②食紅
③紅しょうが
④ターメリック（ウコン）
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正解：①