| 一問一答クイズ [No.11164] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 薬用キノコのマンネンタケは何とも呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 46人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 58.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①猪苓
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②豚
③玉ねぎ
④牛
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正解：②
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②鶏
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①乳糖
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③塩
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③一汁二菜
④縄文時代
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正解：④
①弥生時代
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②有職料理
③空箸
④本膳料理
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正解：②
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①ヘロイン
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②ダージリン
③コロンビアコーヒー
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②歯の健康
③シッキム
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①スコーン
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①鯵
②蟹
③鯉
④８月１日
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：①
①羊羹
②鯛
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①京都
②米原
③奈良
④きんつば
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正解：鎌倉
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②ガンボ
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②中国
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④平作り
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③肋骨の周囲
④レッド
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正解：ブルー
①尾道
②ブルー
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③池田
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②薬
③モルネーソース
④料理
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正解：②
①お菓子
②10種類以下
③100種類以下
④500種類
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正解：1000種類以上
①同じ
②いろいろ
③少し違う
④1000種類以上
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正解：①
①塩
②さとう
③ソース
④しょうゆ
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正解：④
①20cc
②5cc
③10cc
④15cc
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正解：④
①違う
②1cc
③5cc
④10cc
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正解：③
①2cc
②みそ
③しょうゆ
④ソース
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正解：②
①スズナ、スズシロ
②コショウ
③スズナ、ホウレンソウ
④ヨモギ、スズナ
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正解：①
①アルデポルデ
②アルデンテ
③アルデラート
④アルデラット
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正解：②
①シソ、スズシロ
②ヴィネグレット
③マヨネーズ
④ケチャップ
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正解：③
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④サウザンド・アイランド
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正解：①
①食紅
②ターメリック（ウコン）
③紅しょうが
④食紅
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正解：唐辛子（トウガラシ）