| 一問一答クイズ [No.11164] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 薬用キノコのマンネンタケは何とも呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 46人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 58.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③猪苓
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②ピターヤ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②メブト
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②味醂
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②砂糖
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①空箸
②持ち箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②ヘロイン
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ラムスデン現象
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④もみじ饅頭
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正解：①
①飲み物の代用
②便通を抑える
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②乾パン自体を軟らかくする
③鯛
④人参
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②京都
③若布
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③新米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④パネットーネ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：①
①横浜
②グリーン
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①池田
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②jar
③ナンテュアソース
④bowl
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正解：①
①pot
②cooker
③boil
④kettle
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正解：①
①gas
②pot
③heater
④stove
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正解：④
①oven
②blender
③range
④jar
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正解：①
①rice bowl
②rice pan
③mixer
④rice cooker
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正解：④
①rice jar
②peeler
③ladle
④kettle
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正解：②
①scoop
②pot
③bowl
④ladle
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正解：④
①cutter
②boil
③simmer
④fry
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正解：②
①bake
②microwave
③boil
④add
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正解：simmer
①boil
②pot
③cover
④simmer
解答を表示する
正解：③
①cut
②boil
③pot
④cover
解答を表示する
正解：④
①steam
②bake
③cut
④microwave
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正解：④
①combine
②grease
③oven
④simmer
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正解：①
①turn
②stir
③add
④odd
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正解：③
①grease
②pour
③fly
④oil
解答を表示する
正解：①
①pour
②mixer
③stir
④jar
解答を表示する
正解：①
①simmer
②bake
③add
④microwave
解答を表示する
正解：②
①grease
②cutter
③peel
④peeler
解答を表示する
正解：③
①cut
②２００ｇ
③２００ｍｇ
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：２００℃
①２００℃
②きゅうり
③にんにく
④たまねぎ
解答を表示する
正解：④