| 一問一答クイズ [No.11166] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大豆は、ドイツでは何と呼ばれている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 113人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 31.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④畑の黄金
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正解：②
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③キワノ
④馬
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正解：豚
①メブト
②ヨコ
③豚
④ハツ
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正解：①
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④果糖
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
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正解：①
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②有職料理
③探り箸
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①懐石料理
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②栗饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①美肌効果
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③スコーン
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③蟹
④６月１日
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯉
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：若布
①若布
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①鎌倉
②米原
③求肥
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③京都
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②イギリス
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④湯せん
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正解：②
①ポワレ
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④細作り
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正解：①
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④肋骨の周囲
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正解：①
①グリーン
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③横浜
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨傘
②うま味は少なく、香りが少ない。
③雨男
④雨宿り
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正解：雨漏り
①雨漏り
②後付け
③あどけない
④後始末
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正解：後継ぎ
①合間
②後継ぎ
③合鍵
④愛用
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正解：①
①荒々しい
②浴びる
③圧倒する
④厚かましい
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正解：④
①厚かましい
②浴びる
③荒々しい
④愛情
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正解：③
①あさつゆ
②あめつゆ
③あさはか
④あさつき
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正解：①
①あえぐ
②あえて
③圧倒する
④あえる
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正解：①
①あいいく
②あえん
③あいかた
④あいうち
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正解：③
①ありあわせ
②ありあり
③ありったけ
④あいたた
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正解：③
①ありあけ
②あかはじ
③あかつき
④あかぬけ
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正解：④
①合腱
②あかだけ
③合建
④合鍵
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正解：④
①愛言葉
②相言葉
③合い言葉
④曖言葉
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正解：③
①相柄
②合田柄
③あいだから
④間柄
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正解：④
①安内
②鞍内
③合健
④案内
解答を表示する
正解：④
①安火
②行火
③安価
④按火
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正解：②
①粟雪
②沫雪
③按内
④淡雪
解答を表示する
正解：④
①安和雪
②アンコウ
③アンキモ
④アラ
解答を表示する
正解：アユ
①アユ
②あぶく銭
③悪銭
④あこぎ
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正解：荒稼ぎ
①間
②アメフラシ
③雨蛙
④荒稼ぎ
解答を表示する
正解：蟻
①暗礁
②暗算
③暗記
④蟻
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正解：①