| 一問一答クイズ [No.11166] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大豆は、ドイツでは何と呼ばれている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 113人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 31.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③畑の黄金
④キャベツ
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①キワノ
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④牛
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③メジ
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：②
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①ケチャップマニス
②砂糖
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
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正解：②
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④探り箸
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正解：③
①ダージリン
②チンダル現象
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①サブレ
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②便通を抑える
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②よく冷やし、よく混ぜる。
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②京都
③きんつば
④奈良
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正解：①
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④米原
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④シチー
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①塩出し
②差し水
③砂出し
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ポワレ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ナパージュ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②グリーン
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①喜多方
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①ホワイト
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②画家
③うま味は強く、香りが少ない。
④医師
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正解：①
①スペイン
②教師
③オランダ
④ドイツ
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正解：③
①フランス
②フランス
③イギリス
④スペイン
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正解：①
①スーラ
②グーピル
③テオドル
④オーストリア
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正解：③
①１８５６年
②１８５５年
③１８５７年
④１８５３年
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正解：④
①ピサロ
②１８９３年
③１８９１年
④１８９２年
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正解：１８９０年
①１８９０年
②コスモス
③ヒマワリ
④タンポポ
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正解：③
①５カ月
②１５カ月
③１０カ月
④オニユリ
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正解：②
①陶器
②落語
③１カ月
④浮世絵
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正解：④
①糸杉の花粉
②糸杉のある畑
③糸杉の林
④糸杉のある道
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正解：④