| 一問一答クイズ [No.11166] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大豆は、ドイツでは何と呼ばれている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 113人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 31.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②畑の黄金
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③ピターヤ
④馬
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正解：①
①メブト
②ハツ
③鶏
④ヨコ
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正解：①
①メジ
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①ハッラー
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④本膳料理
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④チンダル現象
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正解：①
①もみじ饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：①
①唾液を出やすくする
②サブレ
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①鯛
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①蕨餅
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③米原
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③シチー
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②古米を洗って用いる。
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ポワレ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③さくどり
④レッド
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正解：②
①尾道
②グリーン
③池田
④喜多方
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正解：③
①ナンテュアソース
②横浜
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①きみょう
②ふしぎ
③ふかしぎ
④ふもぎ
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正解：②
①きげん
②きいや
③うま味は強く、香りが強い。
④きい
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正解：①
①きや
②せいてん
③てん
④はれ
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正解：②
①もくひょう
②はるてん
③めひょう
④にんむ
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正解：①
①ぎょうむ
②たいとう
③たいと
④たいど
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正解：④
①ちゅうふん
②ちゅうもん
③ちゅうぶん
④はっちゅう
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正解：②
①しんさ
②たいたび
③けいさ
④けんさ
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正解：④
①おうだん
②ちょうさ
③せいだん
④しんだん
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正解：④
①かさい
②かじ
③ひさい
④けんだん
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正解：①
①そうていくんれん
②ひなんくんれん
③さいがいくんれん
④ぼうさいくんれん
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正解：②
①きょうりょく
②たっせい
③かごと
④どりょく
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正解：①
①ちがうかんじ
②さぎょう
③まちがい
④ちがい
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正解：いわかん
①ふどさん
②とみしやま
③いわかん
④としやま
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正解：ふじさん
①もみじ
②あかっぱ
③こうば
④べには
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正解：①
①よふ
②ふじさん
③よこう
④やふ
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正解：①
①やこう
②つぎめ
③じじょ
④すがた
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正解：④
①くちなし
②さざんか
③しゃくなげ
④し
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正解：②
①くわたか
②だんかい
③たんがい
④だんけい
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正解：だんがい
①しろこと
②はくじゅ
③はくごと
④だんがい
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正解：②
①だいきょう
②だいく
③おおきょう
④おおく
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正解：①